Beskrivelse av Amazonas -druer, særegenheter ved veksten, hvor den dyrkes. Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i bær. Nyttige egenskaper, er det noen spesielle kontraindikasjoner og risiko for misbruk. I hvilken form de spiser. Interessante fakta om treet. I tillegg lindrer Amazonas druer unødvendig stress på det kardiovaskulære systemet. Komponenter i det eksotiske året forhindrer nervøs opphisselse og hjelper med luftveisplager.
Kontraindikasjoner og skade på Amazonas druer
Det var ingen spesifikke kontraindikasjoner for bruk av brasiliansk puruma. Men det er selvfølgelig verdt å observere normen når du bruker bær. Overdreven inkludering av dem kan provosere dermatose, luftveisallergi, avføring og fordøyelsessykdommer.
Amazoniske druer kan bare forårsake alvorlig skade på kroppen i slike tilfeller:
- Individuell intoleranse overfor visse komponenter … Det vil være alvorlige anfall av kvalme, ledsaget av oppkast, utslett over hele kroppen, kløe i nesen og alvorlig hoste. Brasiliansk puruma kan påvirke mage -tarmslimhinnen negativt.
- Graviditet og amming … Komponentene i eksotiske bær kan påvirke trivsel og utvikling av barnet negativt. Det er stor sannsynlighet for at han får anafylaktisk sjokk.
- Allergi … På grunn av den høye andelen askorbinsyreinnhold, kan pulsen bli hyppigere, rive, svette, kveles, hvesing i lungene og røde flekker på huden vises. Det kan være alvorlig svie i øynene og hevelse.
- Økt hemoglobin … En person blir fort sliten, appetitten forsvinner, synet forverres og huden får en smertefull blek farge. Det er også problemer med aktiviteten til det genitourinære systemet. Blodet blir for tykt, noe som kan føre til plakk og blodpropper.
Før du bruker Amazonas -druer, anbefales det å besøke kontoret til en gastroenterolog og allergolog. Dermed bestemmer du selv om du kan smake på disse bærene eller ikke.
Hvordan spises frukten av brasiliansk puruma?
Den grove huden på bærene er uegnet til mat, så de kutter den av.
Amazonian druer tørkes og legges til mange tradisjonelle retter fra Peru, Brasil og Colombia. De resulterende rosinene har en pikant aroma og søt og syrlig smak.
Fruktene kan også spises ferske. Ganske ofte blir vin laget på grunnlag av dem. Amazonas -druer starter gjæringsprosessen uten tilsetning av gjær, siden de allerede inneholder vinkulturer av sopp.
Det eksotiske anlegget brukes aktivt i konfektindustrien. Brasiliansk puruma legges til bakervarer, konfekt, syltetøy, syltetøy, syltetøy, is og forskjellige salater. Den brukes også til å lage forfriskende drinker, cocktailer og kompott.
Amazonas drueoppskrifter
Matlagingsoppskrifter som inkluderer Amazonian druer vil ikke la deg likegyldig. De er preget av en krydret aroma, utsøkt smak og originalt utseende.
Vi presenterer oppskrifter med frukten av brasiliansk puruma:
- Tiffany salat … 2 kyllingbryst er grundig vasket og karret. Etter det stekes kjøttet i en oljet panne. Når brystene er kjølne, skjærer du dem i små terninger. 4 egg er hardkokt, skrelt og hakket. 200 gram hard ost føres gjennom et rivjern. En haug med Amazonas -druer vaskes og hvert bær deles i to. Et glass mandler stekes i en tørr stekepanne og passeres gjennom en blender. Deretter tar de et bredt fat og legger kyllingen på det nederste laget. Den er smurt med majones i et tynt lag og drysset med ost. Det neste er laget av egg. De smøres også med majones. Deretter drysses ingrediensene med mandler og smøres igjen med majones. Toppen av salaten er dekorert med halvdeler av Amazonas -druer.
- Fruktsalat … Gjengen med Amazonas -druer vaskes grundig og bærene plukkes fra grenen. Hver er kuttet i to. 4-5 modne kiwier skrelles og skjæres deretter i terninger. I en bolle kombinerer du ingrediensene med et glass blåbær, bringebær og limejuice. Alt dette er krydret med 450 gram pisket krem. Salaten serveres i boller eller store glass.
- Pai … Gjæren oppløses i varmt vann. Etter 10 minutter, tilsett en klype salt og sukker, 400 gram siktet mel og 4 egg. Elt en homogen deig. Tilsett 20 gram smeltet margarin og fortsett å elte. Deigen er dekket med et håndkle og plassert på et varmt sted i flere timer. Når det kommer opp, elter du det igjen og lar det stå i 20-30 minutter. Dryss deretter bordet med mel, kjevle ut deigen og fordel et halvt kilo vaskede Amazonas -druer på den ene halvdelen. Kantene på deigen smøres med et egg og klemmes. La kaken stå i 20 minutter slik at den kan komme opp, og legg den deretter i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stekes i ca 20-25 minutter.
