Steg-for-trinn oppskrift med et bilde av stuet kalvelever i melk hjemme. Teknologi og finesser i matlaging. Fordeler for kroppen. Kaloriinnhold og videooppskrift.
Hvis du ikke liker lever, lukten og smaken, lager du stuet kalvelever i melk. Denne retten vil gjøre alle ikke-elskere av dette slakteavfallet til sine aktive fans. Du får en mør og myk, moderat krydret og saftig lever med en krydret nøtteaktig aroma.
I dag bruker oppskriften kalvelever, men denne oppskriften kan også brukes til å lage biff, svinekjøtt eller kyllinglever. Og hvis det ikke er melk, kan du som alternativ (eller for endring) lage en lever i rømme. Men i melk vil leveren vise seg å være lavere i kalorier. Server alle grønnsaker som siderett, for eksempel stuet kål eller blomkål, potetmos, kokt pasta, ris eller alle typer frokostblandinger.
Det skal bemerkes at denne retten er veldig nyttig fordi leveren er rik på vitaminer og proteiner, mens den er lav i fett. Det absorberes godt, derfor anbefales det for både voksne og barn. Leveren fyller på jernmangel, så det anbefales å bruke den til diabetikere, pasienter med anemi, eldre og gravide. Dette slakteavfallet anbefales å inkluderes i menyen for de som overvåker helse og vekt. Tross alt er dette et sunt og kalorifattig produkt som ikke vil ødelegge figuren din.
Se også hvordan du lager en stuet lever med krem.
- Kaloriinnhold per 100 g - 215 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Lever - 400 g (hvilken som helst variant)
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Melk - 150 ml
- Krydder og urter (hvilken som helst) - etter smak
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Steg for steg tilberedning av stuet kalvelever i melk, oppskrift med foto:
1. Ta en hvilken som helst lever til retten. Kalvekjøtt brukes i oppskriften, det viser seg å være veldig mykt. Kylling eller kalkun er også egnet, som er spesielt møre. Så, vask det valgte slakteavfallet under rennende vann for å fjerne all galle. Skjær deretter ut kanalene som kan forringe smaken. Tørk slakteavfallet med et papirhåndkle. Klipp av filmene og fjern partisjonene. Skjær leveren i biter av alle størrelser: strimler, terninger, etc. Noen mennesker opplever bitterhet i dette produktet. For å fjerne det, suge først et helt stykke eller individuelle leverstykker i melk. Prosedyrens varighet avhenger av dyrets alder, varigheten av lagringen av produktet og størrelsen på brikkene. Gjennomsnittlig bløtleggingstid er 1-2 timer.
2. Skrell løkene, vask dem under rennende vann, tørk dem med et papirhåndkle og skjær dem i tynne halve ringer.
3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Send deretter den tilberedte leveren inn i den. Reduser varmen til middels og stek leveren i ca 5 minutter, til den er sprø.
4. Send tilberedt løk til pannen og stek maten, rør av og til, til den er gyllenbrun.
5. Smak til med salt og sort pepper og eventuelt krydder.
6. Hell melk i kjelen slik at den dekker halvparten av maten. Kok opp og varm den sakte.
7. Legg lokket på pannen og la det småkoke til det er mørt og mørt, cirka 30 minutter. Server stuet kalvelever i melk med potetmos, kokt pasta, ris, grøt eller bare en grønnsaksalat.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder lever i melk.
