Finn ut hva fordelene med sennep er, hvordan du tar det riktig, og hvilken variant du skal velge. La oss snakke om hvit, svart og sarepta sennep, bordssennep og sennepspulver. Sennep regnes som en uunnværlig krydder for krydrede retter, som er preget av en uttalt skarp ettersmak. Sennep har ikke bare en interessant og pikant smak, men har også store fordeler for menneskekroppen.
I århundrer har sennepskrydder blitt brukt i mat. Mange eldgamle folk brukte kornene til denne planten som et symbol på energi, i tillegg til å lage sunne oljer og deilige sauser. Ikke bare folk, men også offisiell medisin hevder at denne planten har uvurderlige medisinske egenskaper.
I middelalderen begynte europeiske leger aktivt å bruke sennep, noe som er til stor nytte for kroppen. Sennep hjelper i behandlingen av forkjølelse, smerter og sykdommer i fordøyelsessystemet.
Typer sennep, deres fordeler
I dag er flere typer sennep kjent, som har en viss effekt på menneskekroppen.
Sennep
Frøene inneholder essensielle oljer (1%), fete oljer (35%), sinalbin og kalium. Denne typen sennep er utbredt i europeiske land. Mest kjent som engelsk sennep, den har en litt søt og mild smak. Det brukes i medisin ikke bare for behandling, men også som profylakse for forskjellige sykdommer i karene, fordøyelse, lever, galleveier, revmatisme og flatulens.
Svart sennep
Den svarte sorten inneholder essensielle og fete oljer, glykosid og kalium. Kornene brukes til å lage dijonsennep. Det er denne typen fransk sennep som brukes i apotek under produksjon av urtepreparater, samt sennepsplaster for behandling av revmatisme.
Sarepta sennep
Dette er den skarpeste typen sennep, som inneholder maksimal mengde fete oljer (ca. 50%). Sarepta sennep har utmerket smak og helbredende egenskaper. Produktet inneholder omtrent 3% essensielle oljer, inkludert sinigrin, vitamin C, myrosinenzym, karoten, jern, kalsium. Denne typen produkter brukes til produksjon av pulver, olje og sennepsplaster for behandling av forkjølelse, nevralgi, muskelkramper og hypertensjon.
Fordelene og skadene med sennep
Sennep er ikke bare veldig velsmakende, men også et sunt krydder, som samtidig kan forårsake alvorlig skade på kroppen. For å unngå helseproblemer må du vite om de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene ved bruk og bruk av sennep.
Produktets sammensetning
En plante som sennep er en verdifull olje- og honningavling, som inneholder proteiner, umettede fettsyrer, kalsium, jern, karoten og B -vitaminer.
Sennepsfrø brukes til å lage olje, som er mye brukt til tekniske, kosmetiske og matvarer. Planten har utmerkede bakteriedrepende egenskaper og en interessant skarp smak på grunn av de kjemiske reaksjonene til myrosinenzym og glykosid.
Fordelene med sennepsblad
Bladene på planten er mye brukt i dag i folkemedisinen som sennepsplaster, uunnværlig for behandling av forskjellige forkjølelser. Det er salatstypen sennep som er preget av et høyt innhold av vitamin K, som er nødvendig for å styrke bein og ledd, og er et utmerket terapeutisk og profylaktisk middel for en så farlig sykdom som Alzheimers. Hvis plantens blader spises rå, blir det mulig å raskt gå ned i vekt uten helseskade.
Sennepsblader brukes ofte som tilbehør til hovedretter og er et flott tillegg til salater. Slike retter bidrar til aktivering av mage -tarmkanalen, en økning i appetitt oppstår. En fersk plante inneholder en stor mengde vitaminer, antioksidanter og fiber. Takket være dette utføres effektiv forebygging av kreft. Produktet inneholder også folsyre, glykosinolater, bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet og gir pålitelig beskyttelse av det kardiovaskulære systemet.
Fordelene med sennepsfrø
Frøene til planten har mange positive egenskaper, men de mest verdifulle er antibakterielle og antiseptiske egenskaper. Frøene inneholder også et stort utvalg av næringsstoffer og vitaminer.
Det anbefales å konsumere sennepsfrø regelmessig for mennesker som lider av hyppige migreneanfall og høyt blodtrykk. Frøene inneholder kalium og magnesium, som bidrar til å redusere betennelse, og reduserer også akutte angrep av leddgikt, revmatisme, artrose, astma.
Sennepsfrø blir uunnværlige hjelpere i kampen mot leversykdommer, flatulens, sykdommer knyttet til tilstanden til blodårer og galdeveier, hyppig forstoppelse og mangel på matlyst.
Veldig sunn fransk sennep og fullkorn for de som ønsker å gå ned i vekt. Takket være bruken akselereres metabolske prosesser og kalorier blir brent mye raskere. Det er nok å konsumere bare 3 ts per dag. Franske sennepsfrø og ønsket resultat vil ikke la deg vente lenge.
Sennepsfrø er også mye brukt i matlaging under tilberedningen av en rekke aromatiske grønnsaks-, kjøtt- og fiskeretter. Det legges til for konservering av sopp og grønnsaker, samt for produksjon av bakervarer.
Dagsraten kan ikke overstige 5 ts. sennepsfrø. Hvis du overskrider den tillatte dosen og bruker dette produktet for ofte, er det fare for alvorlige forbrenninger i spiserøret.
Bord sennep: fordeler og skader
Butikk-kjøpt sennep er ganske populær og brukes som krydder til forskjellige retter, noe som gir dem en krydret sterkhet. For fremstilling av bordssennep brukes ferdigmalte eller hele plantekorn, tilsatt salt, vann, sukker, vegetabilske oljer, eddik. Det er en ideell krydder for tung, fet og vanskelig fordøyelig mat.
Produktet inneholder unike enzymer som fremmer raskere nedbrytning av fett, noe som gjør det mye lettere for kroppen å fordøye mat. Sennepskrydder er en av emulgatorene som brukes til steking av fisk eller kjøtt. Hvis du smører fisk eller kjøtt med sennep før varmebehandling, viser den ferdige retten seg mer aromatisk og saftig.
Det er strengt forbudt å spise veldig krydret mat for mennesker som lider av allergi mot denne planten. Det er verdt å gi opp sennep i nærvær av mage- og tarmkolitt, magesår i fordøyelsessystemet, problemer forbundet med arbeidet i blodkar, nyrer og hjerte. En kontraindikasjon for bruk av sennep er tilstedeværelsen av sykdommer som hypertensjon, lungebetennelse og tuberkulose.
Hvis produktet skal brukes til kosmetiske formål, må du være oppmerksom på fravær av sår og skader på huden. Ikke la krydderet komme i kontakt med slimhinner. Hvis sennep brukes feil og i store mengder, er det fare for alvorlige hudforbrenninger.
Fordelene og skadene ved sennepspulver
For bronkitt, myosit, forkjølelse, pleuritt, lungebetennelse, nevralgi, nevritt, isjias, revmatisme, hud- og bensykdommer, samt tuberkulose, anbefales det å bruke varme sennepsbad til behandling. Denne prosedyren bidrar til å akselerere helbredelsen av insekteddik og hudsår, og er nyttig ved forgiftning. Du kan påføre en blanding av sennepspulver og vann direkte på de berørte områdene. For dette formål må du ta 500 g sennepspulver og fortynne i en liten mengde varmt vann til du får en tykk masse homogen konsistens (alle klumper må brytes). Den resulterende sammensetning tilsettes et varmt bad. Prosedyrens varighet er ikke lenger enn 10 minutter. Denne tiden er ganske nok til å lindre et angrep av smerte og effektivt varme opp kroppen. Etter en slik prosedyre, er det viktig å observere sengeleie under et varmt teppe.
Når du bekrefter diagnosen kreft i luftveiene, anbefales det å ta en spesiell sennepsmelksdrikk i følgende proporsjoner - 1 ts tas i et glass melk (varm). tørt sennepspulver.
For å bli kvitt migreneanfall, tas 1 ss. l. tørk sennep og oppløs i varmt vann. I badekaret må du senke hendene langs håndleddet, og etter noen minutter lindres selv en alvorlig hodepine.
Under behandlingen av gikt anbefales det å blande salt med sennepspulver og raffinert parafin. Alle komponenter tas i like store mengder og blandes grundig, hvoretter den resulterende sammensetningen påføres direkte på de syke områdene.
Ved forskjellige forkjølelser bør sennepspulver helles i sokker - denne prosedyren lar deg raskt varme bena. For behandling av revmatisme blandes kamferolje med sennepspulver i like store mengder (100 g hver), hvoretter ett egg og alkohol (20 ml) tilsettes, deretter påføres sammensetningen på problemområder.
Sennep hjelper til med å bli kvitt hikke. I dette tilfellet må du blande sennepspulver og eddik, deretter påføres sammensetningen på tungen og får stå i nøyaktig ett minutt.
Sennepsolje: fordeler for kroppen
Ikke bare for behandlingen, men også for å forebygge hjerte- og karsykdommer, kan du ta sennepsolje. Dette produktet inneholder flerumettede omega-3 fettsyrer, takket være at styrken og elastisiteten til blodårene er sikret. Omega fettsyrer bidrar til å akselerere veksten av hjerneceller, så vel som netthinnen, er ansvarlig for tilstanden og helsen til huden, ledd og bein.
Hvordan velge sennep?
For at sennep bare skal gi helsemessige fordeler, spesielt hvis et butikkprodukt er kjøpt, må følgende nyanser tas i betraktning:
- Det er verdt å forlate et produkt som inneholder ikke-naturlige smaker.
- Smaken av produktet avhenger direkte av hvor mye eddik som er inkludert i sammensetningen. Derfor er det verdt å stoppe valget på krydderet, der eddik er angitt i siste instans, siden mengden i dette tilfellet er minimal.
- Produktets utseende er også viktig. Det er viktig at sennep har en mørk, fyldig nyanse og en jevn konsistens.
- Oppmerksomheten bør også rettes mot landet der produktet ble produsert. Polsk og russisk krydder vil være mer krydret enn europeiske og amerikanske kolleger.
- Holdbarheten til et naturlig produkt av høy kvalitet bør ikke overstige 1,5 måneder. Hvis utløpsdatoen er mye lengre, betyr det imidlertid at under forberedelsen av krydderet ble det brukt skadelige konserveringsmidler som kan være helsefarlige.
Sennep vil bare være gunstig for kroppen hvis du velger et naturlig produkt av høy kvalitet. Om ønskelig kan krydderet tilberedes uavhengig hjemme ved hjelp av enkle og rimelige oppskrifter.
