Beskrivelse av hvit chia, kaloriinnhold i frø og kjemisk sammensetning. Nyttige egenskaper, terapeutisk effekt og kontraindikasjoner for bruk. Hvordan spises frukten av den spanske vismannen, hvilke retter tilberedes av dem? Interessante fakta om landbruksavlinger. Knuste frø anbefales å bli introdusert i hjemmelagde kosmetiske masker for å forhindre aldersrelaterte endringer. Formuleringene reduserer størrelsen på allerede dannede rynker, glatter huden og forbedrer ansiktshuden og lindrer ansiktet.
Kontraindikasjoner og skade av spansk salvie
Du bør ikke introdusere et nytt produkt i dietten for babyer under 5 år, gravide og ammende kvinner. Hos barn over 5 år og ungdom har tarmfloraens sammensetning allerede blitt normal, og metabolske prosesser er stabile. Hvis en individuell intoleranse vises, stoppes den med antihistaminer. Hos babyer og gravide er konsekvensene av allergiske reaksjoner vanskelige å forutsi, så du bør ikke eksperimentere.
Skaden fra chiafrø for barn er ikke bare mulig allergi i kroppen. Frøene inneholder en stor mengde fiber, og når de hovner opp, kan det blokkere det trange lumen i spiserøret eller tarmene, noe som provoserer tarmobstruksjon. I tillegg, hvis det kommer inn i strupehodet, kan barnet kveles og til og med kveles.
Du kan ikke bruke fruktene til den spanske vismannen med lav blodpropp, tendens til diaré, med hypotensjon og endokrine lidelser. Misbruk kan provosere en rumling i magen, økt flatulens, betennelse i munnhulen. Hvis frøene eller partiklene deres sitter fast mellom tennene, er det vanskelig å få dem ut.
Kosttilskuddet er ikke kombinert med avføringsmidler, medisiner for tynning av blod, prevensjonsmidler og hormonelle legemidler.
Hvordan spises chiafrø?
For ikke å provosere negative konsekvenser for kroppen, bør antallet frø som innføres i dietten økes gradvis. Det anbefales å starte med et par frø, som tygges grundig og vaskes med vann. Etter 48 timer blir dosen doblet, og deretter økt, med fokus på ditt eget velvære.
Ikke spis hvite chiafrø som vanlige frø. Før du bruker dem, anbefales det å fylle dem med varmt vann, og helst melk, i 15-20 minutter. Du kan spise så snart de hovner opp, og volumet vil dobles.
Meksikanere lager fruktcocktailer ved å suge frø i fruktjuice. En av drinkene kalles chia fresco.
I tillegg kan fruktene spire og spirene tilsettes salater. Et slikt tilsetningsstoff til dietten gir enhver tallerken medisinske egenskaper.
Chia frø oppskrifter
Fruktene fra den spanske vismannen kan brukes til å krydre de første og andre rettene: frokostblandinger, yoghurt, sauser og pureede supper. Den knuste hovne massen har gelende egenskaper, så de er ideelle for å lage potetmos, gelé, tykke sauser, aspic. Smaken er behagelig, nesten nøytral, med en lett nøtteaktig smak. På grunn av disse egenskapene og nyttige egenskapene males frø og tilsettes mel når du baker brød og desserter.
Oppskrifter med chiafrø til forskjellige retter:
- Frø laks … Bland en kvart kopp sesamfrø med en halv kopp chia -frukt, tilsett en teskje olivenolje og flytende honning, tilsett salt. Laksefileter kuttes i strimler, dyppes i honningmarinade. Stek på grillrist uten olje, 12 minutter på hver side. Den beste siden er ris.
- Vaniljenøtt frokost … Hell et glass chiafrø med 4 kopper mandelmelk, la det brygge i 20-30 minutter, sett det i kjøleskapet. Tilsett vanilje og lønnesirup etter smak, bland med revet nøtter - mandler, hasselnøtter, pinjekjerner eller cashewnøtter, så vel som bær etter eget valg. Du kan lage mandelmelk selv. For å gjøre dette, hell en kopp mandler over natten med kaldt vann, og om morgenen maler de alt i en blender. Sil gjennom osteklut før bruk.
- Grønnsakssuppe … Stekt i olivenolje i sin tur: paprika, 2 hakkede selleristengler, gulrøtter, en liten løk og friske søte grønne erter. Etter 5 minutter, tilsett frø av 1-2 maisører, 2 ss chia og 3 store kjøttfulle hakkede tomater i pannen etter blanchering - hvis du ikke heller kokende vann, vil du ikke kunne fjerne skinnet. Hell i kjøttkraft og la stå på svak varme i 30 minutter, krydret med sitronsaft, salt, pepper og krydder etter smak. Hell i urter - persille og dill før servering. Ikke glem at chia har geleringsegenskaper. Hvis suppen er veldig tykk, fortynn med buljong før servering.
