En lavkarbo, velsmakende, vegetarisk, magert rett er stuet kål med sopp. Den er egnet for de som går ned i vekt, sunne matvaner, vegetarianere og faste mennesker. Hvis du er en av dem, så er oppskriften noe for deg.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kål er en grønnsak som inneholder mange fordelaktige vitaminer og mineraler, mens den er lav i kalorier. Og stuet kål er ikke mindre nyttig enn fersk, det absorberes perfekt i kroppen. Hvis du legger til sopp i den, blir en sunn rett også tilfredsstillende. I tillegg er kål stuet med sopp også en deilig rett som ikke krever spesielle ingredienser og ikke inneholder kjøtt. Men hvis du ikke kan nekte en kotelett eller en saftig biff, så blir denne retten en fantastisk siderett. Steved kål med sopp serveres både varm og som en uvanlig kald matbit. I henhold til den gitte oppskriften tilbereder de fylling for paier, paier, dumplings.
Enhver sopp kan brukes til matlaging, alt fra champignon og østerssopp til skogssopp (porcini, boletus, boletus). I tillegg brukes de også i enhver form: fersk, frossen, tørr. Alle varianter passer godt til kål. Og hvis du bruker flere varianter samtidig, får du et solid og mettende måltid.
- Kaloriinnhold per 100 g - 48 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45-50 minutter
Ingredienser:
- Hvitkål - 1 øre
- Tørket porcini sopp - 30-40 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts
- Kvernet pepper - en klype
Kokt stuet kål med porcini sopp
1. Legg soppen i en bolle og dekk til med varmt vann. Dekk til med lokk og la stå i 20-30 minutter. De kan også helles med vann ved romtemperatur, men da skal de dynkes i omtrent en time.
2. Skyll kålen, fjern de øverste blomsterstandene og finhakk kålhodet. Det er verdt å merke seg at du kan bruke surkål til retten, eller kombinere den med frisk frukt. Et rødt utvalg av grønnsaker er også egnet til retten.
3. Sett stekepannen på komfyren, hell i vegetabilsk olje og legg kålen.
4. Stek kålen over middels varme, rør av og til. Ta den til gyllenbrun.
5. Tilsett deretter de gjennomvåt sopp. Du kan legge dem hele, eller kutte i mindre biter. Hvis du bruker champignon eller østerssopp, steker du dem først i en panne og kombinerer deretter med kål.
6. Hell saltlake som soppen ble gjennomvåt i i pannen gjennom filtrering. Gjør dette forsiktig slik at du ikke får rusk. Hvis du bruker champignon, tilsett drikkevann eller buljong (grønnsak, sopp, kjøtt) til stuing.
7. Krydre kålen med salt og malt pepper. Hvis du vil, kan du tilsette krydder og krydder etter smak. Bruk for eksempel soppkrydder for mer smak. Fortsett å småkoke på svak varme etter å ha kokt med lokket lukket i ca 20 minutter. Server deretter maten til bordet eller bruk den til andre retter.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stuet kål med sopp.
