Sunt og velsmakende zrazy med egg. TOPP 7 oppskrifter. Hvordan lage dem riktig?
Fast Meat Zrazy med egg og løk
Denne trinnvise oppskriften på kjøtt zraz med et egg er annerledes ved at fyllet her ikke blir kuttet med en kniv, men malt med en blender, noe som vil påskynde tilberedningsprosessen betydelig.
Ingredienser:
- Hakket svinekjøtt og storfekjøtt - 1 kg
- Løk - 2-3 stk.
- Kokte egg - 4 stk.
- Grønne løk - 50 g
- Brød / hvitt brød - 3 skiver
- Solsikkeolje - 0,5 ss.
- Brødsmuler - 3 ss
- Salt etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av raske kjøttretter med kjøttdeig og løk:
- Ta en blender og bland hakkede løk med et brød i.
- Kombiner deretter kjøttdeigen med brødblandingen. Salt den og rør den kraftig.
- Kok deretter eggene og avkjøl dem.
- Vask de grønne løkene og ha dem i en blender.
- Send kokte egg skrelt fra skallet her.
- Hakk grønne løk sammen med kokte egg og puré. Dette blir fyllet ditt.
- Fukt hendene for å unngå at kjøttdeigen klistrer seg til huden din.
- Form kakene og skjul eggefyllet i hver.
- Dypp zrazy i paneringen.
- Varm deretter en skillet med vegetabilsk olje i bunnen.
- Legg patties i en skillet og brun på begge sider til de er gyllenbrune. Snu zrazy oftere slik at de blir godt utført.
Server med en grønnsaksrett eller som en frittstående rett med mye grønt. Disse kotelettene med bokhvete eller ris er også deilige.
Kjøtt zrazy med egg og grønn løk i ovnen
Denne retten er mindre kaloririk, fordi vi ikke vil steke zrazy, men bake den.
Ingredienser:
- Hakket kjøtt (svinekjøtt) - 500 g
- Kyllingegg - 4 stk.
- Løk (middels størrelse) - 1-2 stk.
- Baton - 4 stykker
- Melk - 200 ml
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Hakket greener - 1 ss
- Salt - 2 klyper
Steg-for-trinn matlaging av kjøtt zraz med egg og grønne løk i ovnen:
- Bløtlegg brødene i melk.
- Kok 3 egg.
- Skrell løkene, vask og skjær i store terninger. Størrelsen skal være omtrent 1 x 1 cm.
- Når eggene er kokt, avkjøl og skrell dem. Skjær deretter i terninger i samme størrelse som løken.
- Stek deretter den hakkede løken litt i en varm stekepanne. Vent til den blir gjennomsiktig.
- Når løken har nådd ønsket tilstand, fjerner du den fra pannen og kombinerer med egg og en spiseskje hakket dill. Du kan bruke frossen mat. Hvis du ikke liker dill, kan du ta andre grønnsaker til din smak.
- Salt denne blandingen og bland godt.
- Ta deretter det ferdigvalsede kjøttdeigen og bland det med et brød mykt i melk.
- Tilsett et rått kyllingegg, salt og krydder etter smak. Rør omhyggelig med hendene.
- Da må du slå av denne kjøttmassen litt. La kjøttdeigen stå i en bolle flere ganger, bare ikke overdriv for ikke å sprute hele kjøkkenet med den.
- Form deretter en liten kake, legg eggefyllet på den. Bruk litt for å unngå at den rømmer under tilberedningen.
- Trykk deretter fyllet litt ned slik at det går i kjøttdeigen, pakk kantene på koteletten.
- Ta en form og smør den med vegetabilsk olje, sett ovnen for å varme opp til 200 grader.
- Sett zrazy på bunnen. Dette bør gjøres med sømmen ned.
- Smør deretter selve tennens overflate med vegetabilsk olje.
- Hell litt vann på bunnen av formen og la zrazy bake i 45 minutter.
- Når retten er klar, server den med grønnsaker og mye grønt.
Kjøtt zrazy med egg og sopp
I denne oppskriften vil ikke bare et egg, men også hvite sopp bli brukt som fyll for zraz.
