En trinnvis oppskrift på bakt gjedde i soyasaus. Funksjoner ved valg av fisk. Videooppskrift.
Gjedde i soyasaus, bakt i ovnen, er en utrolig velsmakende og aromatisk rett. Varmebehandling i ovnen, i motsetning til steking i en panne, lar deg maksimalt bevare alle de nyttige egenskapene til retten og skape en spesiell fengslende aroma. I tillegg regnes gjødselkjøtt som kosthold.
Smaken av ovnsbakt gjedde i soyasaus er helt avhengig av kvaliteten på ingrediensene. Du bør være spesielt oppmerksom på valg av fisk. Tørkede finner, hale og skalaer, samt kjedelige brunlige gjeller indikerer at fisken ble fanget for lenge siden. Dessuten bør det ikke være sløvt. En frisk skrott er alltid elastisk, vekten er skinnende og gjellene er røde.
Det anbefales ikke å kjøpe et hodeløst sløyd skrott, ferdige fileter, samt fiskestykker i plastbeholdere, fordi det er høyst sannsynlig at produktet ikke er ferskt. Frossen fisk er også vanskelig å bedømme om ferskheten.
Å velge fisk er kanskje den vanskeligste delen av en oppskrift på gjedde i soya i ovnen. selve matlagingsteknologien krever ingen spesielle ferdigheter og matlagingskunnskap.
Se også tilberedning av poteter bakt i soyasaus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 70 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Gjedde - 6 stk
- Soyasaus - 20 ml
- Sennepsbønner - 1 ts
- Sukker - 1 ts
- Svart pepper - etter smak
Steking av gjedde abbor bakt i soyasaus i ovnen trinn for trinn
1. Først og fremst forbereder du marinaden. For å gjøre dette, bland soyasausen med sukker, tilsett sennep og pepper i blandingen. La det stå en stund slik at sukkerkrystallene løser seg fullstendig.
2. Skill hodet fra fisken, klipp av finnene, skrell av skallet, fjern innsiden og skjær i porsjoner. I henhold til oppskriften på gjedde i soyasaus i ovnen, er det absolutt ikke nødvendig å skille fileten fra beinene. Så bitene vil beholde formen perfekt etter matlaging. Smør deretter en liten bakke med høye sider med raffinert vegetabilsk olje og legg fisken i den.
3. Fyll bitene av gjedde med marinade, dekk til med folie eller papirhåndkle og la stå i romtemperatur i 1-1, 5 timer. Dette er nok tid for fisken til å absorbere smaken og aromaen av soyasausen.
4. Etter det legger du gjedda i soyasaus i ovnen, som må forvarmes til 180 grader. Steketiden er kort, fordi marinert fisk koker raskt nok. Vanligvis er 20-30 minutter nok. En mørk skorpe med en krydret smak dannes på overflaten av hvert stykke. Etter baking får gjedderkjøttet i soyasaus en delikat struktur, og fraværet av små bein vil gi enda mer glede av måltidet.
5. Ovnsbakt gjedde i soyasaus er klar! Til servering tas den forsiktig ut av formen og legges på en vanlig tallerken eller serveres i porsjoner med et tilbehør. Denne retten passer godt til kokt ris eller poteter.
Se også videooppskriften:
Deilig bakt fisk i soyasaus
