Er du usikker på hvordan du skal lage deilig and? Hel ovnand i ingefær-appelsinsaus høres til og med festlig ut. Prøv å lage mat, du vil definitivt like det. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
And er en av de populære rettene, perfekt til ethvert festlig bord. Spesielt uten en bakt and i ovnen er nyttår og julebord ikke komplett. Selv om mange ofte lager det på hverdager. Til tross for sin popularitet er imidlertid noen husmødre skuffet over den bakte anda, fordi kjøttet er tørt eller dårlig bakt, det har lite kjøtt og mye fett, eller det lukter ubehagelig. Derfor vil du i denne anmeldelsen lære å lage den perfekte ovnsbakte anden, og tips og triks hjelper deg med å lage et duftende og saftig kadaver.
- Velg riktig fugl ikke tyngre enn 2,5 kg, fordi dette er en garanti for at fuglen er ung.
- Kjøp and frisk, ikke frossen. Hvis du fortsatt bruker frossen, må du tine den riktig på nederste hylle i kjøleskapet.
- Hvis du er redd for den ubehagelige lukten av en fugl, kutt av rumpa mens du skjærer kadaveret. Navn gir hun retten en bestemt lukt.
- Den optimale temperaturen for baking er 180 grader.
- Tilberedningstiden beregnes som følger: For 1 kg skrott er det nødvendig med 40 minutter for baking, pluss 25 minutter. For eksempel, hvis en and veier 2, 2 kg, vil det ta 113 minutter, dvs. nesten 2 timer.
Med tanke på alle disse punktene, vil andekjøttet vise seg å være mørt og vil bare smelte i munnen. Skorpen kommer sprø ut, og duften vil lokke alle spisere på et øyeblikk.
Se også hvordan du lager oransje-fylt and.
- Kaloriinnhold per 100 g - 325 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 skrott
- Tilberedningstid - 3-4 timer
Ingredienser:
- And - 1 skrott
- Tørket appelsinskall - 1 ts
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Ingefærpulver - 1 ts
- Soyasaus - 2-3 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Sennep - 1 ts
- Tørkede urter (hvilken som helst) - 1 ts
Steg-for-trinn matlaging av hel and i ovnen i ingefær-appelsinsaus, oppskrift med foto:
1. Kombiner ingefærpulver, tørket appelsinskall, sennep, soyasaus og svart pepper i en dyp liten bolle.
2. Tilsett deretter eventuelle tørkede urter. Dette kan være koriander, basilikum, persille, etc.
3. Rør marinaden godt.
4. Rengjør anda for eventuelle fjær. Det er mest praktisk å gjøre dette ved å støtte skrotten over en åpen ild. Fjern alt fett og filmer inni. Vask fuglen og tørk med et papirhåndkle. Dekk deretter kadaveret innvendig og utvendig med marinade, salt og legg det på en stekeplate. Send den til en oppvarmet ovn til 180 grader i 2-2,5 timer. Om ønskelig kan fuglen fylles med epler, appelsiner, gresskar, bokhvete, poteter, etc. Hvis du har ledig tid, må du la fuglen stå i marinering i 1-2 timer. Dette vil gjøre kjøttet enda mer smakfullt.
Server den kokte hele anda i ovnen i ingefær-appelsinsaus umiddelbart etter steking.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder bakt hjemmelaget and i ovnen.
