En av de enkleste å lage, og en favoritt blant mange, er hel ovnbakt kylling. Og av de mange fyllene er det mest etterspurte potet. Derfor baker vi i dag en hel kylling fylt med poteter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hel kylling med poteter i ovnen, oppskriften med bildet nedenfor er en solid og saftig rett. Tilberedningen krever minimum av tid og tilgjengelige produkter. Fjærfeet bakt i en spesiell kulinarisk ermet tørker ikke ut, og potetene dynkes i kjøttjuice. Samtidig er det ingen overflødig fettinnhold i retten, hvorfra retten viser seg å være lav i kalorier. Men selv for en så enkel oppskrift er det viktig å vite visse hemmeligheter.
- Når du tilbereder kylling og poteter i en pose, er det å foretrekke å ikke tilsette andre grønnsaker som tomater, auberginer, courgette. Ellers blir potetene mettet med saften av disse grønnsakene, blir sure, blir flytende og får en ubehagelig smak. Tilsetningsstoffer som vil utfylle denne retten er løk og gulrøtter. De passer godt til poteter og fjærfe.
- Det er viktig å tette ermet slik at verken juice eller fett lekker ut under stekeprosessen, da blir produktene saftige. Og selve juicen, som er igjen, kan serveres i form av en saus for å dyppe kjøtt og poteter.
- Selv når du forbereder, må du ta hensyn til steketiden, vanligvis er 40 minutter nok for 1 kg kjøtt, pluss ytterligere 20 minutter for dannelse av en gyllenbrun skorpe. Tilberedningstiden vil være annerledes hvis fjærfeet ikke bakes hele, men kuttes i biter.
- Hvis den gamle kyllingen brukes, bør den tidligere dynkes i eddikoppløsning. Denne handlingen vil myke opp fibrene, og den blir mykere.
- Kaloriinnhold per 100 g - 169 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kylling
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Kylling - 1 skrott
- Unge poteter - 6-7 knoller avhengig av størrelse
- Soyasaus - 3 ss
- Sennep - 1 ts
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Eventuelle krydder etter smak
Stek hel kylling med poteter i ovnen trinn for trinn:
1. I en liten bolle kombinerer du sennep, soyasaus, salt, malt pepper og eventuelle krydder med krydder.
2. Rør marinaden godt.
3. Vask kyllingen og tørk med et papirhåndkle. Fjern alt fettet inni, spesielt på halen. Vask unge poteter og skjær i skiver. Du trenger ikke å rengjøre den, fordi den har en spesielt velsmakende skall.
4. Fordel marinaden på innsiden og utsiden av fuglen og la den trekke i saften i en halv time eller en time.
5. Deretter fyller du kyllingen med poteter. Pakk slaktkroppen med en baksehylse, som skal festes tett på begge sider. Hvis du ønsker det, kan du legge hele knoller i posen rundt fuglen.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og send kyllingen til steking i ca 1, 5 timer. For å få den med en sprø brun skorpe, fjern den fra posen 15 minutter før tilberedning.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder hel kylling i ovnen med poteter.