Ingredienser:
- Kjøttdeig (fet) - 600 g
- Løk - 300 g
- Kyllingegg - 4 stk.
- Solsikkeolje - 2 ss
- Poteter - 150 g
- Marinerte porcini sopp - 150 g
- Persille - 10 g
- Salt etter smak
- Svart pepper - etter smak
- Provencalsk majones - 100 g
Steg-for-trinn matlaging av kjøttretter med sopp og egg:
- Skrell og skyll potetene grundig.
- Fjern deretter halvparten av løken som er angitt i ingrediensene.
- Hakk løk og poteter i store biter og før dem gjennom en kjøttkvern. Tilsett kjøttdeig.
- Tilsett deretter et rått egg, salt og krydder. Bland alle ingrediensene kraftig.
- Kok deretter de resterende 3 eggene, avkjøl og skrell.
- Deretter skrelles den andre halvdelen av løken og finhakkes.
- Skjær soppen også.
- Stek deretter sopp og løk i en skillet smurt med vegetabilsk olje.
- Form deretter en flatkake av kjøttdeigen, og ha litt fyll i midten.
- Dekk fyllet med en annen flat kake på toppen og form til en patty. Gjør dette med alt kjøttdeigen.
- Legg deretter zrazy på bunnen av bollen til en dampbåt eller airfryer og pensel overflaten med majones.
- Stek retten i 40 minutter.
- Ved servering, pynt zrazy med urter.
Kjøtt zrazy med egg og ost
Denne oppskriften på zraz -kjøtt med et egg er forskjellig ved at ost i tillegg til egget allerede er inkludert i sammensetningen. Dette gjør retten mer mør og aromatisk, dessuten blir zrazy med dette matlagingsalternativet stekt i røre.
Ingredienser:
- En blanding av svinekjøtt og kjøttdeig - 300 g
- Hard ost - 100 g
- Smør 82% - 1 ss
- Kyllingegg - 2 stk.
- Mellomfett melk - 160-180 ml
- Hvetebakemel - 100 g
- Hvitt brød (brød) - 1/2 stk.
- Vegetabilsk olje - 4 ss (for steking)
- Salt, pepper - etter smak
Steg-for-trinn matlaging av kjøtt zraz med egg og ost:
- Bryt brødet i biter og suge i halvparten av mengden melk som er angitt i oppskriften.
- Etter noen minutter legger du det bløte brødet i kjøttdeigen, elter denne blandingen med hendene.
- Salt og pepper deretter kjøttdeigen og rør kraftig igjen.
- Begynn nå å forberede fyllet. For å gjøre dette må du først koke egget, la det avkjøle og deretter skrelle det.
- Rist deretter osten på et fint rivjern.
- Skjær et egg i terninger og bland med revet ost.
- Tilsett mykt smør i samme blanding.
- Tilsett nå salt og pepper og bland fyllet godt.
- Deretter begynner du å danne zraz. For å gjøre dette, ta en spiseskje kjøttdeig, legg det på den våte hånden og flat det litt.
- Ha deretter en teskje av fyllet i midten av denne kaken.
- Rull deretter kjøttdeigen til en kule slik at fyllet blir inni, flat ut.
- Gjør dette for resten av kjøttdeigen og fyllet.
- Når alt zrazy er dannet, begynner du å forberede røren. For å gjøre dette, bryt et egg i en dyp tallerken, og tilsett deretter resten av melken.
- Visp melke- og eggeblandingen mens du tilsetter mel i blandingen. Salt og pepper deretter røren.
- Sørg for at konsistensen er jevn og fri for klumper.
- Dypp hver kotelett i en slik røre og stek på begge sider i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje.
- Ikke stek kjøtt zrazy med et egg i en panne på lenge, fordi de vil nå full beredskap allerede i ovnen.
- Stek zrazy på begge sider til den er gyllenbrun, og legg den deretter på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
- Server ferdiglagde zrazy med fersk grønnsaksalat.
Barnekjøtt zrazy med løk og gulrøtter
Hvis barna dine nekter kjøtt og vanlige koteletter, prøv å lage morsomme og lyse retter til dem i henhold til denne oppskriften.
Ingredienser:
- Gulrøtter - 1 stk.
