Hvordan lage kake frosting til nyttår? Funksjoner i forberedelsen, TOP-5 av de beste og mest varierte oppskriftene.
Cookie -frostingen er en lys detalj som lett kan gjøre de mest dagligdagse shortbread- eller pepperkakekakene til en original ferieoppskrift for nyttår. Glasuren åpner et stort felt for eksperimentering: hvit, sjokolade, farget - du kan lage en, eller du kan lage flere, og gjøre serveringen av informasjonskapsler til en flerfarget attraksjon som spesielt barn vil like. Glasuroppskrifter er enkle og upretensiøse, og vil derfor være innenfor hver husmor. Og selv på en begrenset tid, prøv å finne den og lag glasuren selv av naturlige ingredienser - dette er mye bedre enn å kjøpe ferdige kaker med glasur, som sikkert ikke vil være de hyggeligste komponentene.
Funksjoner ved tilberedning av nyttårskaker med glasur
For å glede dine kjære på en ferie, er det ikke nødvendig å lete etter en ferdig oppskrift på kaker med glasur, du kan tilberede favorittkakene dine separat og dekke dem med noen av typer glasur som presenteres nedenfor. Alle oppskrifter er veldig enkle og krever en minimum mengde ingredienser.
Den tradisjonelle hvite frostingen er pulverisert sukker pisket med sitronsaft og eggehvite. Det kan vise seg å være flytende, men etter påføring og plassering i kjøleskapet setter det seg og stivner.
Den strenge snøhvite klassiske glasuren blir lett til en morsom farge hvis du legger til en eller annen ingrediens under pisking - for eksempel rødbeter eller spinatjuice.
Sjokoladefrosting tilberedes på forskjellige måter, men den enkleste måten er å tilsette kakaopulver i den tradisjonelle "hvite" oppskriften, du får en rask sjokoladefrosting uten melk, men hvis du vil ha en rik, lys smak, er det bedre å bruke en mer kompleks oppskrift med melk eller fløte.
Slik lager du glasur til nyttårskaker: TOP-5 oppskrifter
Det er mange glasuroppskrifter, men alle kan deles inn i to grupper: kald matlaging - i dette tilfellet piskes eller males ingrediensene, og varm varmebehandling forutsettes her. Det er bemerkelsesverdig at rå eggehvite ofte brukes til å tilberede den "kalde" glasuren, og hvis du vil bruke en av disse oppskriftene, må du nærme deg valget av egg med spesiell forsiktighet. Og hvis du må glede små barn med småkaker med glasur, er det bedre å velge utelukkende "varme" oppskrifter.
Sjokoladeglasur til kaker
Det er ganske mange oppskrifter på sjokoladeglasur på melk. Vi valgte den som lar deg raskt og enkelt få en glasur med en rik smak og lys aroma.
- Kaloriinnhold per 100 g - 350 kcal.
- Porsjoner - 10-15 (avhengig av kakestørrelse)
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Melk - 4 ss
- Smør eller kakaosmør - 50 g
- Kakaopulver - 1 ss
- Pulverisert sukker - 4 ss
Steg-for-trinn forberedelse av sjokoladeglasur for kaker
- Smelt smøret i en liten kjele - gjerne i et vannbad, ellers over veldig lav varme.
- Hell i melk, rør.
- Tilsett melis gradvis og rør kraftig.
- La det småkoke til massen er jevn.
- Tilsett kakaopulver, tilsett jevnt i massen, vær forsiktig så det ikke dannes klumper.
- Varm opp i et par minutter til.
- Avkjøl den tykke sjokoladeglasuren litt, og du kan belegge kakene.
Det er verdt å merke seg at den enkleste måten å lage glasuren allerede er fra ferdig sjokolade: du kan ganske enkelt kjøpe en bar med en god sammensetning, smelte den i et vannbad, tilsette litt melk og / eller smør om ønskelig, og la det småkoke i noen minutter. Fordelene med denne prepareringsmetoden er ikke bare hastighet, men også det faktum at i dette tilfellet vi jobber med herdet sjokolade, vil glasuren fra den ligge bedre og vil ikke smelte, selv om den er ved romtemperatur i lang tid. Selvlaget glasur kan "flyte".
