Vil du lage noe med and, men nøler du? Leter du etter en passende oppskrift på nettsteder, men finner ikke noe? Kok deretter andestuingen i sursøt saus. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
I motsetning til kylling, vil ikke hver husmor tør å lage en and. For mange er matlaging av andekjøtt over toppen. Men de som allerede har behandlet andekjøtt minst en gang, har overbevist seg selv fra sin egen erfaring om at det viser seg å være mykt og mørt. Og hvis du velger en oppskrift der anden er stuet, kan den tilberedes mye raskere. For eksempel fås and stuet i søt og sur saus med saftig og mykt kjøtt, mens det er en appetittvekkende stekt skorpe som mange elsker.
Den tilbudte retten vil spesielt appellere til fans av kinesisk mat og elskere av Peking fjærfe. Å lage and i søtsyrlig saus er imidlertid mye lettere enn den berømte retten siden regjeringen av det keiserlige Ming -dynastiet. Samtidig er smaken på ingen måte dårligere enn den velkjente retten. Eksperimenterer med valg av produkter, krydder, krydder, etc., kan oppskriften diversifiseres og lage dine egne varianter. Du kan tilsette sesamfrø, sitron eller appelsinskall, soyasaus, honning i retten …
Se også Matlaging av kyllingfilet i søt og sur saus med paprika.
- Kaloriinnhold per 100 g - 329 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 2 timer og 15 minutter
Ingredienser:
- And - 0,5 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Sukker - 1,5 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Tørket hvitløk - 0,5 ts
- Plommesaus - 1, 5 ss
- Hakket rød pepper - 0,5 ts
- Tørket grønn løk - 0,5 ts
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av stuet and i søt og sur saus, oppskrift med foto:
1. Vask anda, tørk med et papirhåndkle og skjær i biter. Hvis det er svart brunfarge på huden, skraper du den av med en jernsvamp. Hvis det er mye fett under huden, fjern det. Selv om du ikke er redd for ekstra kalorier, kan du la det være.
Varm vegetabilsk olje i en skillet og legg andestykkene slik at de ikke berører hverandre.
2. Stek den over litt over middels varme til den er gyllenbrun.
3. Tilsett deretter plommesaus, sukker, tørket gressløk, hvitløk og varm rød pepper i pannen. Smak til med salt og svart pepper.
4. Rør anda for å marinere hver bit. Slå temperaturen til den laveste innstillingen og dekk formen med et lokk. Smør and i sursøt saus i 1-1,5 timer. Jo lengre tid det tar å lage mat, jo mykere og mer mørt blir kjøttet. Hvis det ikke er nok saus til å steke og kjøttet begynner å stikke litt i pannen, tilsett litt drikkevann eller legg til plommesaus.
Server den kokte søte og sure anda med potetmos, bakte grønnsaker eller fersk grønnsakssalat.
Se også videooppskriften på hvordan du lager kinesisk and!
