Hvis du ser på vekten din eller foretrekker lette, men næringsrike retter, må du prøve auberginen fylt med grønnsaker under en osteskare. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Denne oppskriften gjelder samtidig for østlig og kaukasisk mat. Men over tid, i vårt land, gjennomgikk han en transformasjon og ble mer tradisjonell. I dag vil ingen huske at hovedingrediensen, aubergine, tidligere var en utenlandsk gjest for oss, men i dag kan den finnes i butikker sammen med innfødte poteter, gulrøtter og rødbeter. Det er ingen elskerinne som ikke kjenner minst én oppskrift fra denne grønnsaken. Aubergine kaviar, aubergine sauté, aubergine tunger … og mye mer. I dag skal vi lage aubergine fylt med grønnsaker under en osteskare. Dette er en uvanlig, veldig velsmakende, lys og appetittvekkende forrett. Hvis du liker grønnsaksretter, vil disse auberginebåtene fylt med paprika, tomater og gulrøtter definitivt glede deg.
Det skal bemerkes at denne retten er perfekt som en daglig matbit. Det kan også bli "høydepunktet i programmet" på gallakvelden. Fylte auberginer er ikke noe mer enn den viktigste helt selvforsynte og fullverdige retten, og dessuten, uavhengig av fyllet. Denne kalorifattige snacken er ideell for slankere. Og slik at kaloriinnholdet er enda lavere, stek grønnsakene uten olje, men med tilsetning av vann.
Se også hvordan du lager en rask aubergine- og ostepizza.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Greens (hvilken som helst) - etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Varm pepper - 0, 5 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - en klype
- Søt pepper - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Ost - 100 g
Steg-for-trinn matlaging av aubergine fylt med grønnsaker under en osteskorpe, oppskrift med foto:
1. Skrell gulrøtter og løk, vask og skjær i små terninger. Skrell og hakk hvitløken. Vask bitter pepper, fjern frøene. de inneholder maksimal bitterhet, og hakkes fint.
2. Vask auberginene, del dem i to med stilken og fjern kjernen for å lage båter. Hvis du bruker moden frukt, må du først fjerne bitterheten fra dem. For å gjøre dette, dryss de kuttede auberginene med salt og la stå i en halv time. I løpet av denne tiden dannes fuktighetsdråper på den, sammen med hvilken all bitterhet vil komme ut. Hvis grønnsakene er meieriprodukter, trenger ikke slike handlinger å utføres med det. En detaljert trinn-for-trinn-oppskrift om hvordan du fjerner bitterhet fra aubergine, tørr og våt, finnes på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet.
3. Finhakk den ekstraherte auberginemassen. Vask tomatene og skjær i små terninger eller hakk med en blender. Du kan fjerne dem hvis du vil. Vask paprikaen, fjern stilken, vask og finhakk.
4. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett løk til steking.
5. Tilsett gulrøtter i løken. Rør grønnsakene og stek dem på middels varme i 5 minutter.
6. Tilsett deretter auberginemassen i pannen.
7. Send deretter paprika og tomater til grønnsakene.
8. Rør grønnsaker, salt og pepper, tilsett hvitløk og varm pepper. Stek grønnsakene på middels varme i 10 minutter.
9. Legg auberginene på et stekebrett.
ti. Fyll auberginen med grillede grønnsaker.
11. Skjær osten i skiver og legg på toppen av grønnsaksfyllet. Hvis du vil at retten skal være mager, ekskluder du osten fra oppskriften. Send eggplanter fylt med grønnsaker under en osteskare for å bake i en oppvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter. De første 20 minuttene baker du dekket med folie eller lokk, og fjerner det for å brune forretten. Server varm eller kjølt.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder fylt aubergine bakt i ovnen.