- Vegetarisk ris … Ris, 2 kopper, dynket i vann i et forhold på 1: 3 etter volum. Stek chiafrø i en tørr skillet, 6 ss. Sil risen og kok til den er mør. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje, legg halvparten av grønn paprika, skåret i firkanter, tofu -terninger - 200 g, 4 hvitløksfedd, 1 ss soyasaus på den. Alle stekes godt. Smak til risen.
- Muffins … Ovnen varmes opp til 190 ° C. For å elte deigen, bland 80 ml agavesirup, 150 ml mandelmelk, en kvart kopp eplemos og samme mengde druefrøolje, vaniljeekstrakt, salt, brus. Varm opp muffinsformene, sett en papirkopp i hver, legg deigen. Granateplefrø sitter fast i muffinsene og drysses med chiafrø. Stekes i 20-25 minutter. Beredskapen bestemmes ved å stikke hull på kakene med en tannpirker. Hvis pinnen er tørr, kan du ta den ut. Serveres i papirkopper.
Chia frødrinker:
- Vitamin cocktail … Chiafrø, 2 ss, dynket i et glass appelsinjuice. På dette tidspunktet blir banan, kiwi, appelsin og eple kuttet i terninger, alt blandes. Tilsett honning for smak.
- Smoothie … Hell 1 eplejuice over en spiseskje chiafrø og la det brygge. I en blender kombinerer du en halv ananas, en spiseskje revet ingefær, et par aprikoser.
- Gulrot sitron drink … Bløtlegg en spiseskje chia i saften av to sitroner, tilsett saften av 1 gulrot, en finhakket haug med mynte. Smak til med honning eller sukker etter smak.
Hvis du ikke har et fortykningsmiddel for hånden, men du planlegger å lage gelé eller gelé, kan du bruke chiafrø. I dette tilfellet trenger de ikke å bli gjennomvåt. Andeler for fortykningsmiddel: 1 liter væske - 1 ss frø.
Interessante fakta om spanske hybenfrø
De spanske hyppene ble populære i 2005. Først studerte forskere fordelene ved et nytt produkt, og først da varslet EU -befolkningen om fremveksten av "lovende mat". Veganer og vegetarianere satte umiddelbart pris på chiafrø for sine høye nivåer av næringsstoffer. De som nektet melk på grunn av sin egen overbevisning var spesielt glade. Den høye mengden kalsium i sammensetningen av frøene viste seg å være mer nyttig enn noen gang.
Men blant maya- og aztekernes indianere var planten så berømt at den ble konsumert daglig, som mais eller bønner. Moderne ernæringsfysiologer rådes forresten til å begrense inntaket av to måneders kurs i dietten. Et av de mirakuløst bevarte aztekiske manuskriptene - Mendoza Codex fra 1547 - hevder at den hvite chiaen er en av de viktigste dyrkede plantene for stammene.
Samtidig ble chia brukt ikke bare til mat. Planten ble brukt som ingrediens i medisiner i behandling av tuberkulose, smittsomme og inflammatoriske prosesser og kjønnssykdommer. Riktignok ble blandingene ikke laget av frø, men av juice.
Da ble chia glemt i 500 år, i 1991 ble det husket. De første som plantet kulturen var Mill -brødrene fra Argentina, og deres innsats var vellykket, de avlet den nyeste sorten - salba.
Takket være innsatsen til medlemmene av Regional Council of Northwest Argentina (NARP) i 2005, ble reproduksjonen av de spanske nypene restaurert i regionen der den opprinnelig vokste, men spredte også kulturen til territoriene Tyskland, Australia og Portugal.
De som ønsker å innlemme næringsrike frø i kostholdet fortløpende, kan dyrke dem på egen vinduskarme. Først desinfiseres små frø i en svak løsning av kaliumpermanganat, og etterlates i 5-7 minutter og vaskes deretter med rent rennende vann. Spred ut på en tallerken, på et papirhåndkle, fordel i et tynt lag. Hell frøene med vann og sørg for at de alltid er fuktige. Sørg for å skille fruktene som sitter fast. La stå i tre dager, skyll flere ganger for å forhindre mugg.
Se videoen om chiafrø:
Så snart spirer dukker opp, blir noen av fruktene overført til kjøleskapet for å bli tilsatt ytterligere en salat eller annen rett. Og resten plantes i torvpotter, der planten dyrkes. Du bør ikke transplantere frøplanter i åpen mark - hvit chia er vant til tropene og vil ikke kunne tilpasse seg det sentraleuropeiske klimaet.
