Zucchini oppskrift. To punkter er beskrevet: hvordan lage deilig stekt courgette og hva som er den beste måten å servere dem (med hvilke sauser).
- Kaloriinnhold per 100 g - 199 kcal.
- Porsjoner - 2-3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 2-3 stk. (ung)
- Mel - 100 g
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - 1 ts
- Vegetabilsk olje
Steking av courgette i mel:
- Vi skyller grønnsakene. Skjær av halene.
- Skjær i sirkler. Alt her er individuelt. Noen mennesker liker kjøttfulle, tykke skiver av courgette, andre - tynne og sprø. Jeg kutter i trinn på 3-4 mm.
- Hell mel i en tallerken, tilsett en teskje salt, pepper (mindre pepper) og rør.
- Dypp courgette i krydret mel.
- Forvarm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje (jeg heller ikke mye, 3 ss er nok). Legg squashen i en sirkel og i midten av formen. Du må steke dem ikke lenger enn 2 minutter fra hver side. Tilsett ny olje for en ny mengde grønnsaker. Det viktigste referansepunktet ved steking er ikke tiden, men gullskorpen.
- Viktig: rist av overflødig mel fra squashen. For å gjøre dette er det nok å slå en blank sirkel forsiktig på kanten av tallerkenen før steking.
Hva skal du servere stekt courgette med? Saus til dem
Et veldig enkelt og trygt alternativ er majones og hvitløkssaus. I tillegg til dette (tradisjonelle) alternativet, kan du lage andre sauser:
- Bland rømme med hakkede urter (200 ml rømme, en spiseskje hakkede urter, 0,5 ts salt);
- Tilsett bearbeidet ost revet på et fint rivjern til majones og hvitløk (200 ml majones, 50 g bearbeidet ost, 3 fedd hvitløk);
- Lag hjemmelaget majones (1 eggeplomme, 100 ml vegetabilsk olje, en teskje sitronsaft, en klype salt, sukker, sennep). Hell i en tynn oljestrøm, visp konstant med en mikser.
