"Glemt" krydder feber balsamico, kaloriinnhold og kjemisk sammensetning. Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk. Interessante fakta om den flersidige planten. Det er vel etablert at sammensetningen av canuferblomster inneholder pyretriner. Dette naturlige insektmiddelet hemmer de vitale funksjonene til protozoer, insekter og helminter, men er ikke farlig for mennesker. Takket være dette biologiske næringsstoffet ble balsamisk pyretrum anerkjent av offisiell medisin, og ekstraktet fra det brukes i antiparasittiske midler.
Nyttige egenskaper til balsamfeber
Den helbredende effekten av planten ble brukt allerede før vår tid. helbredere av antikkens Hellas og Roma.
Fordelene med balsamisk feber når det konsumeres:
- Det har en antiinflammatorisk effekt, forbedrer immuniteten og hjelper til med å takle introduksjonen av virus i epidemisesongen;
- Stopper diaré, eliminerer tarmkramper;
- Reduserer sårhet under menstruasjon, smerter i magen, hodet;
- Uttalt diaforetisk og febernedsettende effekt;
- Gjenoppretter leveren, hjelper til med å rense den for metabolitter og giftstoffer, stimulerer produksjonen av galle;
- Undertrykker den vitale aktiviteten til parasitter, uavhengig av lokaliseringsfokus;
- Fremskynder utvinning fra smittsom blærebetennelse og pyelonefrit;
- Øker tonen i kroppen og bekjemper hypotensjon;
- Fremskynder regenereringen av slimhinnen med erosive og ulcerative lesjoner i fordøyelseskanalen og tarmene.
Ekstern påføring av bladene forhindrer utvikling av purulent-inflammatoriske prosesser, akselererer regenereringen av huden, inkludert termiske og kjemiske forbrenninger.
Bladtinkturen kan brukes til douching ved behandling av vulvovaginitt og kolpitt.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av kalufer
Det er ingen absolutte kontraindikasjoner for aromatisering av retter med canuper, allergiske reaksjoner ble påvist i isolerte tilfeller.
En negativ reaksjon av kroppen ble notert på en fersk plante:
- På grunn av den skarpe aromaen kan det oppstå allergi av åndedrettstypen - kortpustethet, bronkospasme, hypertrofi i bakveggen og larynxødem;
- På grunn av krydret juice kan det oppstå en hudtype reaksjon - utslett og rødhet ved berøring.
Etter varmebehandling metter eteriske oljer oppvasken, endrer egenskapene og aggressiviteten minker.
Relative kontraindikasjoner for balsamisk pyretrum som ingrediens i retter er:
- Forverring av magesår og gastritt med høy surhet på grunn av egenskapen til å stimulere galleutskillelse;
- Gikt - bidrar til akkumulering av urinsyre i leddene;
- Graviditet - en økning i kroppens tone kan provosere livmorens tone.
Hvis du følger doseringsanbefalingene i oppskriftene, vises ikke negative bivirkninger ved inntak.
Oppskrifter med pyrethrum balsamico
Tørkede kamilleknopper brukes som krydder og smakstilsetning til mat. Friske blader er en ingrediens i mange salater, og er godt egnet til sylting av forskjellige grønnsaker, enten det er squash eller agurk. Den malte tørre urten brukes til å smake på drikkevarer som hjemmelaget øl eller kvass og konfekt. I tillegg brukes balsamisk tansy i produksjonen av pølser.
For å lage en krydder som skal tilsettes varme retter, kuttes planten i juli før knoppene åpnes. Med blomstringens begynnelse reduseres mengden essensielle oljer i sammensetningen. Tørk i skyggen ved å spre det i 1 lag på rent papir eller en metallplate. Når bladene og knoppene begynner å smuldre ved berøring, males de til pulver og helles i en tørr glassbeholder. Det er bedre å velge retter laget av mørkt glass, solstrålene ødelegger de gunstige egenskapene. Holdbarhet er 3 år fra innsamlingstidspunktet.
Oppskrifter med pyrethrum balsamico:
- Pepper med Saracen mynte … Det anbefales å bruke svinekjøtt eller en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt. 10 store lysegrønne paprika tilberedes ved å kutte av lokkene og fjerne frøene og den hvite septaen. Kjøtt, 1 kg, kvern til kjøttdeig, salt, pepper, tilsett en teskje canuferpulver, kombiner med 125 g kokt ris. Bring kjøttet til full homogenitet, fyll paprikaen, legg dem i rader i en kjele med tykke sider og bunn. Hell halvveis med vann, dekk til og la det småkoke på svak varme. Tomater i sin egen juice, omtrent en halvliters krukke, males og helles i en kjele 10 minutter etter at kokingen startet. Kok deretter opp igjen og la det småkoke i 40 minutter. Serveres med rømme.
