Den behagelige søte smaken av krutonger er meget edlet av de fuktige bitene av tørket frukt og duftende skiver nøtter. Og etter tørking blir de ikke helt harde, men forblir smuldrende, samtidig knasende.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Teknologien for å lage rike søte brødsmuler ligner veldig på oppskriften på en kjeks uten smør. Tilberedningsmetoden er veldig enkel. Først bakes et deilig brød, deretter skjæres det i tynne skiver og bakes igjen i separate sprø biter. Denne ingredienslisten kan brukes som en spesifikk guide, og om nødvendig kan du erstatte det foreslåtte settet med tørket frukt og nøtter med andre korn og frukt i henhold til tilgjengeligheten av produkter og personlige preferanser.
Disse kjeksene er rett og slett deilige og i sin egen form, uten noen dekorasjoner. Men hvis du ønsker det, kan du smøre dem med kremost, smør eller honning, tynne pærer, banan eller fiken vil passe på toppen. Imidlertid er serveringsmåten din, siden basen i seg selv definitivt ikke vil svikte deg, den er rett og slett overfylt med alle slags magiske smaker! Nyt krutonger om morgenen til frokost med en kopp te, server dem til dine kjære, ledsag koselige sammenkomster med gjester. Og for noen vil disse rike snacksene være en godbit som du kan ta med deg på veien eller bite mens du ser på favorittfilmen din.
- Kaloriinnhold per 100 g - 395 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 1 time 40 minutter
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 50 g
- Mel - 200 g
- Svisker - 50 g
- Tørkede aprikoser - 50 g
- Valnøtter - 50 g
Trinn-for-trinn oppskrift for å lage smørkjeks med tørket frukt og nøtter:
1. Hell svisker med tørkede aprikoser med varmt vann og la det trekke i 10 minutter, slik at fruktene blir myke, da de vanligvis er ganske tette. Hvis det er frø i svisker, fjern dem først.
2. Fjern deretter den tørkede frukten fra vannet og tørk den med et tørkepapir, slik at det ikke blir igjen en dråpe fuktighet på dem. Skjær dem deretter i biter på ikke mer enn 1 cm. Skjær valnøttene i mindre skiver med en skarp kniv. Jeg råder deg ikke til å male dem til en melstilstand, så de vil ikke merkes i produktet. Hvis nøttene er i skallet, så pierce dem i noen minutter i en panne etter at du har sprukket dem. De blir mye bedre.
3. Ta egg. Kjør en helhet i en dyp beholder der du skal elte deigen. Del den andre i hvit og eggeplomme. Send de hvite til eggbeholderen, og ha eggeplommen i en liten bolle. La det stå, det kommer til nytte senere. Ha sukker i en bolle med egg.
4. Med en mikser på høy hastighet, visp eggene til de er luftige og øk volumet med 3 ganger.
5. Hell mel i eggeluftblandingen. Det er ønskelig å sile det gjennom en sil.
6. Erstatt deigen. Gjør dette med hendene eller med en mikser med krokfester. Deigenes konsistens vil være klissete, og det skal den være.
7. Hell tørket frukt og nøtter i en bolle med deig.
8. Elt deigen igjen for å fordele tilsetningsstoffene jevnt. Konsistensen blir litt tettere, men den vil fortsatt holde seg til hendene. Derfor er det tilrådelig å drysse håndflatene med mel eller smøre med olje.
9. Form deigen til en skinne og legg den på en bakepapirkledd bakeplate. Nå trenger du eggeplommen du la igjen i begynnelsen av tilberedningen. Ta den og rør med en gaffel. Bruk en silikonbørste til å pusse deigstangen med den.
10. Dekk deigen jevnt med eggeplomme på alle sider. Det vil gi krutongene en vakker glans.
11. Varm opp ovnen til 180 grader og send stangen til å bake i en halv time. Når toppen er godt brunet, fjerner du den fra ovnen.
12. Bruk en skarp kniv til å skjære det i biter, som du vanligvis skjærer brød, dvs. ca 1 cm tykk.
13. Ta et bakeplate og legg brødet oppå det.
14. I ovnen, senk temperaturen til 150 grader og send krutongene til tørk. Tørketiden vil avhenge av ønsket konsistens. Hvis du vil at de skal ha lyse farger, må du ha dem i stekepannen i 10 minutter. Hvis du foretrekker crunchier, la dem sitte i 30 minutter. Avkjøl de ferdige krutongene og oppbevar dem i en papirpose på et tørt sted.
Merk: tilsetningsstoffer for disse krutongene kan være veldig forskjellige. For eksempel rosiner, frø, banan, sesam, dadler, mandler, peanøtter, hasselnøtter, etc.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kjeks med nøtter og tørket frukt (biscotti).
