Hvordan lage kokte aspargesbønner med courgette, gulrøtter og løk hjemme. Fordelene og næringsverdien til retten. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Aspargesbønner, eller som de sier, er grønne bønner, en utmerket grønn grønnsak. Imidlertid er hun ikke en veldig hyppig gjest ved bordene våre. Videre, over hele verden, spesielt i europeiske land, er det mye brukt i matlaging. For å diversifisere den vanlige menyen, foreslår jeg en enkel og velsmakende trinn-for-trinn-oppskrift som definitivt fortjener spesiell oppmerksomhet-stuede aspargesbønner med courgette, gulrøtter og løk.
Unge grønne bønner koker raskt. I tillegg selges det ferskfrosset i supermarkeder og er tilgjengelig hele året. Imidlertid gir det frosne produktet ikke en så velsmakende og aromatisk kjøttkraft som er så verdifull. Men det viser seg at maten er deilig.
Denne grønnsakskulturen passer godt til forskjellige grønnsaker, frokostblandinger og kjøtt. Derfor regnes asparges som en ekte assistent for en uerfaren kokk. I denne oppskriften kombineres aspargesbønner med courgetter, gulrøtter og løk. Men settet med grønnsaker kan diversifiseres ved å legge andre til smak og lyst.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Aspargesbønner - 250 g
- Salt - etter smak eller 1 ts
- Gulrøtter - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Basilikum - noen kvister
- Malet svart pepper - en klype
- Persille - noen kvister
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for steg matlaging av stuede aspargesbønner med courgette, gulrøtter og løk, oppskrift med foto:
1. Vask squashen, tørk den med et papirhåndkle, klipp av tuppen på den ene siden og stilken på den andre. Skjær deretter squashen i strimler eller annen praktisk form. Men siden aspargesbønnene er lange, vil retten se vakker ut når alle produktene har samme form.
2. Skrell grønnsaker: skrell løk, skrell gulrøtter. Vask rotfrukter og skjær: gulrøtter i strimler, løk i halve ringer.
3. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen og varm godt. Send deretter løk og gulrøtter til pannen.
4. Sett på middels varme og stek grønnsakene under omrøring av og til til de er gyllenbrune. Gulrøtter absorberer olje veldig sterkt, så tilsett olje om nødvendig.
7. I en annen skillet, varm opp oljen godt og tilsett courgette.
8. Slå på middels varme og stek frukten til en vakker gyllenbrun skorpe vises.
9. Tilsett vann i en kjele samtidig med steking av grønnsaker, salt og kok opp. Vask, tørk og dypp aspargesbønnene i en kjele. Kok opp, skru varmen til middels og stek i 4-5 minutter. Ikke fordøy det lenger, ellers mister det noen av næringsstoffene.
10. Ha den ferdige aspargesen på en sil og la det flytende glasset. Legg den deretter på et brett. Klipp av endene på begge sider, og kutt belgen i 2-3 deler, avhengig av størrelsen. Den optimale lengden på asparges er 2-3 cm.
Aspargesbønner kan kokes, hakkes og kjøles i opptil 3 dager. Og når det vil være nødvendig å bruke det i noen retter.
Merk: Denne oppskriften bruker grønne asparges. Imidlertid er det flere varianter av det. Ofte på salg kan du finne en plante med hvite og lilla nyanser. Hvite asparges høstes fra midten av mars til juni. Lilla regnes som den sjeldneste sorten og har en bitter smak, og etter matlaging mister den sitt uvanlige pigment og blir grønt. Grønn asparges er tilgjengelig hele året.
11. Ha kokte asparges i en panne med stekt courgette.
12. Tilsett deretter stekte løk og gulrøtter.
13. Vask basilikum og persillegrønt, tørk, finhakk og send til pannen med grønnsaker.
14. Krydre alle produktene med salt og svart pepper og rør. Legg et lokk på skilleten, sett den på en sakte varme, og kok aspargesbønnene med courgetter, gulrøtter og løk i 10 minutter. Hvis ønskelig, krydre retten med krydder og urter etter smak, og sesamfrø vil gi den en spesiell sjarm.
Denne retten er for de som elsker ikke bare velsmakende, men sunn og enkel mat. Server som tilbehør med et stykke bakt eller stekt kjøtt eller fisk. Eller tjene som et frittstående vegetarisk, diett eller magert måltid. Forresten, du kan også lage et måltid i en multicooker i "Stew" -modus.