- Syltede sopp med canuper … Samle 2,5 kg "assorterte" rørformede spiselige sopp: sopp, boletus, boletus og boletus. Det bør ikke være noen betinget spiselige arter slik at du ikke trenger å suge. Kok i 15 minutter, bytt vann en gang for å forsikre deg. Legg i steriliserte glass (0,5 l) på bunnen over et Saracen mynteblad og en paraply av dill. Marinaden er tilberedt: 1 full spiseskje salt per 1 liter vann, fordel soppen der. Kok opp en gryte, dypp en pose krydder i den: 2 fedd, 2 laurbærblader, 2 erter. Kok i 5 minutter. Legg soppen i ferdiglagde glass, tilsett en halv kaffeskje eddik 9% hver, rull sammen lokkene. La den avkjøle opp ned under lokkene. Oppbevares kjølig.
- Chokeberry syltetøy … Andel ingredienser: bær - 1 kg, sukker - 1,5 kg, friske saracenblader - 5 stykker. Kok opp vann med canufer, dypp chokeberry i den. Det skal være nok vann slik at bærene ikke flyter på overflaten. Brannen skal være veldig liten, slik at det nesten ikke er bobler, ellers koker fjellasken, og den skal blancheres. Bærene fjernes, og sirupen kokes i mettet vann. Rowan legges i steriliserte glass og helles med sirup. Hvis du ikke har tenkt å lagre syltetøyet på lenge, kan du blanchere bærene umiddelbart i glasset i 15 minutter, og deretter helle kokt sirup og rulle opp lokkene.
Canuferpulver kan tilsettes alle hjemmelagde pickles, basert på 1 liter teskje. Du kan sette inn blader når du lager syltetøy, hvis hovedingrediensen er sitrus, aprikoser, kvede eller fersken. Det er nyttig å tygge et friskt eller tørt blad om morgenen. Det toner kroppen, øker appetitten før frokost og virker helbredende.
Du kan ta med deg blader og bruke dem i stedet for mynten tyggegummi for å friske pusten, men du må ta hensyn til det: lukten er rik, karakteristisk og kanskje ikke likt av noen. Derfor er det bedre å ikke risikere det.
Interessante fakta om kaluferen
I det gamle Roma og Hellas ble statuer av guder dekorert med balsamiske pyretrumkranser, noe som foretrakk en sjelden art med blomster som ligner på kamille.
Sammen med nybyggerne spredte Kanufer seg over hele Europa og flyttet til Storbritannia. Her ble det først verdsatt som et krydder. Britene ble ikke bortskjemt med indiske krydder på grunn av deres geografiske avstand.
Allerede fra 800 e. Kr., under Karl den store regjeringstid, kom balsamisk pyretrum inn i det obligatoriske utvalget av planter som ble plantet i klostrenes hager. Det er 72 navn på verdifulle urter i denne listen.
Med skipene til conquistadorene trengte Saracen mynte inn i Nord -Amerika - det var en obligatorisk "medisin" i skipets førstehjelpssett. Der fikk hun et nytt navn - det bibelske arket. Bladene ble brukt som bokmerker i Bibelen. Senere luktet mormonerne anlegget i løpet av de mange timene med tjenester, og gjenopprettet tonen i kroppen.
Russiske prester skrev også brosjyrer i Bibelen. Takket være denne bruken ble feberhøvel kalt balsamisk popovnik.
I middelalderen ble Saracen mynte allerede dyrket spesielt i hager og ble aktivt lagt til retter.
Men Peter den store brakte canuferen til Russland. Kanskje planten allerede er funnet i naturen, men den ble ikke brukt til mat og som en helbredende råvare.
De tørkede bladene og knoppene ble sydd i poser, blandet med lavendelkuler, og pakkene ble lagt mellom klær eller sengetøy. Det bidro til å beskytte ting mot møll og duft i stedet for parfyme. Buketter av Saracen mynte "for søte drømmer" ble plassert under puter av unge jenter.
Under krigene ble canuferen brukt som et middel for lus, og sprinklet hodene til langhårede jenter. Frem til nå brukes tørket pulver for å beskytte mot insekter og kakerlakker, spesielt hvis det er kjæledyr i huset. For å forhindre at insekter starter, helles alle tremøbler med tørkede knopper.
Saracen mynteolje har en helbredende effekt. Det kan oppnås ved å trekke bladene og knoppene i olivenolje. Verktøyet brukes til å behandle purulente sår og brannskader, for å bekjempe akne og eliminere tørr hud.
Se en video om pyrethrum balsamico:
Det er veldig enkelt å dyrke en plante i et hageområde, det krever ikke nøye vedlikehold. Hovedbetingelsene for spiring er sollys og vanlig vanning. Frøene kan kjøpes i en blomsterbutikk eller høstes av deg selv i september, etter modning.