Ny supermat - basilikumfrø. Hvordan er de nyttige, hvorfor er de effektive for å gå ned i vekt? Liste over kontraindikasjoner. Klassiske oppskrifter med krydder og kostretter.
Basilikumfrø er en supermat som brukes aktivt i alternativ medisin for vekttap og behandling av visse sykdommer. De har mange nyttige egenskaper - antioksidant, antibakteriell, antiinflammatorisk, tonisk, normaliserende, antidiabetisk. Nylig har de blitt mer og mer populære, de brukes i diettmat sammen med en annen mer berømt supermat - chiafrø. Det er bemerkelsesverdig at disse frøene i utseende er veldig like - små i størrelse, svarte, dråpeformede. Igjen, akkurat som chiafrø, har basilikumfrø egenskapen til et fortykningsmiddel, og derfor kan de i kulinarisk praksis brukes til å lage sunne desserter og tykne drinker. I tillegg blir supermat ofte lagt til salater for å gjøre dem mer næringsrike og sunnere.
Sammensetning og kaloriinnhold i basilikumfrø
På bildet er basilikumfrø
Frøet av duftende krydder, som alle andre korn, har et betydelig kaloriinnhold, men ettersom produktet ikke blir konsumert i store mengder, kan det lett tilsettes dietten.
Kaloriinnholdet i basilikumfrø er 60 kcal per 1 spiseskje, hvorav:
- Proteiner - 2 g;
- Fett - 2,5 g;
- Karbohydrater - 7 g;
- Fiber - 7 g.
Dessverre er de detaljerte kvantitative egenskapene til vitamin- og mineralsammensetningen til den nye superfooden ennå ikke undersøkt. Imidlertid er det kjent at det, akkurat som selve krydderet, er rikt på vitamin A, K, kalsium, magnesium, jern, mangan, kobber.
Basilikumkorn er spesielt verdifulle med vitamin K: i 1 ss. mer enn 100% av det daglige inntaket av dette vitaminet.
Ifølge noen rapporter, i 1 ss. friske frø inneholder også 15% av det daglige inntaket av kalsium og 10% av det daglige inntaket av magnesium og jern. Av denne grunn er produktet spesielt verdifullt for kostholdet til veganer som nekter kjøtt - hovedkilden til jern, så vel som fra melk og dets derivater - de viktigste kildene til kalsium.
Også i krydderkornene er det en stor mengde fiber, inkludert i form av pektin. Igjen inneholder en spiseskje 25% av ditt daglige fiberinntak. Forresten, det er på grunn av tilstedeværelsen av pektin i sammensetningen av frø at de kan fungere som et fortykningsmiddel.
Supermat er også rikt på slike verdifulle spesifikke plantekomponenter som polyfenoler, flavonoider, fytoncider, som gir mange fordelaktige effekter.
I tillegg inneholder produktet essensielle omega-3 fettsyrer. Omtrent 50% av alt fett er bare sunne omega-3, i 1 ss. det er omtrent 1 g av dem i form av alfa-linolsyre.
Fordeler med basilikumfrø
Fordelene med basilikumfrø er anerkjent som alternativ medisin over hele verden, dessuten blir deres gunstige effekter på kroppen aktivt studert i dag av vitenskap og mange fordelaktige effekter er allerede bevist.
Så, hva er den store kraften til små frø:
- Styrking av immunitet … Produktet har en rik vitamin- og mineralsammensetning, og derfor har det en generell styrkingseffekt på hele kroppen. Den vanlige tilstedeværelsen i dietten er en god forebygging av ikke bare forkjølelse, men også andre inflammatoriske prosesser.
- Forebygging av anemi … Fordi supermat inneholder mye jern, er det en god forebygging av anemi, noe som kan føre til utvikling av alvorlige sykdommer. Kvinner i reproduktiv alder har risiko for å utvikle anemi.
- Forebygging av osteoporose … Denne effekten er gitt av tilstedeværelsen av kalsium i sammensetningen, og tvert imot er det viktig for kvinner i overgangsalderen. Det var på dette tidspunktet, som statistikk viser, at risikoen for å utvikle osteoporose, en sykdom med skjørhet i bein, øker betydelig. Det er viktig å merke seg at kalsium bidrar til å effektivt assimilere vitamin K, som også er tilstede i store mengder i produktet. Med sin mangel blir kalsium enten bare utskilt fra kroppen, eller, verre, legger seg på karene, noe som fører til at de herdes.
- Normalisering av fordøyelsessystemet … Det er bevis på at bare 5% av mennesker som bor i utviklede land bruker tilstrekkelig mengde fiber, noe som fører til tregt tarmsyndrom, en økt risiko for å utvikle gastrointestinale sykdommer av en eller annen art. Etter å ha spist bare en spiseskje basilikumfrø, vil du allerede motta en fjerdedel av den nødvendige daglige dosen. Det er takket være fiber at tarmene blir regelmessig renset, og spesielt pektin har en prebiotisk effekt og bidrar til å øke antall gunstige bakterier.
- Normalisering av kolesterolnivået … Igjen, det ovennevnte pektinet stabiliserer blodkolesterolnivået veldig bra. Det er en studie der forbruk av 30 g basilikumfrø per dag kan senke kolesterolet med 8%. Og dette til tross for at det ikke gjøres andre vesentlige endringer i kostholdet.
- Antioksidant effekt … Antioksidanter er spesielle elementer som kan kontrollere og nøytralisere frie radikaler, som igjen kan ødelegge celler i kroppen vår, provosere mutasjoner og unormal vekst, som er fulle av utvikling av kreft. Innholdet i en rekke kraftige antioksidanter er en av de viktigste fordelaktige egenskapene til basilikumfrø.
- Antiinflammatorisk effekt … På grunn av tilstedeværelsen av flavonoider og fytoncider i sammensetningen, er supermat i stand til å bekjempe infeksjoner, både virale og bakterielle, spesielt i genitourinary systemet. Det er en studie der frøekstraktet ble plassert i et reagensrør sammen med bakterier, og basilikum aktivt drepte dem. Det samme eksperimentet ble vellykket utført med kreftceller. Imidlertid er det viktig å merke seg at dette bare er in vitro -eksperimenter, effekten er ennå ikke testet på mennesker og dyr.
- Kilde til Omega-3 … Et av hovedproblemene i det moderne kostholdet er et overskudd av omega-6 fettsyrer og mangel på omega-3. Både de og andre syrer kan bare være nyttige for kroppen vår i balanse, ellers kan Omega-6 forårsake utvikling av ulike typer inflammatoriske prosesser. Basilikumkorn er en av få matvarer som kan kompensere for ubalanser, men det er viktig å merke seg at de inneholder Omega-3 i form av ALA, selv om de to andre syrene EPA og DHA er mer effektive.
- Gunstig effekt på nervesystemet … Superfood hjelper i behandlingen av lidelser i nervesystemet, psykokorreksjon. Blant hovedeffektene er humørforbedring, lindring av symptomer på depresjon, stress, mental tretthet. Ifølge noen rapporter hjelper det å behandle migrene.
Som du kan se, er denne supermat en virkelig gave til kroppen vår, og det er viktig å si at forskningen nettopp har begynt. Vi er sikre på at vi snart finner ut hva annet som er nyttig for basilikumfrø.
