Usikker på hvordan du lager pannekaker slik at de ikke fester seg til pannen og går i stykker når du snur dem? Da er den trinnvise oppskriften med et bilde av pannekaker med kaffe og semulina beskrevet nedenfor bare noe for deg. Videooppskrift og alle matlagingens hemmeligheter.
Pannekaker er det eldste melproduktet bakt av røre. Deres varianter er enorme i de mest forskjellige kjøkkenene i verden: fransk, mongolsk, kinesisk, engelsk, indisk … Men mest av alt er russisk mat kjent for pannekaker. Mange moderne husmødre baker dem på kefir, fordi de kjennetegnes ved sin spesielle luftighet og ømhet. Men de originale pannekakene med kaffe og semulegryn er ikke kjent for alle. Hvis du vil glede familien din med en ny rett, må du tilberede disse uvanlige pannekakene basert på semulegryn, kaffe og melk. På kvelden før Maslenitsa vil en slik oppskrift være veldig nyttig. Faktisk feires Maslenitsa i intet land i verden så bredt, hvis symbol er en pannekake.
En slik delikatesse er ganske enkel å forberede, og krever ingen økonomiske investeringer. Deigen legger seg vakkert på formen, og brosjyrene snur lett. De resulterende semuljepannekakene er litt klumpete, luftige, men samtidig myke og med den mest delikate strukturen. Det er semu som gir pannekakene en spesiell aroma og elastisitet. Et særtrekk ved dette produktet er at slike pannekaker ofte ble bakt i gamle dager, da maten skulle være næringsrik og tilfredsstillende.
Se også hvordan du lager stivelsesholdige pannekaker med melk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 486 kcal.
- Porsjoner - 15-18
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Melk - 500 ml
- Vegetabilsk olje - 30 ml
- Sukker - 50 g eller etter smak
- Instant kaffe - 2 ss
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype
- Semulegryn - 150 g
Steg-for-trinn tilberedning av pannekaker med kaffe og semulegryn, oppskrift med foto:
1. Melk ved romtemperatur, eller bedre ved varm temperatur, hell i en dyp bolle for elting av deig.
2. Tilsett pulverkaffe i melken.
3. Rør om kaffen med melk til kaffegranulatene er helt oppløst og det oppnås en homogen kaffe- og melkevæske.
4. Tilsett egg i melkemassen og bland til det er jevnt.
5. Hell semulina i flytende mat og bland godt. Deigenes konsistens skal være jevn, men litt rennende. Men dette er som det skal være, da blir deigen tykkere.
6. Tilsett sukker og salt i deigen.
7. Hell deretter i vegetabilsk olje og bland godt til den er jevn. La deigen stå i 20-30 minutter slik at grynene sveller litt og øker i volum, og deigen blir jevn og tett nok.
8. Sett kjelen på komfyren og varm den veldig godt, slik at den første pannekaken ikke blir “klumpete”. Skje deigen med en sleiv og hell små porsjoner i bunnen av formen. Rull formen i alle retninger for å spre deigen i et tynt lag over hele sirkelen.
9. Stek pannekaken på svak varme til den er gyllenbrun. Snu den deretter og stek den mør. Vanligvis bakes pannekaker på baksiden to ganger raskere enn på den første. Server ferdigpannekaker med kaffe og semulina til bordet med alle slags ved: syltetøy, syltetøy, kondensert melk, cottage cheese eller som en uavhengig godbit.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tynne pannekaker på semu.