- Egg - 3 stk. (2 stk for fylling, 1 stk for kjøttdeig)
- Hakket biff - 400 g
- Pære løk - 1 stk.
- Brød - 2 skiver
- Melk - 1/3 ss.
- Salt etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av barnemat med løk og gulrøtter:
- Kok gulrøtter og egg.
- Bryt et rått egg i kjøttdeigen for bedre fiksering.
- Bløtlegg et stykke brød i melk og send det også til kjøttdeigen.
- Salt og pepper alt dette etter din smak. Bland kjøttdeigen kraftig med hendene.
- Tilsett løk hakket i en blender til de samme ingrediensene. Rør om igjen.
- Når gulrøtter og egg er kokt, avkjøl dem og skjær dem i små terninger.
- Kombiner gulrøtter og egg i en egen bolle, salt og rør.
- Fukt et skjærebrett med vann, og legg deretter en flat kjøttdeigpatty på toppen av den.
- Legg litt fyll i midten av en slik kake.
- Brett kantene på flatbrødet for å danne en avlang patty.
- Gjør dette med resten av kjøttdeigen og fyllet.
- Smør nå bollen til dampbåten med vegetabilsk olje og legg zrazy på den.
- Kok maten i en dobbel kjele i 40 minutter.
Server så zrazy med stuede grønnsaker og litt rømme. De blir også deilig med potetmos.
Stekt kjøtt zrazy med egg og hvitløk
Elskere av varme urter og krydder vil sikkert elske denne oppskriften.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 300 g
- Biff - 300 g
- Middels løk - 2 stk.
- Rått egg - 1 stk.
- Kokte egg - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk. (liten)
- Malte kjeks - 2 ss
- Hvitløk - 2 kiler
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt, pepper - etter smak
Steg-for-trinn matlaging av kjøtt zraz med egg og hvitløk:
- Rull kjøttet og en løk i en kjøttkvern, salt og pepper kjøttdeigen.
- Tilsett malte kjeks, i tillegg til et rått egg.
- Ha deretter hvitløksfeddene i kjøttdeigen gjennom en spesiell presse.
- Bland alle ingrediensene kraftig med hendene.
- Sett deretter det tilberedte kjøttdeigen i kjøleskapet slik at det absorberer all duften av hvitløk og løk.
- Kok eggene.
- Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
- Skjær løken i små terninger.
- Forvarm deretter skilleten og hell litt olje på bunnen.
- Stek løk og gulrøtter i en panne.
- Avkjøl kokte egg og skrell, og riv deretter på et grovt rivjern.
- Bland gulrøtter, løk og egg. Dette er fyllet for din zraz.
- Fjern deretter kjøttdeigen fra kjøleskapet og begynn å forme dem.
- Form en flat patty og legg litt av fyllet i midten.
- Form deretter en annen kake og kombiner den med den første kaken. Klem kantene på zrazaen godt slik at fyllet ikke faller ut under steking.
- Dypp den panerte patty og sett til side. Gjør det samme med resten av kjøttdeigen og fyllet.
- Forvarm en skillet og stek zeraen på begge sider i vegetabilsk olje.
- På slutten av tilberedningen, reduser du varmen og dekker formen med lokk i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil zrazy fullt ut nå beredskap.
Det er godt å servere slike zrazy til bordet som en uavhengig rett med hakkede friske tomater og agurker. God appetitt!
Hva skal du kombinere zrazy med når du serverer?
Hvis du serverer zrazy til barnebordet, ville det være godt å tilberede mør potetmos med melk til dem. Du kan også legge flere skiver fersk agurk på et fat til et barn.
Hvis du følger et riktig kosthold og er redd for å bli feit, så spis kjøtt zrazy med ferske grønnsaker. Paprika, kinakål, ferske agurker og alle slags grønnsaker passer godt til kjøtt.
Med stuede grønnsaker vil kjøttdeig zrazy med egg også gå bra. Du kan servere dem med stuet courgette eller aubergine. Hvis du foretrekker diverse grønnsaker, kan du steke flere typer grønnsaker samtidig. I en kjele kan du blande kål, gulrøtter, løk, tomater og urter.
