Okroshka er en diettrett, fordi basert på lette produkter. I tillegg til tradisjonell okroshka på kvass eller myse, tilberedes den også i kyllingbuljong. Hun vil tilfredsstille sult og kulde på en lunken dag, og gi glede.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Klassisk okroshka med myse og kvass tilberedes hovedsakelig bare for å nyte den kalde retten. Men okroshka i buljong, i tillegg til nytelse, vil også mette godt. I tillegg kan den konsumeres på et slapt diett. Siden kaloriinnholdet i retten er minimalt, inneholder en porsjon på 100 g bare 60 Kcal. Samtidig inneholder hvitt kyllingkjøtt mye protein, som kroppen trenger under fysisk aktivitet. Derfor, hvis du fremdeles ikke vet hva du skal lage mat til middag og hvordan du skal mate familien din, så lag en kald okroshechka i kyllingbuljong. Hun vil bringe variasjon til hverdagsmenyen og vil verdig legge til listen over sommerretter.
Hovednyansen i denne oppskriften er at buljongen må tilberedes av magert kylling, etter å ha fjernet skinnet og fjernet fettet fra kjøttet. Men hvis fuglen er fet, legg den kokte buljongen i kjøleskapet i en dag. Etter denne tiden vil et fettlag størkne på overflaten, som enkelt kan fjernes. Da blir buljongen mer kostholdsrik.
Produkter for okroshka er tradisjonelt tatt som følger: poteter, agurker, egg, urter og kjøttprodukter. Men hvis det finnes en reddik i hagen, må du også legge den i fatet. Det vil gi en delikat smak og lysstyrke. Rømme, majones eller de samme produktene i like store mengder brukes som melkedressing. Du kan også tilsette sennep om ønskelig. Det vil gi en krydret smak. Vel, nå begynner vi å forberede en solid, velsmakende og viktigst av kjølig rett - okroshka med kylling i buljong!
- Kaloriinnhold per 100 g - 88 kcal.
- Porsjoner - 6-7
- Tilberedningstid - 30 minutter for oppskæring av mat, pluss tid for kokende kjøttkraft
Ingredienser:
- Kylling - to kyllingbryst
- Poteter - 3 stk.
- Egg - 5 stk.
- Agurker - 2 stk.
- Reddik - 150 g
- Sennep - 2 ss
- Grønn løk - haug
- Dill - haug
- Rømme - 500 ml
- Salt - 1,5 ts
- Sitronsyre - 1 ts
Steg for steg tilberedning av okroshka med kylling i buljong:
1. Vask og tørk kyllingen. Slakter det og skrell det av. Ta kyllingfilet, legg den i en gryte med kaldt vann og legg den på komfyren. Kok opp, senk temperaturen, smak til med salt og kok buljongen i en halv time. For mer smak kan du legge et løkhode i buljongen, som må fjernes på slutten av tilberedningen.
2. Vask potetene, dekk til med vann og kok i uniformene til de er myke. Sjekk beredskapen med en punktering av en tynn tannpirker, fordi hvis de punkteres med en kniv eller gaffel, kan knollene falle fra hverandre.
3. Legg eggene i en beholder med kaldt vann og kok på komfyren. Kok til bratt, ca 8 minutter. Overfør deretter til isvann for å kjøle seg ned raskere.
4. Vask agurkene, kutt av endene og skjær i terninger.
5. Vask reddikene, klipp av halene og skjær dem også som agurker.
6. Egg, skrell og skjær som tidligere produkter.
7. Finhakk den grønne løken.
8. Hakk dillen.
9. Skrell og skjær potetene som vist på bildet.
10. Avkjøl den kokte kyllingen og finhakk.
11. For å tilberede sausen, kombiner rømme med sennep, tilsett sitronsyre og salt.
12. Rør dressingen slik at sennep og rømme blandes jevnt.
13. Ha all maten i en kjele og tilsett rømmesaus.
14. Hell avkjølt kyllingkraft over dem og bland godt. Bløtlegg okroshka i kjøleskapet i omtrent en time, og du kan servere den til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder okroshka med kylling i en kjøttkraft med en krydret smak.
