Beskrivelse av fruktene av fingerkalk. Kjemisk sammensetning, nyttige egenskaper og skade på frukten. Hvem bør ikke bruke det og hvorfor. Hvordan spise og lage australsk fingerlime, oppskrifter. Fordelene med fingerkalk er spesielt gode for de som lider av vitaminmangel, ikke spiser kjøtt eller har problemer med opptak av næringsstoffer på grunn av gastrointestinale sykdommer.
Kontraindikasjoner og skade på fingerkalk
Denne frukten er veldig tilfredsstillende, så du vil ikke kunne spise mye av den. Hvis det misbrukes, kan det forårsake smerter og ubehag i magen, urolig avføring, ledsaget av diaré. I noen tilfeller kan det forårsake allergi, noen ganger er det en individuell intoleranse for produktet.
Det er verdt å ekskludere fingerkalk ved forverring av magesår og duodenalsår, kolitt, gastritt, gastroduodenitt, pankreatitt, kolecystitt, biliær dyskinesi og andre fordøyelsesproblemer.
Denne frukten bør innføres veldig nøye i kostholdet til små barn, gravide og ammende mødre.
Hvordan spises australsk fingerlime
Siden fingerkalk oftest spises rå, kan den serveres med forskjellige alkoholholdige drikker - tequila, rom, konjakk, sambuca, gin, bærlikør. De brukes ofte til å dekorere tallerkener med smørbrød og salater.
Kokker bruker denne ingrediensen til å tilberede sauser, marinader, frukt- og grønnsaksalater og forskjellige drinker. Den er ideell for å dekorere kjøtt- og fiskeretter, i skiver. Videre er det viktig i matlagingen å bruke både skallet og fruktkjøttet av frukten, som er laget av salte sauser, spesielt chutney, samt syltetøy, syltetøy og forfriskende drikke.
Denne typen kalk "konflikter" ikke med noen ingredienser, og understreker smaken positivt. Frukten kan utfylle alle desserter, fra paier til is. Den spises best rå i stedet for varmebehandlet. Så fruktene er mye bedre og sunnere.
Finger lime oppskrifter
Den enkleste måten er først å dele kalken i to og skje fruktkjøttet ut av det, vær forsiktig så du ikke knuser det. Ellers vil all juicen renne ut, og bare ett skall vil forbli, som allerede er meningsløst å bruke, fordi hovedverdien fremdeles er konsentrert inni, og ikke i huden.
La oss markere følgende finger lime oppskrifter:
- Saus … Varm opp vannet (200 ml), oppløs sukker i det, helst rørsukker (225 g), slip chilien etter din smak og fjern fruktkjøttet fra kalken. Kombiner alle ingrediensene, visp massen og bruk den til å krydre dine favorittretter. Denne sausen passer spesielt godt til spaghetti og poteter.
- Tanking … Bryt to egg, skill eggeplommene fra dem, som skal brukes. Tilsett 1 ss kalkmasse forsiktig i dem og tilsett samme mengde honning uten sukker. Deretter skreller du 2 fedd hvitløk, hakker dem gjennom en spesiell knuser og kombinerer med macadamiaolje (250 ml). Rør godt og visp blandingen med en blender.
- Kaker … Kombiner sukker (175 g) og smør (175 g), tidligere smeltet. Pisk dem godt med en blender til de er kremet. Tilsett deretter 3 store egg (både eggeplommer og hvite) forsiktig i massen. Deretter skrelles 5 lime og kvernes i en kjøttkvern. Tilsett deretter denne ingrediensen til resten, sikt melet her (ca. 120 g), hell i litt melk slik at blandingen ikke blir for tynn. Smør små bakeformer med olje, hell deigen i dem og sett i ovnen i omtrent en time. De må oppbevares her ved en temperatur på 160 ° C. Når kakene er klare, fjerner du formene fra ovnen, lar dem avkjøles og fjernes etter 10 minutter.
- Smoothie … Kombiner en avokado, grønt eple, lime og banan i en dyp og bred bolle, en haug spinat, ruccola (50 g), vann (100 g) og sukker etter din smak. Pisk deretter massen godt med en blender, slik at det ikke er klumper igjen i den. Sett den i kjøleskap og bruk den som dessert, best til frokost eller middag.
For de som ikke vil bruke mye tid på å lage lime, kan du bare forsiktig ta ut fruktkjøttet og legge det på et hvitt brød, smurt med smør. Som et resultat vil du ende opp med noe som smørbrød for fiskerogn.
Interessante fingerlime -fakta
Fingerkalk er veldig forskjellig fra den vanlige, den ser ikke ut som sin "bror" verken i form, eller i farge, eller i fruktkjøtt. Utad, i struktur, er sistnevnte mer som fiskekaviar. Dette blir veldig ofte spilt opp av kokkene på forskjellige restauranter, og bruker det til å tilberede alle slags smørbrød.
Frukt ødelegger raskt, og for å unngå dette blir de ofte ganske enkelt frosset. Temperatureksponering påvirker ikke farge, smak eller struktur på noen måte. Dette gjør at den eksotiske frukten kan konsumeres bokstavelig talt hele året. Når du tygger, brister "eggene" i munnen og slipper ut saften i dem.
I Australia er det plantasjer spesielt beregnet for dyrking av fingerlimer for eksport, salget deres bidrar med en betydelig andel av inntekten til statskassen. Det praktiseres også i USA, hvor det er ganske store områder for dette i delstaten California. Uavhengig av vekstforholdene, modnes fruktene i oktober-januar, det er i denne perioden de høstes.
Denne planten dyrkes på samme måte som sitrusfrukter som er mer kjent for oss. Den elsker varme og fuktighet og er veldig motstandsdyktig mot angrep fra forskjellige skadedyr som fruktflue. Med dette i bakhodet er det ikke noe forbud mot import av fingerlimer til andre land.
Bommen i salget av frukt begynte på midten av 1990-tallet, bare i de årene begynte planten å bli dyrket kommersielt. I Europa og Asia er etterspørselen etter den ikke veldig høy, her erstattes den med vanlig kalk, som er rimeligere, og den er ikke så dyr. Du finner disse australske fruktene hovedsakelig i nettbutikker som leverer dem på bestilling.
Se videoen om den australske finger lime:
Det er ikke lett å finne interessante finger lime oppskrifter fordi det ikke er veldig populært blant europeere. Men de vi har foreslått, bør definitivt glede deg. Denne frukten erstatter kanskje ikke ekte kaviar, men den vil definitivt være nyttig og verdig dekorere en rekke retter.
