Hvis det er reserver av skogssopp i fryseren, er det nok å dumpe denne rikdommen i pannen, og om 20 minutter vil det være en fantastisk siderett til middag.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Skogsopp er nyttige naturgaver. De har en enestående aroma og brukes til å tilberede et stort utvalg av retter. Siden soppsesongen er kort, prøver ivrige husmødre å forberede den høstede avlingen for fremtidig bruk. For eksempel blir de tørket, syltet, saltet og frosset. Dette er en flott måte å nyte soppretter på hele året. Av de mange høstingsmetodene likte mange husmødre mest - frysing. I tillegg regnes det som den mest nyttige og enkleste måten å konservere sopp. Imidlertid vet ikke alle hva de skal gjøre videre med frosne sopp og hvordan de skal tilberedes. I dag skal vi lære å steke frossen skogssopp herlig.
Avhengig av hvilken sopp som ble frosset, så er de forberedt. For eksempel er champignon og porcini sopp frosset hele, uvaskede, men bare renset for søppel. Ta dem ut av fryseren, vask dem under rennende vann og stek dem. Smør og rørformet sopp kokes litt før frysing, deretter tines og stekes. Hvis du ikke har kokt dem først, sender du først de frosne soppene direkte i kokende vann, koker i 7-10 minutter og steker deretter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 66 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Frossen skogssopp - 500 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn tilberedning av frosne skogssopp, oppskrift med foto:
1. Fjern soppen fra kjøleskapet, legg over i en bolle og la den tine naturlig. Hvis det ikke er tid til å vente, overfør dem til en sil og skyll under varmt vann. Dette vil hjelpe dem å varme opp og tine raskere. Skjær deretter de store soppene i strimler eller terninger, og la de små fruktene være hele.
2. Skrell og vask løk og hvitløk. Skjær løken i tynne halvringer og hvitløken i tynne strimler.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og la soppen steke.
4. Stek dem på middels varme, rør av og til i 5-7 minutter og tilsett løk og hvitløk.
5. Rør rundt og fortsett å steke sopp og løk i ca 7 minutter.
6. Smak dem til med salt, pepper og eventuelt krydder. Jeg la til søtmalt paprika.
7. Rør rundt og stek soppen til den når ønsket konsistens: tungt eller lett stekt. Den spesifikke steketiden vil avhenge av dette.
8. Server ferdiglaget sopp med potetmos eller stekte poteter. De vil passe godt til pasta eller kokt ris. De kan også brukes til å fylle paier, paier, boller, pannekaker, bakverk, dumplings, pizza, salater, etc.
Se også videooppskriften om hvordan du lager frosne stekte sopp.
