Beskrivelse av isop, kaloriinnhold og kjemisk sammensetning. Bruk til medisinske formål og kontraindikasjoner for bruk. Hvordan spiser de duftende gress, hva er tilberedt av det? Interessante fakta om blå johannesurt. Kulinariske eksperter anbefaler å ikke misbruke den krydrede urten på grunn av endringen i smaken på kjente retter. De samme rådene kan gis ved å vurdere anleggets bestanddeler. De inneholder mange stoffer som har en negativ effekt på kroppen - aldehyder og alkoholer. De har en uttalt effekt på arbeidet i sentralnervesystemet, kan provosere gastrointestinal blødning, irritere slimhinner og forårsake ødem.
Nyttige egenskaper av biegress
Etter utgravningene å dømme har blå johannesurt blitt brukt til medisinske formål i lang tid. Først ble det brukt en oppvarmingseffekt. Friske isopblader ble tygget for å eliminere frysninger og feber. Varme kjennes i munnen, som deretter sprer seg gjennom hele kroppen.
Isop fordeler:
- Det har mukolytiske og slimløsende effekter.
- Den har antiseptiske og antimikrobielle egenskaper, lindrer smertefulle opplevelser.
- Eliminerer ubehag under overgangen til overgangsalderen, reduserer antall, frekvens og alvorlighetsgrad av hetetokter, lindrer vaskulære spasmer under hodepine.
- Normaliserer immunsystemets funksjon, undertrykker inflammatoriske prosesser, stimulerer de regenerative egenskapene til vev på cellenivå.
- Eliminerer anemi, øker blodpropp.
- De gunstige egenskapene til isop er ved normalisering av tarmene, eliminering av dysbiose.
- Isolerer frie radikaler som løper i tarmen, virker rensende og berusende.
- Hjelper å bli kvitt dårlig ånde.
- Lindrer spasmer, har en mild koleretisk og vanndrivende effekt.
Komprimerer og omslag av blå johannesurt øker resorpsjonen av hematomer, undertrykker purulente inflammatoriske prosesser og forhindrer utseende av akne.
Isop essensiell olje anbefales å injiseres i hårmasker for å eliminere flass, så vel som for ansiktet, for å gi ømhet i huden og kvitte seg med mikroskader, for å jevne ut lettelsen.
Johannesurt brukes offisielt i legemiddelindustrien i Sverige, Sveits, Portugal, Frankrike, Romania og Tyskland.
Kontraindikasjoner og skade av isop
Du kan ikke bli behandlet med blå johannesurt og introdusere et krydret supplement i kosten under graviditet og amming. Flyktige essensielle komponenter trenger inn i morkaken og går over i morsmelk. Fosteret vil bli negativt påvirket, noe som kan føre til patologiske endringer under dannelsen av kroppen. Og babyer vil sannsynligvis nekte melk på grunn av den bitre smaken.
På grunn av sin rike flerkomponent kjemiske sammensetning, forårsaker stoffet ofte allergiske reaksjoner. Hvis det oppstår kløe, irritasjon, rødhet etter bruk, stoppes all kontakt med allergenet.
Kontraindikasjoner av isop-urt gjelder også nyre- og leversvikt, skade observeres ved tarmkolitt, magesår og gastritt med høy surhet, kolitt, migrene-lignende anfall, epilepsi, åreknuter og tromboflebitt. Du kan ikke kombinere hjemmemedisiner fra blå johannesurt med medisiner for å senke kolesterol og blodsukkernivå, immunstimulerende midler, betyr å akselerere hjernesirkulasjonen.
Hvordan spises blå johannesurt?
Anlegget er mye brukt i matlaging. Isop spises både fersk og tørket. Grenene blir kuttet under blomstring. Hvis du planlegger å forberede deg for fremtidig bruk, legges den grønne massen i skyggen under en baldakin og tørkes i friluft for å sikre konstant ventilasjon.
Friske blader kan legges til varme retter, til kjøttdeig ved fremstilling av pølser og koteletter. Smaken kombineres med fermenterte melkeprodukter - cottage cheese, yoghurt og harde oster. Kulinariske eksperter i øst legger til små kvister til alle salater og retter.
