Diversifiser ditt daglige kosthold og dekorer feriebordet ved å lage en deilig og rødaktig potetrull med sopp. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Poteter og sopp er den beste kulinariske foreningen i vårt nasjonale kjøkken. I hvilke varianter av matlaging forekommer ikke denne duetten! Dette er steker, gryteretter, supper, salater og mange andre deilige godbiter. I dag foreslår jeg å prøve et annet alternativ i form av en potetrulle med sopp. Rullen er basert på deilig potetdeig, og fyllet er stekt sopp. Kombinasjonen av disse produktene i en uvanlig tolkning er en god grunn til å glede dine nærmeste med deilig mat. Selv om et slikt produkt vil være presentabelt, ikke bare på en daglig familiefest. Det vil ta sin rettmessige plass på festbordet som en varm tallerken eller kald matbit. Siden potetrullen med sopp er en velsmakende og tilfredsstillende rett, som både kan være en varm godbit og en kjølt matbit samtidig. Det viktigste er at det er ganske enkelt å forberede, det krever ikke et stort antall forskjellige produkter og din tid.
For å gjøre retten spesielt aromatisk, bruk skogssopp til rundstykket. Hvis det ikke er skogssopp, vil champignon eller østerssopp gjøre det. Men tilsett så soppkrydder i fyllet for å gjøre forretten mer velduftende. I denne oppskriften brukes frosne sopp, som tidligere ble kokt før frysing. Hvis du har fersk villsopp, må du koke dem først i saltet vann før steking. Kunstig dyrket sopp, champignon og østerssopp krever ikke forberedelse.
- Kaloriinnhold per 100 g - 190 kcal.
- Porsjoner - 1 rull
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 3 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
- Sopp - 500 g (oppskriften bruker frosne villsopp)
- Egg - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Mel - 50 g
Steg-for-trinn forberedelse av en potetrulle med sopp, en oppskrift med et bilde:
1. Skrell potetene, vask, skjær i skiver og ha i en kjele. Fyll med vann og sett på ovnen for å lage mat.
2. Etter koking, skru ned temperaturen til minimumsinnstillingen, dekk kjelen med et lokk og kok potetene til de er kokt i ca 15 minutter. Kontroller doneness ved å stikke hull i knollen med en kniv eller gaffel. De burde komme lett inn.
3. Tøm alt vannet fra potetene og ha over i en dyp bolle. Tilsett en klype salt og knus potetene i potetmos.
4. Hell mel i potetdeigen og rør.
5. Tilsett egg i deigen og bland igjen. Tilsett mer mel om nødvendig. Deigenes konsistens skal være fast. Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskap i en halv time.
6. Skrell løkene, vask og skjær i tynne halvringer. Tin soppen naturlig, vask og skjær i strimler.
7. Sett kjelen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Tilsett sopp og løk.
8. Stek sopp og løk over middels varme til de er gyllenbrune. Smak til med salt og svart pepper.
9. Bruk en kjevle til å rulle ut en rektangulær potetdeig med en tykkelse på 5-7 mm. Dryss over litt mel.
10. Legg soppfyllet på potetdeigen.
11. Løft deigen av de to frie kantene og dekk til fyllet. Fest deigkantene godt på alle sider.
12. Legg rullen på bakepapiret, med sømmen ned og legg i en ildfast form.
1. 3. Pensle rullen med melk, egg eller rømme slik at det blir en gyllenbrun skorpe. Send den til en oppvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Hvis du vil servere varm potetrull med sopp, server den umiddelbart etter tilberedning. Hvis du foretrekker å servere den som en kald matbit, må du først avkjøle den ved romtemperatur og deretter bringe den til fullstendig avkjøling i kjøleskapet. Skjær deretter i porsjoner og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en potetrulle med soppfyll.
