Gjennomgang av et nyttig planteprodukt - linfrø av oljefrø: en kort beskrivelse, kjemisk sammensetning, nyttige egenskaper, til hvilke formål og hvordan de tas, skade og kontraindikasjoner, interessante fakta. Linfrø er eggformede fra 3 til 5 mm lange, sterkt flate, lysebrune, glatte og skinnende. De inneholder fruktene av den årlige planten Flax, en oljefrøavling av linfamilien, dikotyledonisk klasse. Planten er dyrket, dens botaniske navn er Linum. Blant de hundre typene er det mest nødvendige "vanlige", eller det andre navnet er "snurrende lin".
Stammen av denne urten (se bildet ovenfor) vokser opp til en halv meter, uten hår (nesten naken), blomstene er ikke store, blågrå i fargen og fembladet, femcellet kapsel er en frukt, oljeholdige frø modnes i den. Det er ikke nøyaktig bekreftet, men omtrent begynte linfrøkulturen å vokse i Persia, i Kaukasus, Anatolia, Indokina. Avhengig av underarten dyrkes lin for garn eller for frøproduksjon. Vi er interessert i det siste …
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold av linfrø
Selv om vi ennå ikke er interessert i sammensetningen av linstengler og blader, inneholder de fortsatt: linamaringlykosid, p-kumarsyre, p-hydroksybenzoesyre, ferulinsyre, klorogen, koffein og flere andre syrer. Totalt er det omtrent 20 fenolkarboksylsyrer.
Kaloriinnholdet i linfrø per 100 gram er 492 kcal, samt:
- Fett - 38,0 g
- Karbohydrater - 4,5 g
- Proteiner - 33,0 g
- De har også mye kostfiber, omtrent 28,0 g
- Ask - 3,5 g
- Vann - 6,5 g
Makro og mikroelementer:
- Fosfor - 640 mg
- Kalium - 813 mg
- Magnesium - 390 mg
- Kalsium - 250 mg
- Natrium - 30 mg
- Jern - 6 mg
- Selen - 25 mg
- Sink - 4 mg
- Mangan - 2,5 mg
- Kobber - 1 mg
- Karotenoid lutein med zeaxantin - 650 mcg
- Etylalkohol ca 3 mcg
Vitaminer:
- B1 tiamin - 1,65 mg
- B2 riboflavin - 0,15 mg
- B3 PP - 3 mg
- B4 kolin - 79 mg
- B5 pantotensyre - 1 mg
- C / askorbinsyre - 0,5 mg
- E - 20 mg
- K1 - 4 μg
Aminosyrer:
Mettet, enumettet, flerumettet (spesielt Omega-3 og Omega-6, Omega-9).
Fordeler med linfrø
Frøene til linplanten er et veldig verdifullt og nyttig produkt for mennesker fordi de inneholder en stor mengde slim eller vannløselig fiber, lignaner, B-vitaminer og Omega-syrer.
Den vannløselige fiberen i linfrø fungerer som en helbredende, myk balsam som omslutter veggene i magen og tarmene, og forhindrer derfor skade, irritasjon, helbreder sår, lar ikke kolesterolet "absorberes" i blodet. Det impregnerer så sterkt de indre veggene i mage -tarmkanalen at det ikke eksfolierer når grov fiber kommer inn og ikke forstyrrer rensingen.
Linfrø inneholder et stort sett med B -vitaminer, som er aktivt involvert i karbohydratmetabolismen. For eksempel hjelper en tilstrekkelig mengde B1 oss med å absorbere sukker fullt ut.
Fenoliske forbindelser (lignaner) eller plantehormoner er nyttige for menneskekroppen for å rense blodet og blodårene. Dermed hjelper de oss med å unngå utseende og opphopning av sklerotiske plakk, noe som betyr at vi i tide kan unngå hjerteproblemer og slag. Hvis du bruker linfrø i ditt daglige kosthold, kan du forhindre kreft. Og her spiller fenolforbindelser også en viktig rolle, og nøytraliserer spesielle enzymer produsert av leveren på tidspunktet for fordøyelse av skadelige produkter. Forskere har bevist at lignaner hjelper til med å motstå brystkreft, prostata sykdommer og endetarmssvulster.
For kvinner i overgangsalderen er linfrø -lignaner svært nyttige, da de reduserer manifestasjonene av mangel på kvinnelige hormoner (hetetokter, tørrhet i kjønnsorganene, etc.).
Omega -syrer i frø og linfrøolje er sammenlignbare med aminosyrer i kjøtt og soyabønner, de sikrer normal metabolisme i kroppen, fremmer bedre absorpsjon av næringsstoffer og blokkerer inflammatoriske prosesser. I tillegg vil olje påført huden ikke bare helbrede eksem, brannskader, nevrodermatitt, etc. når det tas oralt.
Hva behandler linfrø? De fordelaktige egenskapene til linfrø brukes til behandling av sår, betennelser (nyrer, blære, luftveier), forstoppelse og flatulens, for å fjerne giftstoffer (for eksempel ved tungmetallforgiftning).
Linfrø - hvordan ta det?
Linstengler brukes til å lage sterke fibre, men verdifull sunn olje utvinnes fra frøene ved kaldpressing. Den brukes til mat, til fremstilling av kosmetikk mot aldring og til andre, men allerede tekniske formål. For eksempel tok farmasøyter hensyn til alle fordelene med linfrøolje og begynte å produsere et stoff for behandling av betennelse i spiserøret, magesår, forebygging av åreforkalkning, hudforbrenninger, strålingsskader - "Linetol". Hele linfrø tas for baking av melprodukter som brød. Ved slik varmebehandling bevares bare en del av alle de nyttige stoffene i produktet, men umettede aminosyrer kan bli en kreftfremkallende gift.
