Næringsrik rett og lavt kaloriinnhold. En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage magre zucchinipannekaker uten egg hjemme. Videooppskrift.
Skal du bake zucchinipannekaker, men det var ingen egg hjemme? Ikke noe problem! Det er en utmerket oppskrift der du kan klare deg uten dette, ved første øyekast, den viktigste komponenten. Tilberedning av rødmede og velduftende magre zucchinipannekaker uten egg. Dette er en enkel og velsmakende forrett som kan lages av både fersk og frossen courgette. For i dag kan du kjøpe courgette når som helst på året. Dette betyr at du kan nyte møre grønnsakspannekaker hele året. Men nå har en spesiell tid kommet da den første høsten av unge kosthold og lett courgette modnes i hagene. Derfor går vi ikke glipp av muligheten til å berike kroppen med vitaminer og nyttige mikroelementer. I tillegg vil det spare familiebudsjettet mye, fordi denne grønnsaken overrasker med sin lave pris i sommersesongen.
Kokte zucchinipannekaker uten bruk av egg eller meieriprodukter, faktisk fra courgette alene med en liten mengde havregryn, semulegryn og stivelse. Slike courgettepannekaker viser seg å være myke, møre, aromatiske og veldig appetittvekkende i smaken. Et så enkelt og næringsrikt, minimalt matmåltid vil diversifisere dine daglige vegetariske og magre menyer. Oppskriften passer for de som faster og ønsker å redusere kaloriinnholdet i retten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Maisstivelse - 1 ss
- Semulegryn - 5 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Havregryn - 2 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg matlaging av magre zucchinipannekaker uten egg, oppskrift med foto:
1. Vask courgette, tørk med et papirhåndkle og riv på et fint eller middels rivjern. Selv om du kan bruke store tenner. Smaken og konsistensen av pannekakene vil avhenge av metoden for sliping av courgette. Hvis du vil få en jevn struktur av pannekaker, rist courgette på et fint rivjern, hvis du liker fibrillasjonen, som helvetesild, bruk et grovt rivjern.
Legg grønnsaksmassen i en fin sil, som legges i en dyp bolle for å tappe all saften. Du kan til og med knuse den med en skje slik at væsken renner ut raskere. Denne handlingen må utføres for å bli kvitt overflødig væske, uavhengig av hvilket rivjern grønnsaken ble revet på. Ellers må du legge til flere flak med semulegryn i deigen, hvorfra pannekakene viser seg å være mer kaloririke, og de vil ikke ha en utpreget grønnsakssmak.
Hvis du bruker ung courgette, ikke skrell dem. huden er fortsatt ganske myk. Jo eldre frukten er, desto tykkere er skallet, og det er bedre å kutte det veldig grovt. Det samme gjelder frø. La dem ligge i unge grønnsaker, og fjern dem fra de gamle.
2. Ikke hell ut den resterende squashjuicen, den er veldig nyttig. Så bruk den til å lage suppe, gryteretter, pannekaker eller smoothies.
3. Overfør squashpuréen til bollen der du skal forberede pannekakedeigen.
4. Hell stivelse i zucchinimassen.
5. Tilsett deretter havregryn. De skal koke raskt, slik at de kan tilberedes mens du steker pannekakene. Ikke bruk Extra Flakes til å lage mat til denne oppskriften.
6. Tilsett semulegryn til maten.
7. Rør deigen godt slik at det ikke blir klumper og la den stå i 15-20 minutter slik at semulina og havregryn sveller, blir mettet med juice og øker i volum. Disse produktene erstatter egg og binder alle komponentene godt sammen, slik at pannekakene ikke faller fra hverandre ved steking. Du kan også legge til ostespon for å feste maten.
Salt deretter, pepper og bland massen. Før denne tiden trenger du ikke krydre deigen med salt, fordi det fremmer frigjøring av ekstra fuktighet, og courgetten i seg selv er allerede vannaktig. Salt den ferdige deigen rett før pannekakene stekes.
Om ønskelig kan du tilsette hvitløk passert gjennom en presse eller hakkede urter. Disse produktene vil gi pannekakene en delikat smak og aroma.
8. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Ta en del av deigen med en spiseskje og legg den på bunnen av formen. Lag en rund eller oval pannekake og slå på middels varme på tallerkenen.
9. Stek courgettepannekaker i ca 5-7 minutter til de er gyllenbrune. Snu dem deretter til den andre siden og kok til de er møre og gyldenbrune.
Pannekakene kan stekes i ovnen. For å gjøre dette, dekk bakeplaten med bakepapir og legg ut deigen. Stek pannekakene ved 200 ° C i 10-15 minutter. Snu deretter og kok i ytterligere 5-7 minutter. Ovnsbakte zucchinipannekaker er mer kostholdige.
10. Legg de stekte, magre, eggfrie zucchinipannekakene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Zucchini pannekaker fås uten tilsetning av egg, veldig møre og ikke mindre smakfulle enn med egg. De er gode både varme og kalde. Server med lettfattig rømme, naturlig yoghurt, hvitløkssaus og annet pålegg. Hvis du vil ha en mindre kalorirett, ikke hell majones på de tilberedte pannekakene.