Isopoppskrifter
Når du utvider dietten, må du følge normen for å legge greener. Hvis du legger mer, slutter alle andre smaker å føles. Dosen tørket blå johannesurt per porsjon suppe på 200-250 g - ikke mer enn 0,5 g, for varmt - 0,3 g for samme vekt, og for sauser - 0,2 g.
Du bør ikke dekke retten etter at greenene allerede er lagt i den, spesielt når den kombineres med andre urter - dill, persille, koriander og basilikum. Når du kjenner til følgende data, er det lite sannsynlig at du vil ta feil av mengden smakstilsetning:
| Måle | Vekt, g |
| Teskje | 3 |
| Kvist | 10 |
| Spiseskje | 14 |
| Pakke | 50 |
| Stråle | 50-70 |
Velsmakende isopoppskrifter:
- Salat … Vannmelonmasse, 400 g, skåret i små terninger. Et stykke på 10 g kuttes fra chilipepperen og hakkes. Tilsett salaten sammen med frøene. Skjær 120 g purre i tynne skiver. Resten av greenene finhakkes etter smak. De kobler alle sammen og lar det brygge. Bland dressingen separat - visp 200 g fløte med myk kremost i en blender. Salt og pepper massen. Presentasjonen er som følger: på en tallerken la en vannmelon med chilipepper, krydret med eplecidereddik, ved siden av en kremaktig dressing. Alle er drysset med isop, resten av urter og purslane løk.
- Fylt pepper … Paprika, 0,5 kg, stekt til den er myk i ovnen. Deretter rengjøres de ved å fjerne stilker og frø. Skjær i tynne strimler. En spiseskje sesamfrø stekes til de er gyldenbrune i en varm skillet uten olje. Smør formen med olivenolje, legg et lag pepper og 250 g fetaost på toppen. Dryss på toppen med urter - salvie, isop, timian, oregano (alle urter er tatt i en teskje med et lysbilde) og sesamfrø. Fordel det andre laget av pepper og ost. Solsikkeolje tilsettes og settes tilbake i ovnen forvarmet til 200 ° C i 10 minutter.
- Ostesaus … Kremost, 100 g, smelt og hell den tyktflytende massen i en bolle. Topp med olivenolje, 15 ml, og dryss med isop, uten å røre lagene. Denne sausen serveres med krutonger og grønnsaksalater.
- Fylte egg … Egg kokes, avkjøles, skrelles og deles i to med en skarp kniv. Eggeplommene fjernes, dyppes i en blender sammen med ansjos og urter - persille, isop, mynte. Tilsett litt olivenolje og sitronsaft. Fyll proteinene med en deigaktig masse, etter å ha dannet kuler tidligere. Halvdelene av eggene legges ut på et fat.
- Blåbærpai … Elt deigen fra 800 g mel, en pakke smør, et glass sukker. Oljen gnis inn i små smuler med fingrene, uten å tine. Kjør salt og 2 egg i deigen. Satsen er delt inn i 3 deler, og en av dem settes i fryseren i en time. Formen smøres med solsikkeolje, et lag med deig legges ut, tykt blåbærsyltetøy, drysset med tørket blå johannesurt - to spiseskjeer, og dekket med et annet lag deig på toppen, som dekker kantene. Overflaten er belagt med smør og drysset sjenerøst med smuler av frossen deig. Ovnen varmes opp til 180-190 ° C, stekt i 40-45 minutter.
Bruk av isop i drinker:
- Te … Tørket isop og mynte blandes i like store mengder, 4 spiseskjeer 1 liter kokende vann brygges. Insister 15 minutter under lokket, filtrer. Det er bedre å drikke drikken kjølt. Tilsett sukker eller honning for smak.