Hvit sjokoladekake frosting
Du kan lage ikke bare den klassiske sjokoladeglasuren - rik brun, men også hvit hvis du kjøper en hvit sjokolade. Men bare bekymre deg for å finne en sjokolade med en virkelig god sammensetning uten syntetiske tilsetningsstoffer. Oppskriften på denne hvite frostingen er veldig enkel.
Ingredienser
- Hvit sjokolade flislagt - 200 g
- Pulverisert sukker - 180 g
- Fettkrem, ikke mindre enn 30% - 2 ss.
Steg-for-trinn hvitt sjokoladeglasur
- Bryt flisene i biter og legg i en liten kjele eller bolle.
- Smelt sjokoladen i vannbad eller ved svak varme.
- Tilsett alt melis og halve fløten og kok til blandingen begynner å tykne.
- Hell i den andre halvdelen av kremen, fjern den fra varmen og pisk med en mikser til den er luftig.
- Bruk glasuren til å belegge umiddelbart, uten å vente på at den skal avkjøles.
Hvis du raskt og enkelt vil lage kaker med hjemmelaget glasur som vil appellere til både voksne og barn, kan du kjøpe ferdig svart og hvit sjokolade og bruke oppskriftene som er oppført. Mødre og pappa vil sette pris på den "edle" mørke glasuren med en bitter smak, mens barna vil elske de unikt søte hvite kakene.
Farget glasur for kaker med naturlig juice
Hvis farget glasur er "på agendaen", må du først og fremst bestemme hva du skal ta for farging. Det er selvfølgelig best å bruke frukt, bær og grønnsaker, men du kan kjøpe vanlige matfarger også. Glasur på fargestoffer blir lysere, men på juice blir det sunnere, så vi gjør deg oppmerksom på en oppskrift på sukkerfarget glasur med naturlig juice.
Ingredienser
- Pulverisert sukker - 200 g
- Enhver lys naturlig juice - 3 ss.
- Sitronsaft - 1/2 ss
Steg-for-trinn tilberedning av farget glasur for kaker med naturlig juice
- Sikt melis to ganger gjennom en sil.
- Hell saften i pulveret.
- Hell blandingen i en glitrende frosting.
For å lage forskjellige farger trenger du spinat til grønt, gulrøtter til appelsin, rødbeter eller kirsebær til rosa, rødkål til blått. Du får en gul farge hvis du tar salviebuljong i stedet for juice.
Sukkerkaramellglasur til kaker
Denne glasuren er laget av ikke bare pulverisert, men også brunt sukker og har en behagelig karamelsmak.
Ingredienser
- Brunt sukker - 1/2 ss
- Pulverisert sukker - 1 ss.
- Smør - 2 ss
- Melk - 3 ss
- Vanillin - 1 pakke
Trinn-for-trinn-tilberedning av sukkerkaramellglasur for informasjonskapsler
- Ha smør i en liten kjele eller bolle - legg i et vannbad eller en liten brann på komfyren.
- Når smøret er oppløst, hell i melken, tilsett brunt sukker, la det småkoke under omrøring i 1-2 minutter.
- Fjern fra varme / vannbad, tilsett halvparten av pulveret, pisk godt og sett i kjøleskap.
- Tilsett den andre halvdelen av pulveret og vaniljen, pisk igjen.
Ulike krydder kan legges til glasuren, for eksempel kanel, dette er spesielt viktig og lar deg oppnå en harmonisk smak hvis en slik glasur påføres pepperkaker, oppskriften som innebærer tilstedeværelse av en stor mengde krydder.
Proteinglasur for informasjonskapsler
Til slutt, oppskriften på proteinglasur, som i hovedsak er den mest tradisjonelle og kjente, kan virke kjedelig for noen, men den er den enkleste å lage.
Ingredienser
- Pulverisert sukker - 200 g
- Sitronsaft - 2-3 ss
- Eggehvite - 1 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av proteinglasur for informasjonskapsler
- Visp eggehviten i en dyp bolle og visp godt.
- Tilsett sitronsaft, visp igjen.
- Tilsett til slutt melis og visp til blandingen tredobles.
Naturlige juicer eller matfargestoffer, fortynnet i litt vann, kan også tilsettes denne frostingen under pisketappen, slik at den viser seg å være farget. Du kan også strø glasur på toppen med en rekke konditordekorasjoner for å legge til vakrere, levende og festlige smaker i kakene.
