Vil du raskt lage en deilig frokost eller middag? Ta deretter hakket kylling, tilsett havregryn og du får saftige og myke havregryn med kylling. Den perfekte kombinasjonen av disse komponentene vil føre til utrolige resultater.
Oppskriftsinnhold:
- Hakket kyllinghavre - en klassisk oppskrift
- Kylling- og havregryn - oppskrift i ovnen
- Hakket kylling og havregryn - oppskrift uten egg
- Kyllingkoteletter med havregryn - hakket kjøttoppskrift
- Videooppskrifter
Frodige og solide kyllingkoteletter med havregryn er en enkel og velsmakende rett som er perfekt for en diett. I motsetning til klassiske kjøttkoteletter, der en bolle dynket i melk er tilsatt, brukes diettkylling og havregryn her. Sistnevnte spiller en forbindende rolle og gjør samtidig kotelettene saftige og luftige, dessuten beholder de friskheten lenger. Dessuten vises ikke denne ingrediensen i det hele tatt på smaken av den ferdige retten, noe som gjør det mulig å lage mat som tilbehør.
Når du lager disse kotelettene, har noen husmødre et problem med tørrheten av kyllingkjøtt. For å fikse dette problemet må du vite noen hemmeligheter. Tipsene nedenfor hjelper deg med å få utrolig frodige og smakfulle koteletter.
- Havregryn bør dynkes i vann eller melk for å få det til å svelle. Ellers vil de i den ferdige retten knase på tennene, og kotelettene kommer ikke frodige og ikke saftige, men tvert imot tøffe med en uforståelig konsistens.
- Brus tilsatt sitronsaft eller mineralvann vil gi kyllingkoteletter ekstra saftighet.
- En behagelig kremaktig aroma vil oppnås hvis kotelettene stekes i smør eller en blanding av oljer (smør og grønnsaker). Du kan også bruke ghee og matolje.
- Kyllingfars blir stekt raskt, så du trenger ikke å overeksponere det på bålet. Det er nok å steke koteletter med havregryn på hver side i 3-4 minutter.
- For å sikre at kotelettene er klare, kan du stikke hull i dem med en kniv eller gaffel. Klar juice sier at retten kan serveres ved bordet.
- Hakket eller stekt løk legges i nesten hvilket som helst kjøttdeig. Det vil gjøre kyllingkotelettene saftigere og mykere.
- De spiser retten med hvilken som helst siderett: pasta, grønnsaker, frokostblandinger, salater, etc.
- Det er bedre å lage kjøttdeig til kyllingekoteletter selv. Fra et halvfabrikat i butikken blir maten ikke så velsmakende. Og dessuten vil du alltid være sikker på sammensetningen.
- Du kan lage kjøttdeig fra kyllingbryst eller fra et helt skrott: trommestikker eller lår. Fra dem vil kotelettene bli enda bedre og saftigere.
- Semulegryn kan brukes som bindemiddel i stedet for egg.
- For å gjøre kyllingkotelettene myke og ha en gyllenbrun skorpe, må du steke dem over høy varme, slå deretter på brannen, lukk pannen med lokk og la det småkoke 2-3 ss. vann.
- For ytterligere smak kan du legge hvitløk, krydder, urter, krydder i kjøttdeigen.
Hakket kyllinghavre - en klassisk oppskrift
En perfekt kombinasjon av disse komponentene vil føre til utmerkede resultater. Klassiske koteletter er deilige, saftige og møre!
- Kaloriinnhold per 100 g - 124 kcal.
- Porsjoner - 18
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 2 stk.
- Havregryn - 4 ss
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løk - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Melk - 100 ml
- Svart pepper - en klype
- Hvitløk - 1 fedd
Steg for trinn matlaging:
- Hell havregryn med varm melk og la det trekke i 15 minutter, slik at de hovner opp og dobles.
- Ha kyllingbrystene i en kjøkkenmaskin og visp til det er jevnt.
- Skrell løken og slå den med en blender. Jo finere den knuses, desto saftigere blir kotelettene.
- Kombiner finhakket kylling, løk og havregryn. Hvis det ikke er absorbert melk igjen, hell det også over maten.
