Leter du etter den perfekte oppskriften på vintersquashsalat? Forbered yurga! Bak dette uvanlige navnet ligger et deilig preparat som vil dekorere spisebordet ditt om vinteren.
Kokeboken min har flere oppskrifter på vintersquashsalater, men jeg har ikke noe imot nye. Det var denne oppskriften som fanget øyet og fanget min oppmerksomhet. Yurga fra courgette for vinteren er et veldig velsmakende preparat, som slo meg ikke bare med det uvanlige navnet, men også med tilgjengeligheten av ingredienser og, som det viste seg senere, utmerket smak! For høstingen i vinter trenger du selvfølgelig courgette, samt paprika, tomater og hvitløk - et tradisjonelt sett med produkter til sommeren. Imidlertid må du ikke skynde deg å gi yurga en lav vurdering. Smaken av denne salaten for vinteren er veldig delikat, moderat krydret, og den rike duften i de kalde månedene vil definitivt glede familien din.
- Kaloriinnhold per 100 g - 78 kcal.
- Porsjoner - 4 bokser
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 1,5 kg
- Bulgarsk pepper - 0,5 kg
- Tomater - 0,5 kg
- Hvitløk - 1 hode
- Salt - 40 g
- Sukker - 100 g
- Eddik 9% - 50 g
- Persille - 1 haug
Steg-for-trinn forberedelse av en veldig velsmakende yurga fra courgette til vinteren-en oppskrift med et bilde
Vask paprikaen, fjern frøene og skilleveggene, kutt i mellomstore terninger.
Ung courgette med ennå ikke dannede frø av meg, kuttet av stilkene og kuttet også i små biter. Hvis det allerede er tette frø i courgette, skal hele midten kuttes ut, og bare fruktkjøttet skal være igjen, ellers kan det forverre smaken av salaten, gjøre yurga tøff og uappetittlig.
Vask tomatene grundig, skjær dem i 2–4 biter, skjær ut stilkene og pass gjennom en kjøttkvern eller puré med en blender. Det er ikke nødvendig å flå dem.
Hell tomaten i en kjele, tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker og eddik. Kok opp marinaden over høy varme.
Så snart tomaten med krydder koker, legg tilberedt paprika og courgette i den. La grønnsakene koke opp uten å redusere varmen og slå på gassen. Over svak varme skal vi småkoke yurgaen under lokket i cirka 30 minutter, under omrøring ofte, slik at hvert stykke pepper og courgette blir godt og jevnt kokt i marinaden, mettet med smak og aroma.
Vi sorterer en haug persille, vasker den, tørker den med et håndkle og hakker den fint. Vi renser hodet for hvitløk og legger det gjennom en presse. Legg til syltede grønnsaker. Kok under lokket i ytterligere 30 minutter. En så lang termisk forberedelse vil tillate oss å rulle opp yurgaen uten sterilisering.
Vi forbereder boksene på forhånd: vask dem og steriliser dem. Vi sprer zucchini yurgaen på tørre varme krukker og ruller umiddelbart opp lokkene. Snu salatglassene og pakk dem til de er helt avkjølte. Etter en dag kan yurgaen settes i pantryet for oppbevaring.
Sørg for å forlate for å prøve, enn du vil regale dine kjære i den kalde årstiden. Moderat krydret, søtt og veldig ømt forberedelse til vinteren vil glede deg.
En veldig velsmakende yurga fra courgette er klar for vinteren. Nyt måltidet!
Se også videooppskrifter:
Deilig courgette -forrett til vinteren
