Meieriprodukter spiller en viktig rolle i kostholdet til idrettsutøvere. Finn ut fordelene med ost. Hvordan velge riktig ost, og hvilken type å foretrekke?
Behovet for meieriprodukter for kroppsbyggere har blitt bevist i løpet av et stort antall vitenskapelige studier. I dag skal vi snakke om fordelene med ost i kroppsbygging.
Hva slags ost og hvor mye bør du spise?
Når man ser på kurven med produkter fra en gjennomsnittlig landsmann, er det umiddelbart påfallende at hovedandelen av produkter er opptatt av bakervarer, meieriprodukter, samt kjøtt og fjærfe. Ost er ganske populært blant folket, og det er vanskelig å forestille seg en full frokost uten dette produktet.
Ost er laget av råvarer. Dette kan for eksempel være fløte, stormelk, kjernemelk, etc. Under kokeprosessen tilsettes koaguleringsenzymer, melkesyrebakterier og forskjellige tilsetningsstoffer i osten. Når mysen er fjernet, kan osten konsumeres.
Det skal innrømmes at teknologien for å lage oster er veldig interessant, men dette handler ikke om det nå. Du kan finne et stort utvalg av ostesorter i butikkene våre. Dagene da dette produktet var vanskelig å få tak i er i en fjern fortid. I dag er det veldig lett for en uerfaren kjøper å gå seg vill i det presenterte sortimentet. På hyllene er det ost fra innenlandske og utenlandske produsenter, av forskjellige typer.
I dag skal vi snakke om harde oster. Noen kan spørre om bearbeidede oster, men for å få svar på spørsmålet, bare se på emballasjen og forstå at næringsverdien er veldig lav.
Vi er interessert i verdien av ethvert produkt sett fra en idrettsutøver. Alle oster kan deles inn i to kategorier: god og dårlig. Den første gruppen inkluderer følgende:
- Mozzarella - 100 gram av produktet inneholder 280 kalorier, 20 til 25 gram fett og 28 gram proteinforbindelser;
- Feta - det er 14 gram proteinforbindelser per 100 gram, fra 21 til 24 gram fett, energiverdien er 264 kilokalorier;
- Cheddar - 100 gram av produktet inneholder 402 kilokalorier, fra 30 til 33 gram fett, 25 gram proteinforbindelser;
- parmesan - 100 gram ost inneholder fra 25 til 29 gram fett, 38 gram proteinforbindelser, og energiverdien er 431 kilokalorier.
Alle ostesortene ovenfor er ganske populære, og hver utøver har viss informasjon om dem. Men osten til Oltermann er mye mindre kjent, noe som ikke gjør den mindre verdifull for idrettsutøvere. Denne sorten er produsert i Finland, og sammensetningen er som følger:
- Pasteurisert melk;
- Melkesyrebakterier;
- Enzymtilskudd;
- Salt.
100 gram ni prosent Oltermanni -ost inneholder 31 gram proteinforbindelser, 9 gram fett, og energiverdien er 210 kilokalorier. Ikke dårlige indikatorer.
Fordelene med ost i kroppsbygging
Det skal bemerkes at ost er nyttig ikke bare for idrettsutøvere, men også for folk som bryr seg om figuren deres. Blant de viktigste fordelaktige egenskapene til ost i kroppsbygging, bør følgende bemerkes:
- Støtter en gunstig bakgrunn for tarmmikrofloraen, og forbedrer derved opptaket av mat;
- Inneholder en stor mengde næringsstoffer og mineraler;
- Ost inneholder mye kalsium, som styrker beinvevet. Til dette bør tilsettes vitamin B, også inneholdt i ost og bidrar til bedre absorpsjon av kalsium i kroppen;
- Takket være fosfor blir nyrenes arbeid lettere ved filtrering av avfallsstoffer, samt smerter i musklene etter trening reduseres;
- Oster har lite laktose;
- Hver idrettsutøver vet om behovet for proteinforbindelser, og oster inneholder tilstrekkelig mengde av disse stoffene;
- Fettfattige oster (9%) bremser opptaket av karbohydrater, noe som er av stor betydning i kampen mot overflødig kroppsfett;
- Fettfattige oster bidrar også til å normalisere blodtrykket;
- Takket være sink og biotin kan kroppen reparere skadet vev raskere.
Hvordan velge riktig ost?
Selvfølgelig, med det eksisterende sortimentet av oster, er det veldig vanskelig å gjøre det riktige valget. Du bør ikke stole på reklame og ta det første produktet som er tilgjengelig. De sunneste ostene i kroppsbygging har allerede blitt nevnt ovenfor. Og nå vil det bli gitt noen anbefalinger om valg av oster:
- Stol bare på fabrikketiketter, ikke lagre klistremerker;
- Vær oppmerksom på produktets utløpsdato;
- Ikke kjøp oster som inneholder vegetabilsk fett.
Hvor mye ost skal du spise?
De som har en slank kropp, bør ta hensyn til oster som har et fettinnhold på 17-25 gram for hvert 100 gram produkt. For resten er 9% fett bedre.
Ectomorphs bør konsumere ost som følger:
- 2 til 3 ganger om dagen - frokost, snacks og etter trening;
- Hver dag bør du spise fra 10 til 120 gram ost;
- I den ukentlige dietten bør osten være tilstede i 3 eller 4 dager.
Idrettsutøvere med andre kroppstyper må bruke et annet regime for å få mest mulig ut av bodybuildingosten:
- Spis ost en eller to ganger i løpet av dagen - til frokost og en matbit;
- Det daglige forbruket av ost er 70 til 100 gram;
- Produktet konsumeres tre ganger i uken.
En sandwich tilberedt i henhold til følgende oppskrift kan være et veldig godt alternativ for en matbit. Et stykke ost legges på fullkornsbrød, og på toppen av det er det 2 til 3 oppskårne kokte vaktelegg. Den ferdige smørbrødet er dekket med et blad salat. Dette er en veldig nyttig rett for utøverens kropp, den vil kunne gi den alle nyttige stoffer.
Fra alt det ovennevnte kan du se at fordelene ved å bruke ost i kroppsbygging er åpenbare. Dette meieriproduktet vil ta en permanent plass i kostholdet ditt. Produktet er ikke bare sunt, men også velsmakende, noe som er veldig viktig for enhver person.
For mer informasjon om fordelene og farene med ost, se denne videoen:
