Mini forrett til festbordet for metallråttens nye år 2020. TOPP-10 oppskrifter med bilder av matlagingskanapéer på spyd hjemme. Matlagingshemmeligheter. Videooppskrifter.
Nyttårsbordet er alltid rikt på forskjellige herligheter. For å tilfredsstille smakene til alle gjester, tilbereder vi varme og kalde retter, salater og smørbrød. Noen ganger er det ekstremt vanskelig å velge de riktige oppskriftene. valget deres er ganske enkelt stort. Og her kan du stoppe ved canapes. Dette er en praktisk og vakker form for en forrett til et festlig bord, som ser ut som en lys mosaikk på et fat. Vanligvis er dette ikke dyre mini-snacks, budsjett og treffer ikke lommeboken, fordi produktene brukes i små mengder. Og ved å vise fantasi kan du tilfredsstille smakene til alle gjester. Et annet utvilsomt pluss av maten er at du kan bruke restene av mat fra tilberedning av andre retter.
Canapes er små smørbrød som veier 10-50 g, 0,5-7 cm tykke. En hvilken som helst spiselig bunn sitter på spyd som kan spises på en gang, sendes hel i munnen uten å bite av. Dette forklarer navnet på snacken "canapes", som betyr liten og veldig liten på fransk. Siden hvis kanapene må bite av, så er dette allerede en vanlig sandwich. Det er mange alternativer for å lage canapes. I denne anmeldelsen vil vi vurdere de deiligste canapéoppskriftene for nyttår 2020.
Hemmeligheter med kanapeer og minisnacks
- Canapes kan være flate eller tårnlignende med spyd. Spydene hjelper til med å holde snacken i form og holder hendene rene.
- Spyd kan være plast, som ser mer estetisk tiltalende ut, eller tre, noe som er mer praktisk og praktisk.
- Mini -forretter serveres ofte på buffeer der det ikke brukes bestikk. Derfor er det viktig at de har en størrelse på en bit.
- Grunnlaget for kanapeer kan være brød, krutonger stekt i olivenolje, toast, kjeks, grønnsaker, frukt, ost og til og med chips.
- Canapé -grønnsaker kan være rå eller kokte. For eksempel kokte poteter, rødbeter og gulrøtter, rå tomater, agurker, paprika.
- Det er viktig at brødet har riktig form for kantene. For å gjøre dette, kutt maten i små skiver. Det viktigste er at stykket passer i munnen din, og du kan tygge det i en bit.
- Originale figurer av enhver form kan kuttes ut av brød, frukt, grønnsaker og andre produkter. For å gjøre dette, bruk metallformer, tynne glass og glass, kakeformer. Det er ingen universell form. Canapes kan være runde, firkantede, trekanter, diamanter, stjerner, halvmåner.
- Ikke kast restene av kuttbrød, tørk det i ovnen og slip det for å få brødsmuler, som er nyttige til koteletter, i puddinger osv.
- Du kan dekorere kanapeer med urter, salat, basilikum, mynte.
- Før servering, legg kanapene i kjøleskapet en kort stund, slik at maten kleber godt til hverandre.
Canapes til festbordet "gresk"
En rask, frisk og upretensiøs forrett til ethvert festlig bord som vil glede alle gjester.
- Kaloriinnhold per 100 g - 75 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Ost - 100 g
- Cherrytomater - 5-6 stk.
- Pitted oliven - 10-12 stk.
- Fersk agurk - 1 stk.
Matlaging av kanapeer til festbordet "gresk":
- Vask og tørk kirsebær og agurker.
- Hvis kirsebæret er lite, la frukten være intakt og del de store i to.
- Skjær agurkene i 5 mm skiver.
- Skjær osten i mellomstore terninger.
- På spyd, streng en oliven, en halv tomat, tilsett ost og en skive agurk.
Canapes med laks på spyd til festbordet "Rosett"
Spektakulær og deilig kald forrett - en nydelig kanapé på spyd med en lakserose. For oppskriften, ta ferdige fiskeskiver. Hvis du vil hugge den røde fisken selv, frys den for å gjøre det lettere å hugge. Skjær den deretter i biter som ikke er mer enn 2 mm tykke.
Ingredienser:
- Baton - 4 skiver 1 cm tykke
- Lett saltet laks - 8 skiver, skiver (2 mm tykke)
- Sitron - 2 sirkler
- Smør (litt myknet) - 40 g
- Persillegrønt - 16 blader
Tilberede kanapeer med laks på spyd til festbordet "Rosett":
- Skjær sitronsirklene i 4 biter.
- Persilleblad, vask og tørk.
- Rull laksen i skiver for å lage små roser. Hvis fisken kuttes i korte skiver, legger du 2 overlappende skiver oppå hverandre for å gjøre stripen lengre, og rull den også sammen.
- Skjær ut 4 cm sirkler fra hver stykke brød på en praktisk måte. For eksempel ved å bruke et tynnvegget glass.
- Pensle brødskiver med mykt smør i et lag på 2 mm.
- Legg sitronkvartal og 2 persilleblader på smøret.
- Legg fisken "roser" på toppen og fest dem i midten med kanapespyd.
Oppskrift på festlige kanapeer "Caprese"
Canape Caprese er en italiensk forrett som gjentar de nasjonale fargene i det italienske flagget: rødt, hvitt, grønt. Forretten vil perfekt dekorere festbordet og glede deg over den utsøkte smaken.
Ingredienser:
- Mozzarella - 10 g
- Basilikum - noen kvister
- Balsamico - etter smak
- Cherrytomater - 10 stk. veldig liten
- En blanding av italienske urter - 1 ts
Tilberede kanapeer "Caprese":
- Vask kirsebæret og tørk med et papirhåndkle.
- Skjær mozzarelaen i skiver i samme størrelse som tomatene.
- Vask basilikum, tørk og riv av bladene.
- Legg en tomat, basilikum og mozzarella på toppen av en tannpirker.
- Hell balsamico- eller pestosaus over forretten.
Canapes med rød fisk, avokado og agurk
En utrolig velsmakende, original og fristende forrett på spyd - kanapeer med rød fisk, avokado og agurk - vil bli høydepunktet på enhver fest.
Ingredienser:
- Svart brød - 5 skiver
- Avokado - 1 stk.
- Sitronsaft - 1 ts
- Salt etter smak
- Filet med lettsaltet rød fisk (ørret, laks, rosa laks) - 250 g
- Agurk - 1 stk.
- Oliven - 20 stk.
Tilberedning av kanapeer med rød fisk, avokado og agurk:
- Skjær skorpen fra brødet og skjær kjøttet i 4 biter.
- Skjær avokadoen i en sirkel, før kniven til beinet, del den i to halvdeler i en sirkulær bevegelse og fjern beinet. Bruk en teskje til å skrape av all fruktkjøttet og mos det med en gaffel.
- Salt avokadomosen, smak til med sitronsaft og rør.
- Skjær fisken i små biter på størrelse med brødet.
- Vask agurken, tørk den og kutt den med en grønnsaksskreller på langs i tynne skiver.
- Fordel brødet med avokadopasta og legg fisken på toppen.
- Ha oliven på et grillspyd, en agurkplate på toppen og sett i brødet med avokado og fisk.
Canapes med krabbepinner, egg og ost
Et interessant og estetisk vakkert alternativ for å dekorere canapes på spyd, i form av en ostekule fylt med krabbepinner.
Ingredienser:
- Egg - 3 stk.
- Ost - 70 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Majones - 1 ss
- Krabbe pinner - 3 stk.
- Kokosflak - 50 g
Å lage canapes med krabbepinner, egg og ost:
- Hardkokte egg, avkjøl og skrell.
- Riv osten med egg på et fint rivjern.
- Skrell hvitløken og pass gjennom en presse.
- Bland eggemassen med hvitløk og majones og bland godt.
- Skjær krabbepinnene i 6 biter, og lim hver bit med osten og eggeblandingen, og form en ball.
- Dypp ostematen i kokosnøtten og ha spydene i den.
Canapes med skinke, ost og oliven
Skinke er et alternativ til kjøtt når du tilbereder kanapeer. Valset skinke ser veldig fin ut, mellom hvilke noen produkter er plassert. Det viktigste er at det skjæres i tynne skiver. Når du velger det, foretrekker du et produkt av merket som skaper tillit.
Ingredienser:
- Hard ost - 100 g
- Skinke - 7 tynne skiver
- Salatblader - 7 stk.
- Oliven - 7 stk.
Å lage kanapeer med skinke, ost og oliven:
- Skjær osten i 7 like store terninger.
- Legg et salatblad i passende størrelse på toppen av et stykke skinke. Hvis den er større enn et stykke skinke, kutt den i størrelse med en kjøkkenaks.
- Rull skinke og salat i to og stikk hull på den ene siden med et spyd.
- Skyv deretter osten og oliven på et spyd og stikk hull på den andre siden av skinken.
- Ost med oliven skal være mellom skinke og salat.
Canapes med reker og agurker
Rekene holder formen godt og har den ideelle størrelsen, så de er flotte til kanapeer. Til oppskriften kan du bruke vanlige reker eller den større variasjonen - tiger. Deretter må de kuttes i biter av passende størrelse.
Ingredienser:
- Kokte frosne reker - 10 stk.
- Salt etter smak
- Oliven - 10 stk.
- Agurker - 1 stk.
- Salatblader - 2 stk.
Tilberedning av reker og agurk canapes:
- Tin rekene på forhånd, kutt av hodet og skrell av skallet, og la halen stå for skjønnhet.
- Vask agurker, tørk og skjær ut tykke sirkler.
- Sett en oliven inn i svingen på hver reke og stikk hull med en grillspyd.
- Legg salatblader på toppen av et stykke agurk og hull dem med rekespyd.
Canape med sild, kremost og kiwi
Lett saltet sild er på ingen måte dårligere i popularitet enn rød fisk. Til tross for at det er billig, brukes fisk til å lage feriesnacks. Sild lager deilige og interessante kanapeer, ledsaget av kremost og kiwi. Sammen er disse produktene en herlig kombinasjon.
Ingredienser:
- Borodino -brød - 4 skiver
- Bearbeidet kremost - 8 ts
- Sildfilet - 8 stk
- Dill - noen kvister
- Kiwi - 1 stk.
Å lage kanapeer med sild, kremost og kiwi:
- Skjær brødet halvt diagonalt.
- Pensle hver brødskive med kremost.
- Topp med et stykke fisk med en dillkvist.
- Skrell kiwien, skjær den i fire sirkler.
- Stikk hull i kiwien med en grillspyd og sett den inn i kanapene i sildebrødet.
Canapes med vaktelegg, cherrytomater og fetaost
Vaktelegg og cherrytomater tilhører kategorien ingredienser som kan dekorere enhver rett. De gir ikke bare en pikant smak, men ser også vakre ut. Canapes, der egg og kirsebærblomstrer veksler, vil se spektakulære ut.
Ingredienser:
- Vaktelegg - 5 stk.
- Cherrytomater - 5 stk.
- Fetaost - 100 g
- Kokte frosne reker - 10 stk.
- Olivenolje - 1 ss
- Kli brød - noen skiver
- Fersk persille - 1-2 kvister
Tilberede kanapeer med vaktelegg, cherrytomater og fetaost:
- Kok egg hardkokte. Etter koking, kok dem i 3-4 minutter, deretter avkjøl, skrell og del dem i to.
- Tin rekene, stek i olivenolje i et halvt minutt på hver side og dryss med sitronsaft.
- Vask tomatene og del dem i to.
- Skjær fetaosten i terninger.
- Skjær brødskivene i mellomstore firkanter.
- Legg de stekte rekene på et spyd. Skjær deretter ned et halvt vaktelegg og skjær opp et halvt kirsebær for å lage en ball.
- Legg deretter på et blad persille, en terning med fetaost og stikk en spyd i en skive kli brød.
Canapes med parmesan, vaktelegg og friske grønnsaker
Parmesanost er en av de populære ingrediensene til små snack -kanapeer. Som et solid produkt er det flott både som base og som tilbehør. Parmesan canapes, vaktelegg og friske grønnsaker er et godt tillegg til vin.
Ingredienser:
- Vaktelegg - 5 stk.
- Hard ost - 200 g
- Cherrytomat - 3 stk.
- Fersk agurk - 1 stk.
- Svart brød - noen skiver
Tilberedning av kanapeer med parmesan, vaktelegg og friske grønnsaker:
- Etter koking, kok vaktelegg i 3-4 minutter til en kjølig konsistens. Skrell dem og del dem i to.
- Skjær parmesanen i store terninger.
- Skjær ferske agurker og cherrytomater i tynne skiver.
- Streng ingrediensene på et spyd i følgende rekkefølge: et halvt kokt vaktelegg, kuttet ned, en agurksirkel, en terning med parmesan, en sirkel med cherrytomat, oppskåret og svart brød.
Andre matkombinasjoner for canapes
Hvis de foreslåtte canapéoppskriftene ikke passet deg, kan du lage snacken selv. Det viktigste er å vurdere kombinasjonen av ingredienser og deres smak. For eksempel kombineres produkter i de følgende variantene ideelt.
- Skinke, ost, tomater / oliven.
- Tomater, feta, oliven.
- Mozzarella, cherrytomater, oliven, basilikumblad.
- Agurker, vaktelegg, kaviar.
- Reker, oliven, agurk.
- Blåost, druer.
- Salami, mozzarella, oliven.
- Rød fisk, agurker, oliven.
- Ost, oliven, sitron. Kan kompletteres med reker.
- Ost, agurker, pølse.
- Vannmelon, feta, basilikum.