- Tilsett egg og hvitløk i kjøttdeigen. Smak til med salt og malt pepper.
- Bland ingrediensene godt, gjerne med hendene, og pass kjøttdeigen mellom fingrene. Form til mellomstore patties.
- Varm stekepannen godt med vegetabilsk olje og ha i patties. Stek dem på middels varme på hver side til de er gjennomstekte, ca 5 minutter på hver side.
Kylling- og havregryn - oppskrift i ovnen
Kyllingkoteletter med havregryn tilberedt i ovnen er mye sunnere og mindre næringsrike, fordi bruker ikke olje til å steke dem.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 2 stk.
- Havregryn - 2 ss
- Drikkevann - 100m l
- Egg - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Kvernet svart pepper - 1 stk.
- Poteter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
Steg for trinn matlaging:
- Hell havregryn i en bolle og dekk til med kokende vann. Dekk det til med et lokk og la det svelle i 15 minutter. Tøm deretter den gjenværende væsken.
- Skrell og vask poteter og løk.
- Legg kjøttkvern og vri kyllingfilet, poteter og løk.
- Tilsett hvitløk passert gjennom en presse til produktene. Pisk deretter inn et egg og tilsett salt og pepper.
- Tilsett hovent havregryn og rør kjøttdeigen godt.
- Smør et stekebrett med en silikonpensel og legg ut patties, som du danner med våte hender for å unngå at kjøttdeigen klistrer seg fast.
- Forvarm ovnen til 200 grader og stek kotelettene med havregryn i 20 minutter.
Hakket kylling og havregryn - oppskrift uten egg
Mange husmødre tror feilaktig at koteletter uten egg vil falle fra hverandre i en panne når de stekes. Men hvis du legger til en hemmelig ingrediens i kjøttdeigen, beholder de formen godt.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 2 stk.
- Havregryn - 3 ss
- Melk - 100 ml
- Vann - 100 ml
- Semulegryn - 2 ss
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 0,5 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Smør - til steking
Steg for trinn matlaging:
- Dekk øyeblikkelig havregryn med varmt vann, lokk og la stå i 15 minutter for å svelle og doble.
- Skrell løken med hvitløk.
- Før kyllingen og løken gjennom en kjøttkvern. Hell i melk, tilsett semulegryn og rør. La den stå på i 15 minutter for semulina å svelle godt. Det er hun som skal spille ingrediensens bindende rolle i stedet for egg. Derfor er det viktig å gi kjøttdeigen tid til å brygge godt.
- Etter denne tiden tilsetter du den hovne havregryn til kjøttdeigen, og drenerer overflødig væske. Ha hvitløken i en presse, smak til med salt og pepper. Rør kjøttdeigen godt og form til ovale patty.
- Sett kjelen på komfyren, legg smøret og smelt. Legg kotelettene på den og stek dem på høy varme på hver side i 2 minutter. Skru deretter inn bålet, hell i 2 ss. vann, lukk lokket og la det småkoke i 5 minutter.
Kyllingkoteletter med havregryn - hakket kjøttoppskrift
For de som liker å kjenne hele kjøttstykker i koteletter, tilbys denne oppskriften. I motsetning til tidligere oppskrifter, er kjøttet her finhakket, noe som gjør at du kan nyte kjøttsmaken fullt ut.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Havregryn - 4 ss
- Vann eller melk - 100 ml.
- Salt - 1 ts uten lysbilde
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn matlaging:
- Hell havregryn i en bolle, dekk til med varmt vann eller melk og la det svelle i 10 minutter.
- Vask kyllingfilet og skjær i terninger ca 5-10 mm med en skarp kniv.
- Vri løkene gjennom en kjøttkvern, finhakk og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje.
- Kombiner havregryn, hakket kjøtt og sauterte løk. Tilsett salt og pepper og hell i to egg. Bland godt. Kjøttdeigen vil vise seg å være litt flytende, fordi for en god feste av produktene, tilsettes to egg, og det vil være umulig å danne koteletter med hendene.
- Varm stekepannen godt med vegetabilsk olje og fordel kjøttdeigen med en spiseskje. Sett på middels varme og stek patties til de er gyllenbrune på begge sider.
Videooppskrifter:
