Ikke alle vet at maisolje er mye sunnere enn oliven- og solsikkeolje. Det er et verdifullt produkt som forlenger ungdommen og skjønnheten, er ideell for steking og dressing, og er mye brukt i folkemedisin. Maisolje er laget av frøene av mais, som begynte å bli dyrket på territoriet til det moderne Mexico for 7-12 tusen år siden. Og spiselig olje ble først oppnådd i Indiana i 1898. Ikke rart det i mange land kalles det - "gull". Tross alt kan mais med rette kalles den beste vegetabilske oljen. I utseende ligner den solsikke: den har en behagelig lukt og farge fra rav til lysegul. I produksjonen brukes presse- og ekstraksjonsmetoder.
Det er følgende typer maisolje
- Raffinert deodorisert (klasse D) - brukes til fremstilling av diett og babymat; (klasse P) - levert til cateringvirksomheter;
- Raffinert, ikke luktfri, beholder en bestemt lukt, men etter å ha blitt renset;
- Uraffinert, med en mørk farge, uttalt lukt og svak turbiditet over sedimentet, uraffinert fra urenheter, og beholder maksimalt nyttige stoffer.
Det er klart at uraffinert olje er den mest nyttige, siden den ikke gjennomgår raffinering, hvoretter produktet lysner og mister sin naturlige lukt og farge. Raffinering er designet for å fjerne gjenværende plantevernmidler og skadelige urenheter. Men sammen med dem skilles også en del av vitaminene og nyttige mikroelementer ut. Av fordelene med raffinert olje er det verdt å merke seg egenskapen til ikke å brenne ved steking (slik dannes skadelige kreftfremkallende stoffer) og ikke røyke i en panne. Når det gjelder lagring, varer det mye lenger enn uraffinert. Den brukes til å lage majones, forskjellige sauser, og tilsettes deigen. Likevel er det bedre å bruke uraffinert til salater og snacks.
Kjemisk sammensetning av maisolje
Dette fettet blir lett assimilert av kroppen vår på grunn av sin unike sammensetning: det inneholder linolsyre, oljesyre, palmitinsyre, stearinsyrer, i mengden som bare soyabønneolje kan sammenlignes med det. Det er en stor mengde tokoferol (vitamin E), niacin, lecitin, vitamin A, B1, B2, F, PP, mineraler (magnesium, jern, kalium).
Kaloriinnhold i maisolje
per 100 g - 899 kcal:
- Proteiner - 0, 0 g
- Fett - 99, 9
- Karbohydrater - 0, 0 g
Fordeler med maisolje
Som et diettprodukt har olje funnet anvendelse i produksjonen av barnemat. Den er ideell å bruke den, som oliven, til dressing av grønnsaksalater i forskjellige dietter.
Dette fettet brukes til fremstilling av margarin, bakervarer - så deigen blir mer elastisk og elastisk, noe som betyr at bakevarer blir frodige og aromatiske.
Det er fordeler i industrisektorer, hvor produktet brukes til fremstilling av salver, såper, i tekstilindustrien - for produksjon av insektmidler og nitroglyserin, så vel som i legemidler.
Hvordan påvirker maisolje kroppen?
Dette vegetabilske fettet har en gunstig effekt på utskillelsen av galle, noe som øker sammentrekningen av galleblæren. Allerede etter 1-1, 5 timer etter administrering, reduseres tonen, og den fylles igjen med fersk galle. Resepsjon: to ganger om dagen, tretti minutter før måltider, en spiseskje.
Inneholdt lecitin forhindrer akkumulering av kolesterol i karene, noe som reduserer risikoen for blodpropper og åreforkalkning. Produktet anbefales til oral bruk ved diabetes mellitus, tarmlidelser, alvorlig fedme, metabolske lidelser, for behandling av brannskader og sprukne lepper (eksternt).
For behandling av psoriasis og eksem i folkemedisin brukes ofte følgende oppskrift: i 1 måned, to ganger om dagen, ta 1 ss. skje olje under måltider, vask den ned med 200 ml varmt kokt vann, tilsett eplecidereddik (1 ss. l) og naturlig honning (1 ts. l) der.
Skader av maisolje
Maisolje er praktisk talt ufarlig. Bare i sjeldne tilfeller er hans individuelle intoleranse funnet. I alle andre henseender er dette ideelle produktet veldig gunstig for helsen vår! Vel, selvfølgelig er alt med måte, du bør ikke drikke glass.
Video om maisolje - dens fordelaktige egenskaper: