Frodige courgettepannekaker er veldig møre og smelter bare i munnen. Dette er en interessant tolkning av uvanlige og sunne pannekaker, som vil bli spist med glede av alle familiemedlemmer, spesielt barn.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Pannekaker er alltid solid og deilig mat. De spises til frokost, til middag, til en ettermiddagsmat, som en matbit, de blir tatt med på veien, på jobb, de blir gitt til barnet til skolen … Pannekaker er et stort felt for kulinariske eksperimenter. Noen av dem er laget med gjær, andre med brus, andre med kefir, etc. I tillegg er de grønnsaker, kjøtt, cottage cheese, etc. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager frodige pannekaker fra courgette. Og de vil komme frodige ut ved å legge til deigen ikke brus, ikke gjær, ikke bakepulver, men piskede proteiner. De gir produktet en utrolig delikat tekstur, ømhet og mykhet. Det bør også bemerkes at courgettepannekaker er mye sunnere enn tradisjonelle mel.
Det skal sies om courgette at denne grønnsaken er kombinert med mange produkter. Derfor kan du lage et stort utvalg av fantastiske retter med den. Av denne grunn liker mange å lage squash og oppskrifter er veldig populære blant dem. For å forberede denne oppskriften, må du huske på at grønnsaken er ganske vannaktig, så du må prøve å fjerne overflødig fuktighet fra deigen så mye som mulig. I tillegg vil jeg avsløre en hemmelighet. Hvis du liker courgettepannekaker, kan du tilberede dem hele året. For å gjøre dette, frys grønnsaken i fryseren for fremtidig bruk eller bruk squashkaviar. Disse pannekakene smaker også godt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 106 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Hvetemel - 100 g
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 0,5 ts
Steg for trinn tilberedning av frodige courgettepannekaker:
1. Vask squashen under rennende vann og tørk. Skjær av endene fra begge ender og riv grønnsaken på et grovt rivjern eller bruk en kjøkkenmaskin. Hvis det er væske i bunnen av fatet, tøm alt. Ellers må du tilsette mer mel i deigen, hvorfra pannekakene ikke vil vise seg å være courgette, men mel med courgette.
2. Hell mel siktet gjennom en fin jernsikt på courgetteflisen. Dette vil berike det med oksygen og pannekakene blir mer møre.
3. Elt deigen og tilsett eggeplommen og tøm den hvite forsiktig ned i en ren, tørr beholder.
4. Tilsett en klype salt til proteinet og pisk med en mikser til luftige og faste topper. Overfør det lyse, hvite skummet til en bolle med deig.
5. Forsiktig, sakte, i en retning, elt deigen slik at proteinene blir jevnt fordelt i hele massen. Deigenes konsistens blir tynnere og luftigere.
6. Sett kjelen på ovnen på middels varme. Hell i litt olje slik at pannekakene ikke blir for fete og varm godt. Bruk en spiseskje for å spre deigen til en rund eller oval form.
7. Stek pannekakene på middels varme i ca 2 minutter til de er gyllenbrune. Etter å ha brukt en slikkepott, snu dem til baksiden, der de skal koke i like lang tid. Ikke overeksponer dem på komfyren på veldig lang tid, slik at pannekakene ikke overkokes og ikke mister prakt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager frodige zucchinipannekaker.
