Sunn og næringsrik karpe vil glede alle familiemedlemmer med det ømme kjøttet og den fantastiske smaken. Det er nesten umulig å ødelegge karpe ved å lage den i henhold til den foreslåtte trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Stekt karpe i en saus i en stekepanne i folie er en komplett fiskerett som enhver husmor kan lage. Å lage fisk i henhold til denne oppskriften vil ikke ta mye tid, spesielt hvis du kjøper et skrelt og slettet skrott, og deretter stå på kjøkkenet i ikke mer enn 20-25 minutter. Samtidig vil karpekjøttet vise seg å være mørt, saftig og velsmakende. Karpe kan suppleres med hvilken som helst siderett, for eksempel potetmos, ris eller annen grøt. Og hvis du ønsker det, kan du servere en lett grønnsaksalat med fisken. Friske grønnsaker er i perfekt harmoni med fisk.
Når du velger karpe, vær oppmerksom på friskheten. Da kan du være sikker på utløpsdatoen. Vekten av skrotten er også viktig. Kjøp fisk 1, 5-2 kg, og skjær den i biter av middels størrelse. Da koker de raskt nok, og det blir ikke så mange små bein.
Noen mennesker liker egentlig ikke lukten av ose som kommer fra karpe. Best av alt, denne lukten avbryter sitronen. Rosmarin og timian fungerer også godt. For å gjøre dette er det nok å marinere fisken en stund, gni med urter og dryss med sitronsaft. Da vil den ubehagelige duften forsvinne.
Se også hvordan du griller karpe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 145 kcal.
- Porsjoner - 2 steker
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Karpebiff - 2 stk.
- Soyasaus - 3-4 ss
- Krydder for fisk - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Sitron - 0,5 stk.
- Sennep - 1 ts
Steg for steg tilberedning av stekt karpe i saus i en stekepanne i folie, oppskrift med foto:
1. Hell soyasaus i en liten beholder, tilsett sennep, krydder for fisk, press ut sitronsaft, tilsett svart pepper og salt. Vær forsiktig så du ikke oversalter når du tilfører salt. soyasaus inneholder den allerede.
2. Rør godt i sausen for å fordele urter og krydder jevnt. Vask karpebiffene under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
3. Skjær et ark av ønsket størrelse fra en rull med folie og legg karpefileter i midten av det. Ikke fjern skinnet fra fisken, ettersom den er godest på stekt fisk.
4. Fordel den tilberedte sausen på alle sider av fisken.
5. Pakk fisken med folie som en konvolutt. Pass på at det ikke er tomme plasser og at folien ikke går i stykker, ellers lekker det ut saft.
6. Legg fisken i folie i en varm skillet.
7. Dekk formen med et lokk og kok fisken over middels varme i ca 20-25 minutter. Server den ferdige stekte karpen i saus i en stekepanne i folie sammen med folien den ble tilberedt i, fordi den samler deilig fiskesaft blandet med saus.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekt karpe som en konge.