- Absint … 25 g tørket malurt, 50 g fennikel, sitronmelisse, anis helles i en krukke. Hell 1 liter alkohol (eller vodka), insister på et mørkt sted i 4 dager, og rist kraftig med jevne mellomrom. Tinkturen fortynnes med kokt avkjølt vann - 500 ml, alt helles i en måneskinn fortsatt. Destillasjon utføres på svak varme, destillatet skal helles i en tynn stråle. Den første fraksjonen brukes til spyling av apparatet. Den midterste delen, 500 ml, filtreres, isop helles i den, 10 g. Deretter filtreres drikken og fortynnes til ønsket grad.
Interessante fakta om biegress
Det latinske navnet på planten kommer fra det hebraiske "esob", som betyr hellig duftende urt. Mest sannsynlig, i gammel tid, ble busken ansett som en av typene merian.
De medisinske egenskapene til blå johannesurt ble brukt allerede i 460 f. Kr. NS. De ble beskrevet av Hippokrates og Avicenna. Anlegget ble brukt til å behandle anfall og psykiske lidelser, for å stimulere amming, som smertelindring, i alle inflammatoriske prosesser.
Under gudstjenestene vev levittene kranser fra blomstrende grener og la dem på hodet til nyfødte babyer for å beskytte dem mot døden. Føttene til den førstefødte ble smurt med juice for å lure de onde kreftene og redde barnets liv. På den tiden giftet jenter seg tidlig, første gang de fødte i en alder av 11-12 år. Babyer ble ofte født for tidlig og døde i løpet av det første leveåret.
De antiseptiske og antimikrobielle egenskapene til planten har blitt mye brukt. For å forhindre tarmproblemer ble tørkede urter brukt til å krydre retter og legge dem til brød når de ble bakt.
De karthusiske munkene fra et fransk kloster skapte en eliksir av lang levetid på grunnlag av en hellig urt. Bruken av det gjorde ikke mennesker udødelige, men det bidro til å holde kroppen i god form. I 1764, takket være den konstante forbedringen av sammensetningen, ble det laget en drink med en utmerket smak, som senere ble populær. Oppskriften på "Green Chartreuse" er fortsatt hemmelig.
Urten ble brukt til magiske formål for å utdrive hekser og demoner. De tørkede blomsterstandene ble lagt i poser med aromatiske urter, som ble dyppet i badekaret når de badet, og lagt under en pute for barn for å beskytte dem mot kikimora, som stjal babyer fra vugger om natten.
For å gjenopprette mental styrke, ble isop grundig tørket og brukt til tanking av aromalamper. Det ble antatt at de som ble røyket med røyk fra røkelsen for alltid kunne bli kvitt onde intensjoner og intensjoner, fullstendig rense seg fra synder.
For en kvinne å se en blomstrende isop i en drøm er et dårlig tegn. Omdømmet vil være i fare, alvorlige anklager vil bli fremmet.
Populære tegn som fortsatt antas:
- Stammen under puten beskytter mot dårlige drømmer.
- Blomsterblad i sko beskytter deg mot onde mennesker og onde ånder mens du reiser.
- Kvisten bak beltet gjenoppretter styrken.
For å beskytte deg selv mot negative følelser kan du brygge en heksedrikk selv. For å gjøre dette, bland 1 del hvit misteltein, vetiver og isop, 2 deler rosmarin og rue, bryg 4 ss med en liter vann. Infusjonen kokes i 5 minutter, filtreres og får avkjøles. Alle vindusåpninger og dører smøres med en børste.
For brystsmerter på grunn av kronisk bronkitt, brygge 1 teskje tørket blå johannesurt med et halvt glass kokende vann. Filtrer, oppløs honning i væske og drikk før sengetid.
For raskt å kurere stomatitt brygges en spiseskje isop med 350 ml kokende vann, kokes i 15 minutter i et vannbad, filtreres og 4 ss rød dessert eller tørr vin tilsettes. Brukes til skylling.
Det er verdt å bruke disse oppskriftene. Dessuten er isop utbredt på midten av breddegrader, og det er lett å dyrke den i din egen hage fra frø. Fruktene modnes i august-oktober. Bare ikke glem å fornye din egen "plantasje" hvert 5-6 år. Etter denne perioden reduseres mengden næringsstoffer i den flerårige dvergbusk betydelig.
Se en video om isop: