Ikke rart stek i hjemmestil har alltid vært en av favorittrettene. Siden minimumsmengden av mat er nødvendig for matlaging, viser middagen seg å være velsmakende og tilfredsstillende. Steg-for-trinn oppskrift med bilde.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Stek regnes som en ganske gammel rett. Det er interessant at ikke et eneste nasjonalt kjøkken kan tilskrive forfatterskapet til seg selv. Siden en slik rett kunne finnes samtidig i mange land i verden, men bare i sin egen versjon. For eksempel var det i vårt land vanlig at en stek ble tilberedt av stekte kjøttstykker eller fjærfe, som deretter bringes til beredskap ved å steke eller bake i en slags saus. I andre land lages maten litt annerledes - på åpen ild, eller i en ovn, bakes kjøtt i ett stykke eller kuttes i biter, og varm damp svever rundt det. Det er derfor retten har fått navnet "stek". Men på en eller annen måte er steken kjøttbiter stekt på ovnen, som deretter stekes i ovnen med krydder og andre grønnsaker.
Du kan tilberede denne retten i en gryte, gryter, stekepanne, wok eller tykk vegger. I tillegg til kjøtt kan ingrediensene i retten inkludere poteter, gulrøtter, løk, sopp, tomater, urter, krydder og forskjellige sauser. Denne retten spises varm, rett etter tilberedning, fordi det er ikke vanlig å varme det opp og tilberede det for fremtidig bruk. Fra hva det er tilrådelig å først beregne mengden produkter for hver forbruker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 147 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Søt rød pepper - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Varm pepper - 1 stk.
- Hvitløk - 3-5 fedd
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 1,5 ts eller å smake
- Kvernet svart pepper - 2/3 ts eller å smake
Steker stek hjemme
1. Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle, fjern filmen med årer og skjær i biter på omtrent 4 cm. Ikke hakk det for fint, ellers kan det tørke ut under steking, noe som vil ødelegge smaken på hele retten.
2. Vask tomatene og skjær i 4 biter. Fjern halen, frøene med vener fra søt og bitter paprika, vask og skjær i strimler. Fjern skallet fra hvitløken og skjær i hvilken som helst form, men ikke veldig fint.
3. Skrell potetene, skyll med rennende vann og skjær i store terninger. Skrell gulrøttene, skyll og hakk grovt, men i pinner.
Alle produktene blir stekt i fremtiden, så etter at du har vasket dem, må du tørke dem godt slik at det ikke blir for mange sprut når du kombinerer olje med vann.
4. Velg rettene du kan steke maten i, og stek den deretter i ovnen. Hvis du ikke har en, må du først steke steken i en panne og deretter overføre den til en varmebestandig beholder og sende den til ovnen.
Hell litt vegetabilsk olje i en passende beholder og la kjøttet steke. Sett temperaturen til over middels og kok til den er gyllenbrun.
5. Tilsett deretter gulrøtter i kjøttet og surr lett.
6. Legg potetene ved siden av gulrøttene.
7. Stek maten på middels varme i ca 10 minutter til grønnsakene er dekket med en tynn gyllen skorpe.
8. Ha deretter paprika, hvitløk og tomater i en kjele.
9. Rør og kok ingrediensene i ytterligere 5 minutter.
10. Ha laurbærblad, salt, pepparkorn og malt i en kjele, og fyll alt med drikkevann.
Du kan justere vannmengden selv. Hvis du vil få en tynnere mat mer som det første kurset, hell deretter mer av det. Hvis du foretrekker å ha en annen rett i tallerkenen din med litt væske, hell deretter mindre vann.
11. Lukk formen med lokk og send steken til å småkoke i 1,5 time i ovnen på 200 grader.
12. Server ferdigmat umiddelbart. Jeg fikk det i konsistens, som en tykk første kurs eller som en flytende andre.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder en stek hjemme.