- Bakt kylling … 4 agurker kyllinger vaskes før matlaging, tørkes, gnides med salt og pepper. Ha en sitronskive og en kvist rosmarin inni. I en separat beholder kombineres 80 gram smør og 10 gram estragon. Den resulterende blandingen påføres under huden på kyllingene. Deretter bindes de med en tråd og legges i en dyp bakeplate, brystene opp. Stekes i 20-30 minutter på 180 grader. Deretter blir kyllingene vannet med sin egen juice. Etter det blir de stekt i en halv time til. Kontroller dem for å være klar: hvis klar juice renner under en punktering, kan du få den ut av ovnen. Til slutt er det verdt å legge de vaskede og hakkede halvdelene av Amazonian druer på kyllingene, hell over saften og send dem til ovnen i 10 minutter. Retten serveres umiddelbart på bordet.
- Gazpacho med Amazonas -druer … I en kjele kombinerer du et glass melk og 200 gram mandler. Pisk med en blender. Tilsett gradvis sitronsaft, grønn løk, 2 kopper Amazonas -druer. Salt og pepper retten etter eget skjønn. Gazpacho kan serveres varm eller kjølt.
- Trøfler … 800 gram Amazonian druer vaskes grundig, tørkes og legges i en bunn med stor bunn. 200 gram mørk sjokolade smeltes i vannbad eller i mikrobølgeovn. Etter at det er avkjølt litt, begynner de å helle i druene, under regelmessig omrøring. Sørg for at den er helt dekket av sjokolade. 4 ss kakaopulver siktes og brukes som et dryssedryss. Dekk tallerkenen med bakepapir, legg trøffelkuler på toppen og la dem stivne. Før servering kan du legge de drueformede kulene i et eget fat, og bruke mynteblader som bladene.
- Kyllingsalat … 2 kyllingbryst vaskes grundig, gnides med olivenolje, svart pepper og salt. Kjøttet stekes i en ovn forvarmet til 150 grader i ca 30 minutter. Når det avkjøles, bør bein og hud fjernes. Fileten kuttes i terninger. I en bolle kombineres kjøtt, et glass Amazonas -druer, 200 ml majones, 7 blader basilikum og 50 gram selleri. Rør salaten, salt og pepper etter eget skjønn.
- Drue eddik … Et kilo Amazonas -druer vaskes, fjernes fra kvister og skall og knuses med en mikser. Deretter koker du 500 ml vann, rører 70 gram sukker og 8 gram gjær i den. Deretter helles druemassen i den, blandes og dekkes med et vinlokk (den er fylt med vann). Glasset plasseres på et varmt sted for gjæring i flere uker. Det er verdt å legge vann til lokket hver dag. Når eddiken slutter å gjære, sil den gjennom flere lag gasbind og legg den tilbake på et varmt sted. Væske kan helles i glassflasker når den blir helt gjennomsiktig.
- Stekt kyllingnudler … Varm 2 ss solsikkeolje i en dyp stekepanne. Legg 2 kyllingben der, gnidd med pepper og salt. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt og sett til side. Tilsett deretter litt mer olje og stek 2 hvitløksfedd, en spiseskje karri og en løk skåret i ringer. Etter det, tilsett 3 ss skate og bland godt, slik at ingenting blir brent. Kyllingbena settes tilbake i pannen og helles over med 3 kopper kremfløte. Dekk til kjøttet og kok opp. Hell i 300 gram Amazonian druer, 150 gram nudler, 3 ss sennep og en klype dill. Stek i 15-20 minutter til. Retten serveres varm på bordet.
Amazonas -druer er inkludert i de tradisjonelle rettene i mange tropiske land. Den passer godt til krydder, frukt, grønnsaker og nøtter.
Interessante fakta om brasiliansk purum
Fruktene til Amazonas -druene forveksles ofte med acai -bær, men de ligner bare på utseendet. Trær har ingen familiebånd. Selv deres smak, kjemiske sammensetning og egenskaper er forskjellige.
Kvaliteten på brasiliansk purum begrenser markedsføringsmulighetene for distribusjon i dagligvarebutikker. Bærene er veldig møre, tåler ikke langtransport og har kort fersk holdbarhet.
For å bestemme "kjønn" av frø av Amazonas-druer, blir de dynket i vann i 13-15 timer. De som stiger til overflaten er hannplanter, de gir opphav til hunnplanter og absorberer fuktighet godt. Frøene blir sådd i drivhus ved en temperatur på 30-32 grader, og spirene som bryter gjennom blir vannet regelmessig. Det er best for planter å vokse i romslige beholdere og på en solrik side.
Innbyggere i Latin -Amerika bruker frukten av brasiliansk puruma i folkemetoder for behandling av sykdommer i nyrer og lever. Ulike avkok og tinkturer lages av dem.
Se en video om Amazonian druer:
Så, Amazonas druer, når de konsumeres i moderate mengder, kan forbedre det generelle velvære og styrke kroppen. Den har mange viktige komponenter. Imidlertid er det alvorlige problemer med transport, slik at folk utenfor stedene hvor den vokser, vet folk om smaken av frukten bare ved å høre.
