Vi lager ofte en omelett om morgenen. Men den skal varieres slik at den ikke blir kjedelig på en uke. Jeg foreslår å diversifisere denne retten og lage en omelett i melk med aubergine til frokost.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Høsten er sesongen for billige grønnsaker, inkl. og aubergine. Så du må ikke gå glipp av øyeblikket og lage grønnsaker i alle slags varianter. I september hadde vi allerede hatt tid til å spise fylte, bakte, stekte, syltede eggplanter, etc. Nå er det på tide å lage enklere og mer budsjettmessige måltider som omeletter. Tross alt må du ha tid til å glede deg over denne grønnsaken etter eget ønske i alle tolkninger. I tillegg er det å lage en rask frokost, dessuten deilig, ønsket om at alle har det travelt om morgenen. Som et resultat er eggretter en rask frokost som nesten alle foretrekker.
Det er verdt å merke seg at eggerøre eller eggerøre om morgenen ikke vil forlate noen sultne. Til tross for at tilberedningen av retten er veldig enkel, metter den den lenge. Derfor fungerer disse rettene som en ekte "livredder". I tillegg kan du hele tiden eksperimentere med en omelett, som vi skal gjøre i dag. Aubergineomelett er en deilig rett. Men for å klare det må du kjøpe de riktige grønnsakene. De blå skal være de tyngste, tk. det er mange frø i lungene. Fruktene må være unge, fordi de inneholder liten bitterhet. En god grønnsak har en tynn og glatt hud og en frisk grønn stilk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 83 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter, pluss tid for bløtlegging av auberginen
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Melk - 40 ml
- Salt - en klype i egg og 1 ts. for å fjerne bitterhet fra aubergine
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn tilberedning av en omelett i melk med aubergine:
1. Hell melk i en bolle.
2. Kjør egg i den og smak til med salt.
3. Visp melk og egg til det er jevnt.
4. Du trenger ikke å slå med en mikser. Det er bare nødvendig å løsne den til den er glatt.
5. Vask auberginene, tørk dem med et papirhåndkle og skjær på langs i 5 mm tallerkener, som skjæres i to eller rett og slett kuttes i ringer. Dryss dem med salt og la dem ligge i 20-30 minutter slik at det dannes dråper på overflaten. De sier at det kom bitterhet ut av frukten. Etter auberginen, vask den under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
6. Sett kjelen på komfyren, tilsett olje og varme. Tilsett eggplanter og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. For å forhindre at auberginen absorberer mye olje, legg den i en skillet i godt oppvarmet olje.
7. Hell egg og melk over auberginene.
8. Dekk formen med et lokk, varm den opp til middels og kok omeletten til proteinene koagulerer. Dryss med ostespon før servering, om ønskelig. Server etter tilberedning. De lager det ikke for fremtiden. Server med krutonger eller et ferskt brød.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en omelett med aubergine, tomater og løk.
