De fleste matvarer i dag inneholder forskjellige tilsetningsstoffer. Artikkelen vil fortelle deg hvordan du skiller nyttige komponenter fra skadelige for å opprettholde helse. I dag finnes mange forskjellige produkter på hyllene i supermarkedet. Men før du kjøper noe, må du først se på etiketten slik at ødelagte produkter ikke skader deg. I produkter kan du faktisk finne mange forskjellige tilsetningsstoffer og i store mengder. Men dessverre er det ikke alle som leser det som står på etiketten, i beste fall kan de bare sjekke utløpsdatoen for produktet.
Hvert år begynner folk å bli syke av gastritt, hepatitt, matallergi oftere, og dette skjer fordi de ikke er veldig oppmerksomme på maten de spiser hver dag. I det siste har forbrukerne begynt å legge stor vekt på bokstaven "E". Hva betyr det og hvorfor skader det bare?
Betydningen av bokstaven "E" i sammensetningen av produkter
Nesten alle varer i sin sammensetning har betegnelsen "E", som er forkortet "Europa". For flere år siden ble European Labeling System for Food Additives vedtatt. Disse tilsetningsstoffene brukes til å sikre at produktene får den beste fargen, smaken og lukten. De bidro også til å sikre at produktene beholder kvaliteten lenger.
Klassifisering av tilsetningsstoffer i næringsmidler
Faktisk er klassifiseringen av slike tilsetningsstoffer veldig stor, og det er vanskelig å huske dem alle. Men de mest grunnleggende skiller seg ut:
- Additiv E 1.. Denne gruppen inkluderer fargestoffer, ved hjelp av hvilke produkter som får en mer imponerende farge. De er betegnet E 1 hvis fargestoffet er sitrusrødt, når det er rødt, er det skrevet E 123, og hvis du ser E 128, betyr det bare rødt.
- Tilsetningsstoffet E 2.. betegner konserveringsmidler, med deres hjelp øker de varers holdbarhet. De bremser også veksten av sopp og mugg. Disse inkluderer E 240 - formaldehyd.
- Kosttilskudd som antioksidanter E 3.. - ta vare på konservering av mat så lenge som mulig.
- E 4.. angi stabilisatorer. Med deres hjelp kan du opprettholde konsistensen til ethvert produkt. Disse inkluderer stivelse og gelatin.
- For å beholde den gode strukturen til produktet lenger, bruk E 5.. - dette er emulgatorer. Det får sjokoladebitene til å se veldig vakre og appetittvekkende ut.
- For å forbedre lukten og smaken av produktet, tilsettes E 6.. Dette er et veldig fordelaktig tilsetningsstoff, fordi kjøpere ledes av en god lukt og deretter kjøper det.
Når vi leser betegnelsen på bokstaven E, tror mange at alle tilsetningsstoffene som har denne bokstaven er veldig helseskadelige, men dette viser seg ikke å være helt sant. Det er også E -kosttilskudd som er fordelaktige. Svært ofte er det betegnet med naturlige stoffer, de inkluderer: E 160 - paprika, E 140 - klorofyll og andre av denne typen. De er basert på krydder, urter, grønnsaker.
Nylig har nye navn dukket opp i hyllene i supermarkeder, som har tiltrukket spesiell oppmerksomhet. Dette er produkter med navn som: "osteprodukt", "kefirprodukt", "melkholdig produkt" De er billigere enn naturlige produkter, men de har en naturlig smak. Dette skjer fordi produktene er laget av billige ingredienser, og ved hjelp av kjemiske tilsetningsstoffer gjør de det attraktivt og rimelig. Etiketten sier hva den inneholder, men skriften er veldig liten, og ikke alle kunder vil lese.
Forskere har utført flere studier på kosttilskudd og har konkludert med at kosttilskuddene i seg selv ikke er skadelige for kroppen. Men de reagerer med andre stoffer som allerede er direkte inne i oss. Og det tristeste er at du ikke helt kan eliminere disse kosttilskuddene fra kostholdet ditt. Fordi det for øyeblikket er nesten umulig å gjøre det.
Farlige tilsetningsstoffer som kan føre til alvorlig sykdom
- Tilsetningsstoffer som forårsaker ondartede svulster: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447;
- Fremkaller en allergisk reaksjon: E230, E231, E239, E311, E313;
- Sykdommer i lever og nyrer: E171, E173, E330, E22;
- Sykdommer i mage -tarmkanalen: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
Hvordan begrense deg selv fra å bruke skadelige tilsetningsstoffer?
- Du bør prøve å unngå de produktene som har en veldig lys farge.
