Nyttår, mykt juletre, skvett champagne, slange, kjeks og selvfølgelig Stolichny -salat. Denne retten er godt kjent for alle og har blitt prøvd av mange, mens den alltid skaper en festlig atmosfære. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Ifølge en versjon ble Stolichny -salaten oppfunnet på 30 -tallet i forrige århundre av kokken Ivan Ivanov fra restauranten i Moskva. I den tradisjonelle sovjetiske versjonen av "Olivier" la han til flere "sine" produkter og fikk en ny matbit. Siden det øyeblikket har mange varianter av tilberedningen av denne retten dukket opp. I oppskriften ble kylling erstattet av storfekjøtt, legepølse, storfetunge, gås, fisk, krabbekjøtt … I stedet for ferske agurker brukte de saltede eller syltede agurker. Hvert nytt kulinarisk eksperiment fikk uventede smaker. Det må huskes at uansett hvilken oppskrift du foretrekker, bør følgende triks tas i betraktning.
- Kok poteter og gulrøtter på forhånd. Hvis du tilbereder dem i uniformen, må du fjerne smusset forsiktig med en børste. Selv om du kan koke grønnsaker uten skallet eller bake dem i ovnen.
- Bruk hjemmelaget majones til dressing. Men en industriell analog av god kvalitet er også egnet.
- For å bevare de fordelaktige ingrediensene i retten, krydder du salaten rett før servering. Ta samtidig en porsjon du spiser i ett måltid.
- Gastronomiske fantasier er uendelige, så du kan legge til hvilken som helst mat i salaten. For eksempel løk eller grønn løk, kokt biff, røkt kylling og til og med rød fisk. Du kan også tilberede den uten kjøtt i det hele tatt.
- Hvis du bruker kokt kjøtt, så avkjøl det i buljongen, fordi dette vil holde det saftig.
Se også hvordan du lager Stolichny -salat av ferske agurker og erter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 30 minutter for oppskæring av mat, pluss tid for tilberedning og avkjøling av komponentene
Ingredienser:
- Poteter - 3 stk.
- Majones - til dressing
- Syltede agurker - 3 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Grønn løk - haug
- Salt - klype eller etter smak
- Egg - 5 stk.
- Doktorpølse - 300 g
Steg-for-trinn-tilberedning av Stolichny-salat med gulrøtter og grønne løk til nyttår, oppskrift med foto:
1. Kok potetene i uniformene i saltet vann. Hvordan lage den riktig slik at huden ikke sprekker, kan du lese den trinnvise oppskriften som er publisert på sidene på nettstedet. Avkjøl de kokte knollene, skrell og skjær dem i mellomstore terninger.
2. Kok gulrøttene i et skall og avkjøl. Deretter skrelles og skjæres i terninger.
3. Kok egg i bratt i 8 minutter etter koking og avkjøl i isvann. Skrell dem og skjær i terninger.
4. Tørk agurkene med et papirhåndkle og skjær i terninger.
5. Fjern emballasjefilmen fra legepølsen og skjær den i terninger.
6. Ha alle ingrediensene i en stor bolle og tilsett hakket grønn løk. Denne oppskriften bruker frosne fjær.
7. Smak til salaten med salt og majones.
8. Rør Stolichny -salaten med gulrøtter og grønne løk, avkjøl i kjøleskapet i en halv time og server på nyttårs festbord.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager Stolichny -salat.
