En solid og velsmakende rett som kan bli en festlig, er gedlibzhe (kylling i rømme). Uvanlig, raskt og budsjett! Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Gedlibzhe er et besøkskort for kabardisk mat og en fantastisk måte å lage kyllingkjøtt på. Det er en deilig og aromatisk kyllingbiter stuet i rømme med paprika, løk og hvitløk. Kylling har en harmonisk smak som mange vil elske. Retten passer til hverdager og helligdager. I tillegg tilberedes maten i en bolle - i en stor stekepanne. Selve retten eliminerer unødvendige kroppsbevegelser, og du kan spise den med hvilken som helst rett eller til og med uten en grønnsaksalat.
Til oppskriften kan du ta en hel skrott, som deretter kuttes i biter. Lår, lår, kyllingfileter eller trommestikker er også egnet. Fuglen kan være innenlands eller vanlig butikk. Hjemmelaget kylling vil ta lengre tid å lage mat, så det er lurt å steke den med tilsetning av vann til den er fullstendig tilberedt. Hovedrollen i oppskriften spilles av sausen, som vil kreve mye løk og rømme. Fjærkre, tilberedt på denne måten, viser seg å være ømt og med en fantastisk aroma av krydder. Først kan det virke som om oppskriften er komplisert, men i praksis er det ganske enkelt og billig å tilberede en gedliebge.
Se også hvordan du lager poteter med kylling i majones.
- Kaloriinnhold per 100 g - 228 kcal.
- Porsjoner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kylling - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Salt - 1 ts
- Hvetemel - 1 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løk - 2-3 stk.
- Rømme - 300 ml
- Malet søt paprika - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg-for-trinn matlaging Gedliebzhe (kylling i rømme), oppskrift med foto:
1. Vask og tørk kyllingen med et papirhåndkle. Fjern fettet inni og skjær skrotten i biter.
2. Skrell, vask og hakk løk og hvitløk i tynne strimler.
3. Varm vegetabilsk olje i en skillet og legg fuglen slik at den er i ett lag og ikke hoper seg opp.
4. Stek fjærfeet til det er gyllenbrunt på alle sider. Kok den over middels høy varme. På en slik flamme vil den ikke brenne, mens den vil bli dekket med en rødaktig skorpe, som vil bevare saftigheten i kjøttet.
5. Tilsett løk, svart pepper og malt søt paprika i pannen. Smak til med salt også.
6. Fortsett å steke til kyllingen er gyllenbrun og løken er gjennomsiktig. Rør av og til for å unngå brenning.
7. Tilsett mel i pannen og rør kyllingen slik at den fordeles jevnt mellom fjærfebitene.
8. Hell rømme i pannen. Hvis det er veldig tykt, tilsett litt drikkevann. Sausen skal være moderat flytende, men ikke veldig tykk.
9. Rør i maten og kok opp. Lukk pannen med et lokk, skru varmen til minimum og kok kyllingen i rømme (gedlibzhe) i 1,5 time. Server den ferdige retten varm, ferskt tilberedt med hvilken som helst rett.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager gedlibzhe: kylling i rømme i kabardisk stil.
