Funksjoner ved tilberedning av bakt melk på komfyren hjemme er utrolig enkle og tilgjengelige for alle. Hvordan lage det, vil fortelle deg en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Bakt melk er et opprinnelig slavisk meieriprodukt, som ikke har analoger i noe land. Dens særegenhet er forbundet med særegenheten ved tilberedningen. I gammel tid ble melk ulmet lenge i leirgryter i en russisk ovn. Som et resultat fikk den en delikat kremaktig nyanse og en spesifikk rik smak. I dag kan den bli funnet i hvilken som helst butikk. Bakt melk, som ble tilberedt av bestemødre i en landsbyovn, er imidlertid fortsatt den mest delikate og aromatiske.
Dette uvanlige meieriproduktet er veldig sunt, spesielt for små barn. Siden den er rik på kalsium og jern, inneholder den mye vitamin A og E, i tillegg til viktige stoffer for full utvikling av barnets kropp. Derfor, for å være sikker på kvaliteten på bakt melk, vil vi lære å lage den hjemme alene. Det er flere alternativer for dette. Hvordan tilberede bakt melk i en ovn og i en termos, kan du finne trinnvise oppskrifter med bilder på nettsidene. I dag skal vi snakke om hvordan du lager bakt melk på komfyren hjemme.
- Kaloriinnhold per 100 g - 67 kcal.
- Antall porsjoner - når melken daler, fordamper 2/4 av porsjonen fra det opprinnelige volumet
- Tilberedningstid - 3-4 timer
Ingredienser:
Melk - hvilken som helst mengde
Steg for steg tilberedning av bakt melk på komfyren hjemme, oppskrift med foto:
1. Hell fersk melk, helst hjemmelaget, i en kjele med tykk bunn og vegger.
2. Sett kjelen på komfyren og varm opp over middels varme, og bring den nesten til å koke. Gryten må være åpen uten lokk.
3. Som du kan se at det dannes et luftskum på overflaten, skru varmen til minimumsinnstillingen.
4. Lukk gryten med lokk og la melken småkoke på svak varme i 3-4 timer. Skum skummet med jevne mellomrom.
5. Ferdigbakt melk på komfyren hjemme får en kremaktig karamellfarge og bakt smak. Sett den først i kjøleskap ved romtemperatur, deretter i kjøleskapet.
Bakt melk kan konsumeres alene eller brukes til å tilberede forskjellige retter. Pannekaker, pannekaker, dumplings, paier, boller osv. Er veldig velsmakende med bakt melk. Det finnes også deilige oppskrifter på bakt melk. For eksempel kakao, kaffe eller te med bakt melk.
Hvordan lage tilberedt melk på andre måter
Bakt melk i ovnen
Smøring av melk i ovnen er så nær som mulig tilberedning av bakt melk i ovnen. Hell melk i en gryte, sett den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og kok opp. Reduser temperaturen til 100 ° C og la det småkoke til en gyllen skorpe vises på overflaten. Du kan umiddelbart helle ferdigkokt melk i grytene på komfyren og sende den til en oppvarmet ovn på opptil 100 ° C. Avhengig av tidspunktet for simmering, vil metningen av produktet avhenge. Den mest aromatiske melken med en mørk brun farge vil vise seg å være melk tilbrakt i ovnen i 6-7 timer, lysebrun med en delikat karamelsmak-3-4 timer.
Bakt melk i en termos
Dette er den enkleste måten å tilberede bakt melk på. Men resultatet gir en lysere nyanse, mens smaken ikke er mindre velsmakende. Kok opp pasteurisert melk og hell den i en termos som er oppvarmet med kokende vann. Kork den tett og la den sitte i 5-6 timer eller over natten.
Bakt melk i en sakte komfyr
Hvis du har en multikoker, bruker du "Stew" -programmet og steker den bakte melken i 6 timer, og bytter deretter til "Oppvarmings" -modus i et par timer.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager bakt melk.
