En rett til en ferie- og familiemiddag - deilig, mør, saftig, myk and i ovnen i soyasaus og vin. Steg-for-trinn oppskrift med bilde.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Enhver god husmor som vet å lage dusinvis av deilige retter, stiller noen ganger spørsmålet "Hva skal jeg lage mat i dag?". Noen ganger forbereder vi et enkelt standardsett, som er i arsenalen til hver husmor. Men han er ganske kjedelig, og da vil du ha noe interessant og nytt. Jeg foreslår at du beveger deg bort fra de klassiske kotelettene, pilaf og koteletter, og gleder din kjære familie med en deilig and bakt i soyasaus og vin.
Andekjøtt viser seg å være veldig saftig, mørt, med en tynn rødaktig skorpe, ideelt mettet med aromatiske krydder. Det er veldig praktisk å marinere fuglen om kvelden, og tilberede lunsj eller middag neste morgen. Denne oppskriften vil være et flott alternativ ikke bare for en familiemiddag, men også for en ferie. Mens anda stekes i ovnen, får du tid til å koke poteter, hugge opp en salat eller tilberede en rekke snacks.
På lignende måte kan du i henhold til denne oppskriften lage ikke bare and, men også stort fjærfe eller gås. Det er bedre å ta fet og hjemmelaget fjærfe, da vil det ikke brenne, slippe ut mye fett og være saftig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 266 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 skrott
- Tilberedningstid - 3-4 timer, hvorav 30 minutter aktivt arbeid
Ingredienser:
- And, skåret i biter - 1 skrott
- Soyasaus - 50 ml
- Eventuelle krydder, urter og krydder etter smak
- Tørr hvitvin - 50 ml
- Tomatsaus - 50 g
- Bordseddik - 1 ss
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1,5 ts eller å smake
Steg for steg matlaging av and i ovnen i soyasaus og vin, oppskrift med foto:
1. Hell soyasausen i en stor beholder som holder hele anda.
2. Legg tomatsausen ved siden av.
3. Hell i tørr hvitvin.
4. Tilsett vegetabilsk olje.
5. Hell deretter i eddiken.
6. Smak til marinaden med salt, malt pepper og tilsett krydder du liker best. Selv om du kan begrense deg til bare salt og pepper.
7. Vask anda, om nødvendig, og skrap deretter huden fra den svarte brunfargen. Bruk en skarp kniv og en liten kjøkkenøks for å hakke skrotten i biter. Du kan ikke bruke fileten til denne oppskriften, men lag en annen rett fra den. Tørk deretter andbitene med et papirhåndkle og legg i marinaden.
8. Rør til hver bit er dekket med saus. Dekk fuglen med plastfolie og la den marinere i 1 time. Men du kan tåle lengre, for eksempel en dag. Da mykner fibrene bedre og kjøttet blir mer mørt og smakligere.
9. Etter dette, legg fjærfeet på et stekebrett.
10. Dekk fuglen med folie og send den til ovnen i en oppvarmet ovn til 180 grader i 1,5-2 timer. Fjern folien en halv time før tilberedning for å brune kjøttet. Server den varm etter tilberedning med en hvilken som helst siderett og grønnsaksalat.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager and i vin.
