Andebryst kan bakes med grønnsaker og frukt, marinert eller ikke. Hvordan tilberede dem riktig i ovnen, lærer vi i dette materialet.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Andekjøtt er velsmakende og sunt. Det kan ikke kalles kosthold, og det er ikke tilberedt hver dag. Men dette gjelder ikke andebryst, som kan stekes i helger og helligdager. Siden andefilet tilhører kategorien diett og tørt kjøtt, må brystene marineres. Marinade kan være annerledes, tilberedt på grunnlag av sitronsaft, vin, eddik, olivenolje, soyasaus, melk, etc. Så får kjøttet en elegant smak og delikat tekstur. Det vil appellere til absolutt alle som prøver det.
I denne oppskriften skal vi bake andebryst med tørr hvitvin, soyasaus, sennep og epleskiver. En slik tallerken kan trygt presenteres på et festlig bord. Det ser vakkert ut og kjøttet har fantastisk saftighet. I tillegg til den fantastiske smaken, blir brystene godt fordøyd, de inneholder mange næringsverdier, aminosyrer og sporstoffer.
Du kan kjøpe kjølt andefileter i butikkene nå. Det er litt dyrt, men det vil være nok å kjøpe to mellomstore bryster. Du kan ta frosset andebryst, men da må du tine det riktig, først i kjøleskapet, deretter ved romtemperatur.
- Kaloriinnhold per 100 g - 134 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Andebryst - 2 stk.
- Soyasaus - 50 ml
- Malet svart pepper - en klype
- Epler - 2 stk.
- Krydder og urter etter smak
- Tørr hvitvin - 80 ml
- Sennep - 1 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for trinn tilberedning av andebryst i vin med epler:
3
1. Vask og tørk eplene. Bruk en spesiell kniv til å fjerne kjernen med frøene og skjær frukten i skiver.
2. Vask og tørk andefilet. Hvis du vil lage en rett som er mindre høy i kalorier, fjerner du huden fordi den inneholder mest kolesterol.
3. Pierce andebrystene med en kniv slik at marinaden trenger bedre inn i fibrene. Dette vil gjøre dem mykere og saftigere. Legg dem i en ildfast form.
4. Hell soyasausen over kjøttet.
5. Hell hvitvin ved siden av.
6. Pensle godt med sennep og la det marinere i 1-1,5 time.
7. Etter denne tiden salt og pepper anda, smak til med krydder og urter du liker best. Legg deretter epleskivene vakkert. Under baking vil eplene slippe ut juice, som vil mette andekjøttet. Takket være dette vil de bli mye mer smakfulle og mer aromatiske.
Merk: Ikke salt anda mens du marinerer. Saltet vil trekke saften ut av brystene, noe som gjør kjøttet tørrere når det er kokt.
8. Varm opp ovnen til 180 grader og send kjøttet til baking i 45-50 minutter. Den første halve timen, stek den under lokk eller folie. Fjern deretter slik at eplene blir brune. Serveres varme til bordet. Og hvis andebrystene er kalde, kan de serveres i form av pålegg.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder kyllingbryst i vin.
