Hvordan lage grateng med poteter og kalvekjøtt? Finesser og nyttige tips. En trinnvis oppskrift med et bilde av fransk mat. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av grateng med poteter og kalvekjøtt
- Videooppskrift
Mange kjenner retten, som bakte poteter under en gyllen skorpe. Men ikke alle vet at denne tradisjonelle franske retten som heter "Gratin" i vår forståelse betyr potetgryte. Dette er en flott oppskrift på et raskt og komplett måltid for hele familien. Gratin diversifiserer dietten perfekt. En enkel og tilfredsstillende tallerken med poteter med kalvekjøtt med en appetittvekkende skorpe tilberedes raskt nok og rettferdiggjør innsatsen fullt ut. Hjemme kan den gjøres saftig og appetittvekkende uten store anstrengelser. Kalvekjøtt kan erstattes med andre kjøttprodukter etter din smak: svinekjøtt, storfekjøtt, kylling eller bruk kjøttdeig, du kan til og med kombinere det.
I tillegg er grateng et stort felt for kulinarisk fantasi. Du kan lage et hvilket som helst antall lag, justere sekvensen, bruke krydder og flere ingredienser. Gratin tillater bruk av både rå og kokte produkter. Til tross for at du kan eksperimentere med retten, forblir osten uendret. Det er han som gir maten en rødaktig og appetittvekkende skorpe. Når du tilbereder en tallerken, bør bare varmebestandige retter brukes, og før du legger lagene, er det nødvendig å belegge formen med smør, da brenner ikke produktene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 254 kcal.
- Porsjoner - 1 gryte
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kalvekjøtt - 500-700 g
- Melk - 250 ml
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
- Ost - 150 g
- Gleden og krydderne - etter smak og etter ønske
Steg for trinn tilberedning av grateng med poteter og kalvekjøtt, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle og vri det gjennom en kjøttkvern ved hjelp av festet med den midterste risten. Skrell løkene og skjær dem i små terninger.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Tilsett kjøttdeigen og stek kjøttdeigen nesten til den er mør. Smak til med salt med malt pepper og eventuelt krydder og krydder.
3. Stek løkene i en annen stekepanne i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige.
4. Kombiner kjøttdeig og løk i en panne. Rør og stek alt sammen i 2-3 minutter.
5. Smør en ildfast form med et tynt lag grønnsak eller smør. Skrell potetene, vask, tørk og skjær i tynne skiver på 3 mm. Legg dem i en ildfast form og smak til med salt og malt svart pepper.
6. Legg det stekte kjøttdeigen med løk på potetlaget.
7. Dekk kjøttdeigen med et lag potet og smak til med salt og malt pepper.
8. Hell melk over maten og dryss med revet ost.
9. Varm opp ovnen til 180 grader og send gratengen med poteter og kalvekjøtt til å bake i 30-40 minutter. De første 20–25 minuttene steker du den under lokk eller folie, fjerner den og steker gryten til den er gyllenbrun.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potetgrateng med kjøtt.
