Hver husmor vet at for en ferie er det viktig ikke bare å tilberede deilige retter, men også å ordne dem riktig. En av de beste alternativene for borddekorasjon er deilige tarteletter.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage tarteletter?
- Fylling av tarteletter
- Fylte tarteletter - oppskrift med kaviar, ost og egg
- Ostterter
- Kaviar tarteletter
- Soppterter
- Kyllingterter
- Julienne i tarteletter
- Videooppskrifter
Tartlets er små kurver bakt av shortcrust, puff eller usyret deig, og noen ganger til og med ost, som ikke er mindre velsmakende. De er veldig populære og har tatt plass på festbordet. De serverer samtidig i form av deilige og vakre retter til forskjellige fyllinger. Oftest brukes de til servering i små porsjoner kjøtt, fisk og grønnsaksretter. Du kan også sette salater eller kaviar inni. Tarteletter kan også være søte, fylt med bær, frukt, syltetøy, syltetøy, krem. De serveres som en god matbit og tilberedes til buffeer.
Hvordan lage tarteletter?
Tartlets bakes vanligvis separat eller direkte med innholdet. Den klassiske deigen eltes med mel, vann og smør. Det skal være ganske kult og ikke klebrig. Her er en enkel oppskrift på shortbread cheese dough til tartlets.
- Kaloriinnhold per 100 g - 380 kcal.
- Porsjoner - 25-30
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 ss.
- Smør - 200 g
- Ost - 100 g
- Kyllingeplommer - 3 stk.
- Salt etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Fjern smøret fra kjøleskapet og la det stå tilbake til romtemperatur. Skjær den deretter i terninger.
- Riv osten og bland med siktet mel og salt.
- Bland smøret i melmassen med en kniv.
- Lag et hull og visp inn eggeplommene.
- Elt deigen og kjevle den ut til tykkelsen på fingeren. Det blir lettere å jobbe med deigen hvis den oppbevares i kjøleskapet i minst en time.
- Skjær ut ringene med et glass og legg dem i tartletformene som tidligere var drysset med mel. Sirklene må presses ned med en slags vekt, slik at bunnen av kurven blir jevn og flat.
- Form sidene forsiktig og stek kurvene i ovnen ved 180 ° C i 10 minutter.
For å lage deilige tarteletter på egen hånd, må du følge noen flere anbefalinger.
- Du kan tilberede tarteletter på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet i 2-3 dager. De vil helt bevare og vil ikke miste smaken.
- Ikke synes synd om fyllingen, fordi jo mer det er, jo bedre er forretten.
- Når du fyller tartletten med tørre matvarer, som et kyllingbryst, er det bedre å smøre bunnen med saus. Det vil tilføre saftighet og smak.
- Til salaten brukes en veldig fin kutt av produkter. Det blir både mer smakfullt og vakrere. Et unntak kan være store reker, fordi de brukes som dekorasjon.
- Det anbefales å fylle små kurver med dyre produkter (kaviar, rød fisk, foie gras) og store tarteletter med salater, pates, frukt.
Vi har samlet et utvalg oppskrifter på tarteletter med forskjellige fyllinger som passer både til et festlig og dagligdags bord. Eksperimenter, prøv forskjellige fyllinger og fyllinger. Tross alt er dette en endeløs kreativ og kulinarisk prosess.
Fylling av tarteletter
Som vi beskrev ovenfor, kan ferietarteletter fylles med alle slags mat. Eksempler på de mest populære og etterspurte fyllingene er gitt nedenfor.
- Rød fisk og kremost. Fyll en kurv med kremost, pynt med urter, legg en sitronskive og pynt med en skive lettsaltet rød fisk, som du ruller til en rose.
- Ost og kyllingpostei. Tartleten bakes i ovnen og serveres varm. For å gjøre dette, bland kyllingpostei med urter og ost. Legg massen i kurver og varm til osten smelter.
- Løk, kaviar og ostemasse. Stek løken til den er gjennomsiktig, hell i litt champagne og la det småkoke til væsken fordamper. Ha kjølt løk i kurver, fyll med ost og pynt med rød kaviar.
- Grønnsaker og greener. Fyllet er basert på bakte auberginer, tomater og paprika. Finhakk grønnsakene, rør inn olivenolje og dryss over sitronsaft. Bland den kokte spinaten med salt i en blender. Fyll kurvene med grønnsaker og topp med den lyse grønne sausen.
- Kaninpostei. Pensle sidene og bunnen av tartleten sjenerøst med bjørnebærsaus og fyll med kaninpostei.
- Sopp julienne. Tilbered julienne i henhold til den klassiske versjonen og stek den ikke i kokemaskiner, men umiddelbart i kurver.
- Skinke og melon. Skjær skinken i tynne skiver og pakk en skive melon i den. Lag en saus basert på mykt smør og urter som er slått i en morter. Fordel sausen over bunnen av kurven, legg ut skinken med melon og en deigpose, legg sausen langs kanten av formen.
- Reker og avokado. Skjær de kokte rekene i små biter og tilsett avokadoskiver. Tilbered en kremet saus ved å steke mel, hell i 33% fløte, tilsett hvitløk som har passert gjennom en presse og tilsett smør. Fyll tartelettene med reker og topp med sausen.
