En lett og saftig rett med en utsøkt aroma og rik smak, perfekt til lunsj og middag som en uavhengig rett eller som et tillegg til enhver siderett. En trinnvis oppskrift med et bilde av stuede grønnsaker i tomatsaus. Videooppskrift.
Stewede grønnsaker er en solid og sunn rett som bør være på bordet i alle hjem. Den er næringsrik og inneholder færre kalorier enn kjøttretter. Grunnlaget for den tilbudte retten består av ferske sesongens grønnsaker: aubergine, courgette, tomater, paprika. Auberginer og courgette går gjennom et steketrinn, noe som gjør dem myke, og smaken er dyp og rik. Tomatsaus gir godbiten en lett syrlighet og deilig unik aroma. Men hvis du ønsker det, kan du supplere det med andre grønnsaker som er tilgjengelige i huset, for eksempel grønne bønner, grønne erter, selleri, maiskolber, blomkål, gulrøtter, poteter, etc. Det er mange varianter av stuede grønnsaker. Du kan tilpasse godbiten selv med dine favorittingredienser. Å eksperimentere med smak vil lage din egen gryteoppskrift.
Du kan også gryte både ferske og frosne grønnsaker, som er tilgjengelig for salg hele året. Fordi selv frosne grønnsaker vil gi sine vitaminer takknemlig. En annen ekstra bonus ved denne retten er at den er deilig å spise både varmt og kaldt. Og forberedelsen tar ikke mer enn 40 minutter. Når det gjelder proporsjoner av produkter, la deg styre av din smak og legg mer av de grønnsakene du liker best.
- Kaloriinnhold per 100 g - 47 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Tomater - 4-5 stk.
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
- Løk - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Søt paprika - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Bitter pepper - 1 pod
- Eplecidereddik - 2 ss
- Cilantro - liten haug
- Vin - 100 ml
- Salt - 1 ts eller å smake
- Tomatpuré - 3-4 ss
Steg-for-trinn matlaging av stuede grønnsaker i tomatsaus, oppskrift med foto:
1. Vask courgetter, tørk og skjær i 5 mm ringer.
2. Vask auberginene og skjær dem også i 5 mm ringer. Hvis fruktene er modne, fjern bitterheten fra dem: dryss med salt og la stå i en halv time. Skyll deretter med rennende vann. Med ung frukt kan slike manipulasjoner unngås.
3. Skrell paprikaen fra skilleveggene med frø og skjær i store biter.
4. Vask tomatene, tørk og finhakk eller vri gjennom en kjøttkvern.
5. Skrell, vask og skjær løk i små terninger.
6. Finhakk varm paprika med hvitløk og koriander.
7. Hell vegetabilsk olje i en skillet og tilsett hakket courgette. Stek dem lett på middels varme. Det er ikke nødvendig å bringe hver bit til en gylden skorpe på alle sider. Stek dem og snu dem som du steker poteter.
8. Gjør det samme med auberginer: stek i en panne i vegetabilsk olje.
9. Stek deretter paprikaen.
10. Stek løken i en annen skillet til den er gjennomsiktig. Tilsett tomater, hvitløk, urter og paprika. Pass i ytterligere 5 minutter. Hell i vin, eplebit og tomatpuré. Smak til med salt og svart pepper. La sausen småkoke i 5-7 minutter.
11. I en stor gryte plasserer du stekte eggplanter, courgetter og paprika tilfeldig.
12. Hell den tilberedte sausen over grønnsakene. Dekk kjelen med et lokk og la dem småkoke på svak varme etter å ha kokt i 20-30 minutter. Server kokte stuede grønnsaker i tomatsaus til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekte grønnsaker i tomatsaus.
