Gratin med poteter og kalvekjøtt

Innholdsfortegnelse:

Gratin med poteter og kalvekjøtt
Gratin med poteter og kalvekjøtt
Anonim

Hvordan lage grateng med poteter og kalvekjøtt? Finesser og nyttige tips. En trinnvis oppskrift med et bilde av fransk mat. Videooppskrift.

Klar grateng med poteter og kalvekjøtt
Klar grateng med poteter og kalvekjøtt

Oppskriftsinnhold:

  • Ingredienser
  • Steg for steg tilberedning av grateng med poteter og kalvekjøtt
  • Videooppskrift

Mange kjenner retten, som bakte poteter under en gyllen skorpe. Men ikke alle vet at denne tradisjonelle franske retten som heter "Gratin" i vår forståelse betyr potetgryte. Dette er en flott oppskrift på et raskt og komplett måltid for hele familien. Gratin diversifiserer dietten perfekt. En enkel og tilfredsstillende tallerken med poteter med kalvekjøtt med en appetittvekkende skorpe tilberedes raskt nok og rettferdiggjør innsatsen fullt ut. Hjemme kan den gjøres saftig og appetittvekkende uten store anstrengelser. Kalvekjøtt kan erstattes med andre kjøttprodukter etter din smak: svinekjøtt, storfekjøtt, kylling eller bruk kjøttdeig, du kan til og med kombinere det.

I tillegg er grateng et stort felt for kulinarisk fantasi. Du kan lage et hvilket som helst antall lag, justere sekvensen, bruke krydder og flere ingredienser. Gratin tillater bruk av både rå og kokte produkter. Til tross for at du kan eksperimentere med retten, forblir osten uendret. Det er han som gir maten en rødaktig og appetittvekkende skorpe. Når du tilbereder en tallerken, bør bare varmebestandige retter brukes, og før du legger lagene, er det nødvendig å belegge formen med smør, da brenner ikke produktene.

  • Kaloriinnhold per 100 g - 254 kcal.
  • Porsjoner - 1 gryte
  • Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Bilde
Bilde

Ingredienser:

  • Kalvekjøtt - 500-700 g
  • Melk - 250 ml
  • Løk - 1 stk.
  • Malet svart pepper - en klype
  • Salt - 1 ts eller å smake
  • Vegetabilsk olje - til steking
  • Ost - 150 g
  • Gleden og krydderne - etter smak og etter ønske

Steg for trinn tilberedning av grateng med poteter og kalvekjøtt, oppskrift med foto:

Kjøttet er vridd gjennom en kjøttkvern
Kjøttet er vridd gjennom en kjøttkvern

1. Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle og vri det gjennom en kjøttkvern ved hjelp av festet med den midterste risten. Skrell løkene og skjær dem i små terninger.

Kjøttdeig stekt i en panne
Kjøttdeig stekt i en panne

2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Tilsett kjøttdeigen og stek kjøttdeigen nesten til den er mør. Smak til med salt med malt pepper og eventuelt krydder og krydder.

Hakkede løk stekes i en stekepanne
Hakkede løk stekes i en stekepanne

3. Stek løkene i en annen stekepanne i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige.

Hakket kjøtt og løk kombinert i en panne
Hakket kjøtt og løk kombinert i en panne

4. Kombiner kjøttdeig og løk i en panne. Rør og stek alt sammen i 2-3 minutter.

Stekeform med potetskiver
Stekeform med potetskiver

5. Smør en ildfast form med et tynt lag grønnsak eller smør. Skrell potetene, vask, tørk og skjær i tynne skiver på 3 mm. Legg dem i en ildfast form og smak til med salt og malt svart pepper.

poteter dekket med stekt kjøttdeig
poteter dekket med stekt kjøttdeig

6. Legg det stekte kjøttdeigen med løk på potetlaget.

Potetskiver legges på kjøttdeigen
Potetskiver legges på kjøttdeigen

7. Dekk kjøttdeigen med et lag potet og smak til med salt og malt pepper.

Gryte dekket med melk og drysset med osteskorpe
Gryte dekket med melk og drysset med osteskorpe

8. Hell melk over maten og dryss med revet ost.

Klar grateng med poteter og kalvekjøtt
Klar grateng med poteter og kalvekjøtt

9. Varm opp ovnen til 180 grader og send gratengen med poteter og kalvekjøtt til å bake i 30-40 minutter. De første 20–25 minuttene steker du den under lokk eller folie, fjerner den og steker gryten til den er gyllenbrun.

Se også en videooppskrift om hvordan du lager potetgrateng med kjøtt.

Anbefalt: