Delikate og tynne pannekaker med luftig cottage cheese og rosiner. Hvordan lage en tradisjonell russisk rett?
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Pannekaker med cottage cheese og rosiner er en av de koseligste familierettene. Mange familier har etablert en tradisjon for å starte en festlig søndag morgen. Derfor har nesten hver husmor sin egen oppskrift på å lage pannekaker og cottage cheese. Men hvorfor viser de seg alle forskjellige. Siden det er en million varianter av denne oppskriften. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager tynne og moderat søte pannekaker med delikat og luftig ostemasse. Selv de som ikke liker cottage cheese og cottage cheese retter vil like slike brosjyrer. Duftende, hyggelig søtt, dette er ikke bare frokost, men en ekte dessert!
Hvis du bruker oppdrettet cottage cheese, så er dette allerede halve suksessen med den kremete fyllingen. Søte frøfrie rosiner vil utfylle smaken. Pannekaker er basert på melk. Det er også lurt å ta det hjemme. Da vil smaken av pannekaker glede slektninger og venner. Men hvis slike pannekaker overskrider kaloribehovet for deg, så gjør produktene mer kostholdige. Stek pannekaker i vann, kjøp fettfattig hytteost, ekskluder sukker fra oppskriften, og erstatt rosiner med tørkede aprikoser.
- Kaloriinnhold per 100 g - 197 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Melk - 500 ml
- Honning - 2 ss
- Vegetabilsk olje - 15 ml
- Mel - 250 g
- Cottage cheese - 300 g
- Egg - 2 stk.
- Rosiner - 100 g
Steg-for-trinn tilberedning av pannekaker med hytteost og rosiner, oppskrift med foto:
1. Hell melk ved romtemperatur i en bolle.
2. Hell deretter i luktfri vegetabilsk olje.
3. Pisk inn ett egg og tilsett honning. I stedet for honning kan du bruke brunt sukker hvis du eller et familiemedlem er allergisk mot biprodukter.
4. Visp den flytende pannekakebunnen med ostemassen.
5. Tilsett mel gradvis. Siktes gjennom en fin sil. Dette vil berike det med oksygen, noe som vil gjøre pannekakene mer møre.
6. Elt til en glatt, klumpfri deig. Tykkelsen på pannekakene vil avhenge av deigenes konsistens. Siden pannekaker i vår oppskrift blir fylt med ostemasse, bør de være tynne slik at du enkelt kan rulle dem sammen. Derfor skal deigen være så flytende som mulig. Juster mengden mel for ikke å overdrive. gluten er forskjellig for hver variant. Du kan trenge mer eller mindre av det enn ingrediensene antyder.
7. Sett kjelen på komfyren. Smør bunnen med smult og varme. I fremtiden trenger du ikke smøre pannen. Denne handlingen er nødvendig før du baker den første pannekaken, slik at den ikke blir klumpete. Hell deigen i formen med en sleiv, vri den slik at den sprer seg i en sirkel.
8. Stek pannekaken på hver side i 1-1,5 minutter til den er gyllenbrun.
9. Ha hytteost, honning og egg i bollen til en kjøkkenmaskin.
10. Visp ostemassen til den er jevn og glatt for å bryte opp alt gruset.
11. Skyll rosinene med varmt vann og tørk med et papirhåndkle.
12. Tilsett rosiner i ostemassen.
13. Rør ostemassen.
14. Påfør en 2-3 ss på en pannekake. ostemassefylling.
15. Pakk pannekaken i en rulle eller konvolutt. Gjenta denne prosessen for alle pannekaker og fyll. Server med honning, rømme, bærsyltetøy, eller stå alene med te eller kaffe. For selv uten saus er honningpannekaker med hytteost og rosiner veldig velsmakende.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager pannekaker med cottage cheese.
