Grønne blader, lignende i form til bladene på en liljekonvall, med lukten og smaken av hvitløk - vill hvitløk. Vi skal lage en salat med denne saftige urten. En trinnvis oppskrift med et bilde av en salat med vill hvitløk, ungkål, koriander og posjerte egg. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn tilberedning av vill hvitløksalat, ungkål, koriander og posjerte egg
- Videooppskrift
Den varme årstiden har kommet, våren er i full gang, og de første ferske unge greenene og grønnsakene dukker opp i hyllene i butikker og basarer. De inneholder mange vitaminer som kroppen vår trenger etter en lang vinter. Derfor vil vi forberede vitaminsalater, oppskriftene som det er mange av. En av de første greenene er vill hvitløk. Denne fantastiske urten med en lett behagelig hvitløksmak og lukt. Nylig har det blitt veldig populært og blir i økende grad brukt til å lage salater.
Ramsløk brukes i matlaging i en rekke forskjellige former. Den er syltet, saltet, kokt og spist fersk. Deilige supper lages av den, andre retter lages og salater tilberedes. Den kan tilsettes hvor som helst friske urter brukes. I dag skal vi lage en salat med vill hvitløk, ungkål, koriander og posjerte egg. Dette er en lett, sunn og næringsrik rett med en interessant smak. Til salaten bruker du bare blader av ville hvitløk, i mai er de mest ømme og saftige. Et posjert egg vil mildne den "vågale" smaken, og en agurk vil tilføre parabolen friskhet. Du får en krydret og delikat salat. Og hvis du ønsker det, kan du inkludere kjøtt, pølse eller fjærfe i retten. Disse produktene vil få gode venner i en salat og vil tilføre den ekstra metthet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 104 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Ramsløk - 50 g
- Agurker - 1 stk.
- Oliven- eller vegetabilsk olje - til dressing
- Ungkål - 200 g
- Egg - 1 stk. for 1 porsjon
- Cilantro - liten haug
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Reddik - 5-7 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av salat fra vill hvitløk, ungkål, koriander og posjerte egg, oppskrift med foto:
1. Vask hvitkålen, tørk den med et papirhåndkle og skjær i tynne strimler.
2. Vask og tørk ramsløkene. Skjær stilkene, og skjær bladene i tynne strimler.
3. Vask koriander, tørk og finhakk.
4. Vask agurkene, tørk dem, kutt av endene og skjær i tynne halvringer som er ca 3 m tykke.
5. Vask reddikene, tørk dem og skjær dem også som agurker: i tynne halve ringer.
6. Ha all maten i en stor bolle og smak til med salt.
7. Smak grønnsakene til med olivenolje eller vegetabilsk olje.
8. Rør godt i salaten.
9. Kok det posjerte egget. Dette kan gjøres på komfyr, dampbad eller mikrobølgeovn. Jeg foretrakk å bruke mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, legg eggene i et glass vann og sett dem i ovnen i 45 sekunder med maksimal effekt.
10. Proteinet skal koagulere og eggeplommen skal forbli myk.
11. Ha salat i en serveringsfat.
12. Og legg det posjerte egget på toppen. Server salaten med vill hvitløk, ungkål, koriander og posjerte egg til bordet umiddelbart etter tilberedning. Siden det ikke er vanlig å lage det for fremtiden.
Se også videooppskriften om hvordan du lager en varm salat med kylling og posjert egg.