- Vi må ikke glemme å ta hensyn til holdbarheten, hvis de er for lange, må produktet inneholde tilsetningsstoffer.
- Det er tilrådelig å fullstendig eliminere chips, frokostblandinger, pølser og andre matvarer av denne typen fra dietten.
- Unngå produkter med ordene "sukkerfritt", "lett", fettfritt ", etc. Dette er faktisk for reklame, og produktet er slett ikke så trygt som det er skrevet på. For eksempel, hvis det står på etiketten at produktet er sukkerfritt, så er det mest sannsynlig at det er der, og med små bokstaver kan du finne "søtningsmiddel". Faktisk blir slike produkter oftest produsert for personer med diabetes mellitus, slik at de tillater seg litt sukker. Men å bruke en slik inskripsjon betyr ikke at produktet har blitt nyttig, det forblir farlig og kaloririkt.
- Det samme gjelder andre komponenter, for eksempel, vær oppmerksom på kvaliteten og mengden av fett, karbohydrater osv. Tross alt er det ikke uvanlig at matvarer inneholder såkalte "transfett", som ikke bare forårsaker fedme, men også andre alvorlige sykdommer.
Hvorfor er babyprodukter farlige?
Mer nylig kunne tre store bokstaver sees på etikettene: GMO, hvis de er dechiffrert, betyr det genmodifiserte organismer. Produsenter av innenlandske produkter må angi om dette produktet inneholder GMO eller ikke. Svært ofte kan påskriften "GMO" ses på chips, sauser, tomater, hermetisert mais, på produkter som inneholder soya. Du kan også ofte finne denne inskripsjonen på produktene til en amerikansk produsent. Den brukes av kjente selskaper som Coca-Cola, Nestle og andre.
Det tristeste er at det generelt ikke anbefales å tilsette tilsetningsstoffer i barnemat. Men det kan til og med finnes GMOer i noen barnemat. Det var slike ubehagelige tilfeller i verden at barn døde av mat med forskjellige tilsetningsstoffer. Babymatprodusenter bruker en rekke tilsetningsstoffer og fargestoffer. Tross alt, hvis produktet er fargerikt og velsmakende (ved hjelp av smakforsterkere), vil barna like det og tiltrekke seg oppmerksomheten. Vær ekstremt forsiktig med disse produktene, fordi de kan være farlige for barna dine:
- Gelékarameller, spesielt tyggegummi, som påvirker barnets kropp og fordøyelsesprosessen negativt.
- Ulike tørre blandinger for tilberedning av gelé og gelé.
- Kandiserte frukter, som kan forfalskes ved å fargelegge uklare produkter med fargestoffer i lyse farger.
- Søtsaker som er laget som hjemmelaget, for eksempel haner på pinner, etc. De inneholder ikke bare skadelige fargestoffer, men også kreftfremkallende stoffer.
- Søte kullsyreholdige drikker som har en unaturlig farge.
- Ulike kaker med farget fyll.
Leger har funnet ut at tilsetningsstoffer som tilsettes matvarer ikke bare er skadelige for kroppen din, men at de kan forårsake forskjellige sykdommer. Disse tilsetningsstoffene inkluderer natriumnitrat, det tilsettes for å holde maten lenger. Når du spiser mat som inneholder mononatriumglutamat, kan en person forårsake migrene. Kaliumasesulfat tilsettes for tilberedning av brus, og tilsettes også til noen brødprodukter.
Du må ta vare på helsen din. Derfor må du lese etiketten nøye før du kjøper noe produkt. Den riktige etiketten inneholder ikke bare navnet på produktet og produsenten, men bør også angi hvor mye fett, protein og kalorier det inneholder per hundre gram av produktet.
Vær også oppmerksom på hvilket språk som er skrevet på etiketten, hvis det er et fremmed språk, men leverandøren er ditt land, så kan dette bety at varene kom hit ulovlig, og det er mest sannsynlig av dårlig kvalitet. Det er veldig viktig at etiketten er ny og lesbar, men hvis den allerede er slettet, limt på nytt eller skrevet ut på den gamle teksten, anbefales det ikke å kjøpe et slikt produkt.
Og likevel må vi ikke glemme å ta hensyn til varens utløpsdatoer og forholdene de ble lagret i. Og bare da, hvis alt er i orden med produktet, kan du kjøpe det. Vær oppmerksom på valg av produkter, kanskje dette ikke bare vil redde helsen din, men også livet ditt.
For informasjon om hvordan du husker tilsetningsstoffer og isolerer skadelige fra dem, se denne videoen:
