Hvordan lage grillkyllingvinger selv? TOPP 4 oppskrifter med bilder. Tips og triks fra erfarne kokker. Videooppskrifter.
Deilige BBQ -vinger er en skikkelig godbit for et morsomt selskap. Krydret marinade og sprø skorpe er en kombinasjon som har gjort at mer enn en gourmet ble forelsket. Kyllingvinger er den mest populære piknikretten. Siden ømt og kostholdig kjøtt, har også de som beholder sin figur og ønsker å gå ned i vekt råd til det. I tillegg kan alle lage vingene, fordi det er veldig enkelt. Og de foreslåtte TOP-4-oppskriftene vil hjelpe deg med å lære triksene og forstå hovedstadiene i prosessen.
Tips og triks fra erfarne kokker
- Kjøp alltid kjølig kjøtt for å sjekke kvaliteten. Vinger av høy kvalitet er preget av rosa hud, skinnende og jevn overflate uten skader. Hvis fingrene holder seg til vingene, blir kjøttet bortskjemt. Hopp også over kjøpet hvis det er blåmerker med flekker, en ubehagelig lukt og produktet er veldig stort. Store biter er en konsekvens av å mate fuglene med hormoner og kosttilskudd. Velg mellomstore kadaver.
- Den mindre vingefalangen kan kuttes fordi det brenner vanligvis. Velg en annen marinade for matlaging, både krydret og søt. Den tradisjonelle marinaden inneholder syrer, oljer og krydder. Friske eller tørre urter gir marinaden en unik aroma og pikant smak. Gni sistnevnte med fingrene.
- Du kan marinere vingene ved romtemperatur i ikke mer enn en time eller i kjøleskapet i flere timer. Det er ikke anbefalt å la kjøttet ligge i dressingen en dag, fordi vingene er ømme og vil myke enda mer under påvirkning av syre. Ikke tørk av de gjennomvåt bitene, men send dem umiddelbart til baking.
- Grillvinger bakes i ovnen eller over ilden, på rist eller grillspyd. Det mest foretrukne alternativet er med et gitter, fordi å stryke kylling på et spyd er vanskelig. Før du legger vingene på risten, børst den med vegetabilsk olje slik at kjøttet ikke brenner seg. For å gjøre vingene jevnt stekte, legg dem ut uten å trykke tett sammen.
- Forbered brazeren på forhånd slik at veden brenner ut og det dannes kull. Når du baker, må du passe på kullene slik at de ikke tar fyr. Hvis det oppstår flammer, hell marinade eller vann over dem. Avhengig av kullets varme, blir vingene kokt på grillen i 25-40 minutter. En gylden skorpe vil fortelle om produktets beredskap, og klar juice vil ose fra det oppskårne kjøttet.
BBQ kyllingvinger i ovnen
Delikate grillkyllingvinger med en vakker gyllen farge, bakt i ovnen. De er perfekte for en familiemiddag eller en piknik med venner.
- Kaloriinnhold per 100 g - 187 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time, pluss 4 timer for sylting
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 1 kg
- Sitronsaft - 1 ss
- Olivenolje - 4 ss
- Chili pepper - 1 stk.
- Soyasaus - 1 ss
- Tomatketchup - 100 ml
- Hvitløk - 2 fedd
- Honning - 1 ss
Lage BBQ kyllingvinger i ovnen:
- Lag sausen først. For å gjøre dette, kombiner olivenolje, soyasaus, sitronsaft, ketchup og honning.
- Tilsett finhakket chili hvitløk og rør.
- Vask kyllingvingene, tørk med et bomullshåndkle og klipp av den ytterste delen av vingen.
- Dypp hvert stykke kylling i honningsmørsaus, ha i en dyp bolle og la den marinere i 4 timer.
- Smør et stekebrett med olje og fordel kyllingvingene.
- Send dem til å bake i ovnen i 25-30 minutter, og sett oppvarmingen til 180 ° C.
BBQ vinger i grillet honningssaus
Grillede BBQ -vinger er deilig røkt, perfekt stekt, smakfull og tilfredsstillende. Dette er ikke bare en deilig siderett, men også en utmerket ølsnack.
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 1 kg
- Soyasaus - 100 ml
- Hvitløk - 3 fedd
- Flytende honning - 3 ss
- Kvern pepperblanding - etter smak
Grilling av BBQ -vinger i honningssaus:
- Kombiner honning med soyasaus og rør. Tilsett blandingen av paprika og hvitløk.
- Vask kyllingvingene, tørk og marinér i den resulterende sausen.
- Dekk dem med et lokk og send dem til kjøleskapet for å marinere i et par timer.
- Deretter overfører du vingene til risten og sender dem til grillen med varme kull.
- Stek i ca 30 minutter til den er gyllenbrun.
Kyllingvinger i grillsaus
De smakfulle og smakfulle sprø vingene i grillsaus tar minutter med forberedelse, og ovnen klarer resten.
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 500 g
- Løk - 50 g
- Hvitløk - 10 g
- Fersk ingefær - 10 g
- Sukker - 50 g
- Honning - 50 g
- Malet paprika - 1 ts
- Varm pepper - 0,5 ts
- Soyasaus - 3 ss
- Eplecidereddik - 40 g
- Sitronsaft - 3 ss
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Tomatketchup - 100 g
Tilberedning av kyllingvinger i grillsaus:
- Til sausen finhakk løken og stek med paprika og paprika til den er gyllenbrun.
- Skrell hvitløk og ingefær, finhakk, tilsett løken og stek lett.
- Tilsett sukker og kok under omrøring av og til til sukkeret blir karamell.
- Hell i honning, rør og tilsett sitronsaft, eplecidereddik og soyasaus etter et par minutter. La det småkoke til eddiklukten forsvinner.
- Tilsett deretter ketchupen med sennep, la det småkoke i et par minutter og pisk alt med en blender. La den resulterende massen småkoke til den er tykkere.
- Skjær den ytterste delen fra vingene, fordi du trenger det ikke. Del hver vinge i to, salt og pepper. Drypp med olje og grill til de er møre.
- Fordel grillsausen over vingene og stek i 2-3 minutter på hver side.
Bakte grillvinger
Ovnbakte grillvinger er en deilig, enkel og effektiv rett som passer både på helligdager og hverdager. Retten vil erobre alle med sitt utseende, smak og enkle tilberedning.
Ingredienser:
- Vinger - 12 stk.
- Hvetemel - 100 g
- Salt - 1 ts
- Malet paprika - 1 ts
- Chili pepper - 1 ts
- Malet svart pepper - 2-3 klyper
- Tørket hvitløk - 1 ts
- Tørket løk - 1 ts
- Tørket persille - 1 ts
- BBQ -saus - 200 ml
- Honning (flytende) - 100 ml
- Vegetabilsk olje - 1, 5 ss (valgfri)
Matlaging bakte BBQ vinger:
- Hell hvetemel, salt og krydder (paprika, chili, malt svart pepper, tørket hvitløk, løk og persille) i beholderen. Bland alt godt.
- Vask kyllingvingene, tørk og dypp vekselvis på begge sider i den resulterende blandingen.
- Smør et stekebrett med olje og legg ut vingene. Legg et stekebrett under risten slik at saften som slippes ut under stekingen renner inn i den.
- Sett vingene i en forvarmet ovn til 220 ° C og stek i 20 minutter til de er gyllenbrune.
- Snu dem deretter og stek på den andre siden i 20 minutter til.
- Til sausen kombinerer du grillsausen med honning og dypper de brune vingene i den. Sett dem deretter tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter ved 180 ° C, slik at sausen karamelliserer litt og omslutter vingene.