Den sunneste måten er å ta rå linfrø. Ta 10–20 gram og dryss dem med frokostblandinger til frokost, salat (slik serverer kokker på restauranter i mange europeiske land), et tilbehør (som franske kokker gjør det), gulasj eller suppe. Ernæringseksperter anbefaler generelt å lage en veldig sunn rå grøt fra linfrø.
1. Hvordan ta linfrø for vekttap
Dessverre har dette produktet ikke en direkte effekt på fettceller. Men det fremmer en akselerert metabolisme og konvertering av lagrede fettceller til energi. Hvis du kan redusere kaloriinntaket og holde deg til dietten, vil spørsmålet om å miste vekt bli løst.
Linolje og frø bidrar også til å bli kvitt overflødig vekt. kan fjerne giftstoffer og giftstoffer.
Les artikkelen vår om hvordan du bruker linfrø for vekttap
De enkleste oppskriftene for vekttap er linfrøinfusjon og pulver. Det er lett å lage dem, selv om infusjonen ødelegger i løpet av en dag, så porsjoner bør være daglig. Så…
Hell kokende vann over 2 ss frø (1 liter vil være nok), du må insistere i flere timer (for eksempel over natten), du kan i en termos. Dagen etter kan infusjonen tas i 100 gram en halv time før måltider. Dette volumet er nok til 3 ganger om dagen. Det er enda bedre å drikke slik "gelé" sammen med frø. Resepsjon: drikke i 10 dager, hvile i 10 dager
Et pulver som er lett å ta og beholder alle de fordelaktige stoffene i linfrø:
frøene stekes, avkjøles og males i en kaffekvern. Pulveret tilsettes forskjellige retter og drikker (for eksempel kefir). Denne oppskriften fordeler dem som går ned i vekt også ved at den svulmer i magen og demper følelsen av sult
2. Linfrø for tarmrens
Rensing av tarm og organer med linfrø har blitt bevist av århundrer med tradisjonell medisinsk praksis. En trygg, enkel og naturlig oppskrift er å putte noen frø i munnen og vaske med vann. Frøene utsondret slim, absorberte slagger (som en tablett med aktivt karbon) og dro etter noen timer med avføring.
Over tid har oppskriftene blitt bedre. For eksempel ble fennikel og koriander tilsatt linfrø. Alle blir tatt i like deler, plassert i en beholder og fylt med kokende vann. For et glass vann, ta en teskje råvarer. Insister ikke mer enn 30 minutter, rist og drikk. Kurset er 2 uker, det brukes opptil 3 ganger om dagen på tom mage.
Det ville være fint å insistere på linfrø i vanlig solsikkeolje for rensing: 100 malte frø helles med uraffinert solsikkeolje (250 g), sett på et mørkt sted i en uke (av og til ristes imidlertid beholderen), ikke filtrer. Klar oljeinfusjon konsumeres i 10 dager på en spiseskje på tom mage. Du kan ikke drikke alkohol samtidig som smør, spise søt og stivelsesrik mat. I motsetning til vanninfusjon, blir det ikke tatt olje i perioder med forverring av kolecystitt, pankreatitt, gallestein.
Hvordan og til hvilket formål oppnås linfrømel?
Linfrøfrest produkt er mel. I motsetning til selve frøene, kan det ikke lagres på lenge - nyttige egenskaper går tapt. Men det er mye lettere å legge det til når du tilbereder kosthold og helbredende retter. Brød er laget av det, så vel som av frø, og tilsettes frokostblandinger og drikkevarer. Det gir varme retter en "gelé" tekstur og har på grunn av dette omsluttende egenskaper, helbreder sår og små indre skader, fremmer absorpsjon og fjerning av giftstoffer.
I kosmetikk glatter linfrømel rynker godt
Det blandes med andre produkter under forberedelsen av en foryngende maske. For eksempel linfrømel, egg, rømme. Grovt mel gir en veldig god renseskrubbe.
Mel tilberedes hjemme på to måter: i en kvernsteinsmølle, som kan trekke ut produktet av enhver formaling, og i en kaffekvern.
Linfrø kontraindikasjoner og skade
Linfrø er et naturlig planteprodukt som ikke forårsaker bivirkninger og kan brukes i kombinasjon med medisiner. Men samtidig, for visse sykdommer, er det bedre å holde dette produktet og dets derivater til side en stund, disse er:
- forverring av pankreatitt, magesår og magesår;
- akutt kolecystitt;
- kolelithiasis;
- diaré.
I slutten av svangerskapet kan det å ta linfrø utløse for tidlig fødsel.
Når helsen din er stabil og normal, kan du begynne å spise linfrø med en teskje (3 g). Tilsett deretter ytterligere 2 eller 3 g hver uke. Anbefalt inntak per dag er 50 gram.
Interessante fakta
Lin er den eldste oljeplanten, frøene dukket opp i Russland rundt begynnelsen av 2000 f. Kr. Fram til 900 -tallet fortsatte det å bli dyrket for å skaffe helbredende olje og slitesterk fiber, og i årene etter ble det gjort til et byttemiddel som penger - de betalte dem husleie, skatt, skatt. Lin og dens frø ble en vare på 1200 -tallet.
Lin går helt i produksjon: stilker, frø, olje, mel. Til og med kaken som blir igjen etter bearbeiding av frøene brukes som fôr til melkefe.
Den pressede oljen fra linfrø brukes også til tekniske formål i produksjonen av vanntette stoffer, for fremstilling av maling og lakk. Europeiske kunstnere ga olje glans til maleriene sine.
Se en video om fordelene med linfrø for vekttap, skjønnhet og helse:
