Beskrivelse av den tropiske endemiske, kaloriinnholdet, sammensetningen og nyttige egenskaper. Begrensninger for bruk av yatob. Hvordan få fruktkjøttet og tilberede en deilig rett. Interessante fakta om kobbertreet. På grunn av det høye stivelsesinnholdet i fruktkjøttet, anbefales det å bruke fruktene mot gastritt med høy surhet og med økt galleutskillelse. Når den kommer inn i fordøyelseskanalen og magen, dannes det en film på slimhinnen som beskytter mot de aggressive effektene av saltsyre og galle.
Kontraindikasjoner og skade på
Som alle tropiske frukter kan agouti hos en europeisk person provosere utviklingen av en allergisk reaksjon. Kopal -trefrukter er svært allergifremkallende.
Det er umulig å introdusere "gresshopper" i dietten ved diabetes mellitus og pankreatitt.
Skaden fra den vises ved daglig bruk, noe som forårsaker:
- Stagnasjon av giftstoffer i tarmen og gradvis forgiftning;
- Brudd på vann-elektrolyttbalansen på grunn av den uttalte vanndrivende effekten;
- Utviklingen av åreknuter.
Indianerne gir fruktkjøttet til barna sine i stedet for søtsaker, men for europeiske babyer anbefales ikke et slikt tilsetningsstoff til dietten før de når tre år. For ikke å provosere negative reaksjoner i kroppen, bør man ikke introdusere gresshopper på menyen for gravide og ammende kvinner.
Hvordan kobaltreet spises
Lokale innbyggere spiser ofte den søte, hvite gule massen rå, men noen ganger fortynnes den i vann eller melk. Noen ganger blandes det med honning, formes til baller og gis til barn som en godbit.
Hvordan spise jatobu hvis skinnet på belgene er stivt og halvdelene er tett lukket? Det er umulig å plukke dem opp med en kniv. For å åpne belgene, bruk samme metode som for nøtter. Skallet er ødelagt.
Det er ikke nødvendig å være redd for at fruktkjøttet skal søle ut. I fersk agouti inneholder den mye fuktighet og smuldrer ikke. Og skjellene kan males og brukes som teblader.
Jatobie oppskrifter
Tørket fruktkjøtt fra belgene legges til deigen når du baker brød og desserter, brukt som ingrediens i puré suppe. For å få mel tørkes fruktkjøttet fra frukten først og gnides deretter gjennom en sil for å fjerne klumper.
Oppskrifter fra jato:
- Broyns … Ingredienser til deigen: litt mindre enn et glass vanlig hvetemel og et halvt glass fruktkjøtt og polenta (maismel) hver, et halvt glass melk, et glass sukker, 2 egg. Elt deigen med 1 egg, tilsett en teskje salt og brus (du kan bytte brus med en spiseskje bakepulver), en håndfull fennikelfrø. Deigenes konsistens skal være fast, om nødvendig, tilsett eller reduser mengden melk. Deigen regnes som klar når den slutter å feste seg til hendene. Forvarm ovnen til 180 ° C. Et bakeplate smøres med vegetabilsk olje - gjerne raffinert mais, og runde boller dannes av gylden deig, litt mindre enn golfballer. Disse "ballene" smøres med et pisket egg, settes i ovnen og stekes til de er møre. Toppskorpen på de ferdige breuns er lett sprukket, grov. Boller passer godt til kaffe og melk.
- Kremet suppe med yatoba … Kyllingbuljong kokes først. Det er ikke nødvendig å bruke kyllingbryst, noe kjøtt kan brukes. Du trenger omtrent 1 liter buljong. Du trenger ikke å tilsette salt, du trenger fortsatt salt senere, men du må bruke grønnsaker: gulrøtter, løk og 3 fedd hvitløk. Grønnsakene fjernes deretter. Linser dynkes på forhånd og vaskes. Hell deretter 50 g linser i buljongen og kok til den er halvkokt. Tilsett revede gulrøtter i pannen, et halvt glass, samme mengde hakket sellerirot, et halvt glass finhakket skinke. Alt dette kokes til linsene er helt kokte. 5 minutter før du slår av, tilsett belgmasse og krydder - en kvart teskje hver av tørket basilikum, oregano, svart pepper. Fortynn eventuelt suppen med kokt vann, tilsett salt og hell i ca 8 ss varm tomatsaus rett før du slår den av. Ferdig suppe avbrytes med en blender. Tilsett rømme og dryss finhakket persille før servering.
- Bakt jatoba … Fruktene bakes på samme måte som kastanjer. Det er umulig å gjøre dette bare uten dyktighet. Huden på belgene er hard nok til å kutte med en hardkniv eller en elektrisk kniv. Etter at hullene er laget i belgene, legges de ut på stekeovnen eller grillen og stekes til skallet blir mørkbrunt. Du trenger ikke å vente på at den sprekker, ellers blir massen overkokt. Bakt jatoba åpnes lettere. Massen kan spises med en skje, med is eller fortynnes med melk. Du trenger ikke kaste frøene og skallene; du kan lage deilige drinker av dem.
Innbyggere i Brasil baker brød og grøt av fruktkjøttet, legg det til gelé og til og med is.
Jatoba drikkeoppskrifter
Den enkleste måten å tilberede en drink for barn på er å fortynne den ferske massen med melk eller nybrygget kakao.
Drinker fra ito:
- Te … Skallet av frisk frukt er finmalt og brygget som te.
- Kaneldrikk … Det smaker kaffe. Brygg det knuste skallet og frøene av stekt frukt, kok i 5 minutter, tilsett kanel.
- Kompis med yatoba … Kan inntas selv med intoleranse mot melkeprotein. Unge skudd av paraguayansk kristtorn blir kokt i melk, og masse blir tilsatt. Det myker opp den bitre smaken, og barn drikker drikken med glede. Den kan brukes som frokost for babyer - bare legg til mer fruktkjøtt. Hvis det ikke er veldig søtt, kan du legge til honning.
- Søte kompis … For barn brukes melk til brygging, for voksne - vann. Væsken kokes, avkjøles til 80-85 grader, helles med kompis og tilføres i 20 minutter. Hell i fruktkjøttet blandet med honning, så mye at det ikke blir for tykt. Hvis vann ble brukt til infusjon, tilsettes en skive sitron i matten.
Massen av belgene blandes med vodka og får gjære. Den resulterende mosen filtreres og brukes som ingrediens i cocktailer.
Interessante fakta om kobbertreet
Jatoba er et eviggrønt tre, men kan kaste løvverk i den lange tørre sesongen. Til tross for at frukten i det hele tatt ikke ligner en kirsebær eller plomme, kalles treet noen ganger den søramerikanske kirsebær eller plomme. Sannsynligvis på grunn av de store rødbrune bønnene.
Treverket er veldig tett, hardt, vakkert på snittet - lyserosa, nesten "laks", med svarte årer. Det går til produksjon av benkeplater eller skapdører i eksklusive hodesett.
Fruktene av planten er ikke populære ferske, selv om eksporten av belgene er veldig lett å etablere. De forverres ikke under langtidslagring, krever ikke spesielle forhold. På grunn av den ubehagelige lukten må imidlertid fruktkjøttet behandles, og det selges etter behandling. I denne formen reduseres holdbarheten til 3-4 måneder.
Flaggermus pollinerer treet. Hvis tørkesesongen bare varer 2-3 måneder, bærer den frukt hele året. En plante kan høste 100-150 belger.
Fruktmassen brukes ofte som dyrefôr.
Kopaltreet avgir en harpiks som, når det stivner, ligner rav. Harpiksen til de første gamle koptrær er verdsatt som baltisk rav og kalles anime. Suvenirer og forskjellige håndverk er laget av det. Det er tilfeller der den nyutgitte kopalharpiksen ble avløst som en anime, etter å ha behandlet den slik at den ikke smelter.
Aboriginale mennesker tygger ofte bark i stedet for tyggegummi. I motsetning til frukten er lukten behagelig, og smaken er søt, som fruktkjøtt.
Indianerne bruker anime for å behandle lungesykdommer og soppinfeksjoner. De fumigerer pasienter med revmatisme med harpiks. Vitenskapelige studier har bekreftet dets bakteriedrepende egenskaper.
Harpiksen brukes også til å behandle tannpine og tannkjøttbetennelse. Røyking normaliserer hjertefrekvensen og forbedrer visuell funksjon, stimulerer regenerering av huden.
Barken brukes til å behandle prostatitt og blærebetennelse, og bladtinkturen brukes til å eliminere smerter ved revmatisme.
Planter foretrekker fuktig jord og delvis skyggefulle områder, de tåler ikke frost i det hele tatt. Når temperaturen synker til + 5-7 ° C, dør treet. Unge skudd, etter at de vokser, ødelegger alle omkringliggende avlinger med en skygge, og skaper en "fri sone" for å heie sine egne frø. Eldre trær trenger mer lys.
Se videoen om jatoba:
Det er umulig å få en avling fra en endemisk dyrket i en vinterhage. Blomster blir pollinert av flaggermus, og hvordan de skal erstattes er ennå ikke oppfunnet.