- Tunfisk, oliven og egg. Finhakk hermetisert tunfisk i sin egen juice, oliven, hardkokte egg. Til sausen, rør inn rømme, sitronsaft og olivenolje.
Fylte tarteletter - oppskrift med kaviar, ost og egg
Enhver ost er egnet for disse tartelettene, men det er bedre å bruke myke varianter slik at du ikke trenger å bruke mye majones. Derfor bør mengden majones justeres uavhengig.
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Hard ost - 100 g
- Tartlets - 10 stk.
- Kaviar - 100 g
- Hvitløk - 1 fedd
Steg for trinn matlaging:
- Kok egg hardkokte og sett i kjøleskap. Skrell og finhakk. La avkjøle.
- Riv osten.
- Finhakk hvitløken eller pass gjennom en presse.
- Bland ingrediensene og smak til med majones.
- Ha en skje salat i tartelettene, og la det være plass til kaviar.
- Påfør et lag med egg og pynt eventuelt med en duft av urter.
Ostterter
For disse tartelettene er cottage cheese, hard, myk eller annen ost egnet. Det må tas i betraktning at fyllet blir mykt og mørt, og derfor velger du smørmengden, avhengig av osten.
Ingredienser:
- Tartlets - 15 stk.
- Ost - 120 g
- Smør - 30 g
- Kaviar - 100 g
- Dill - et par kvister
Steg for trinn matlaging:
- Mal osten veldig fint. Hvis dette er myke varianter, så avbryt med en blender, harde - rist på det fineste rivjernet.
- Tilsett finhakket dill.
- Tilsett smør og rør. Hvis osten er fet, kan smøret hoppes over. Selv om maten blir bedre med den.
- Fordel ostefyllet over tartelettene, fyll dem 2/3 av veien.
- Glatt ut fyllet med en teskje og tilsett et lag kaviar slik at det ikke blir hull.
- Legg en kvist dill på toppen.
Kaviar tarteletter
Den mest luksuriøse forretten er en forrett med rød eller svart kaviar. I stedet for å sette kaviar på et smørsmørbrød, kan du dekorere den i små tarteletter. Det blir et skikkelig mesterverk.
Ingredienser:
- Tartlets - 10 stk.
- Rød kaviar - 200 g
- Smør - 50 g
- Dill - liten haug
Steg for trinn matlaging:
- Fordel det mykede smøret jevnt 1/3 del inne i kurven.
- Fyll ut resten av skjemaet med kaviar. Mengden skal være det dobbelte av oljen.
- Skyll dillen, rist av dråpene og fordel over små grener over kaviaren.
Soppterter
En tartelett er en flott form ikke bare for stekt sopp, men også for soppjulienne under en osteskare. Forretten vil vise seg å være som en liten åpen sopppai, som kan spises både varm og varm.
Ingredienser:
- Champignon - 300 g
- Majones - 100 g
- Vegetabilsk olje - 50 g
- Egg - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Salt - en klype
Steg for trinn matlaging:
- Kok egg hardkokt i 10 minutter. Avkjøl, skrell og riv.
- Skrell løken, hakk og sauté i vegetabilsk olje.
- Skjær soppen i skiver og ha i soppen i pannen.
- Tilsett revet egg, salt og majones til soppen.
- Rør i ingrediensene og fyll tartelettene på festbordet med fyllet.
- Pynt forretten med urter på toppen.
Kyllingterter
Kylling er det vanligste fyllet for tarteletter. Kyllingekjøtt er spesielt populært fordi inneholder mange vitaminer og mineraler. Derfor vil disse kurvene appellere til elskere av sunn og sunn mat.
Ingredienser:
- Kokt kyllingkjøtt - 250 g
- Tomater - 6 stk.
- Egg - 4 stk.
- Hakket dill - 1 ts
- Malet salt og pepper - etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Skjær den kokte kyllingen i terninger.
- Skjær tomatene i nøyaktig samme terninger og send dem til kjøttet.
- Tilsett hakket dill, pepper og salt.
- Skill eggeplommene fra de hvite og tilsett fyllet.
- Bland hele innholdet og fyll de tilberedte tartelettene.
Julienne i tarteletter
Julienne i tarteletter på festbordet vil tjene som et fantastisk tillegg til feiringen. Denne appetittvekkende og visuelt tiltalende forretten bør serveres varm. Størrelsen på kurvene er bedre å bruke mer.
Ingredienser:
- Løk - 2 stk.
- Kylling - 2 fileter
- Østerssopp - 300 g
- Majones - 1 ss
- Hvitløk - 2 fedd
- Ost - 300 g
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn matlaging:
- Skrell løk og hvitløk, hakk og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er møre.
- Skjær soppen i skiver og ha i løken i pannen.
- Smak til med salt og pepper og stek til de er møre.
- Kok kyllingen i omtrent en halv time og avkjøl litt. Skjær den i biter.
- Tilsett kylling i pannen og bland hele massen.
- Del maten i tarteletter, fyll dem i biter.
- Hell majones over maten og dryss med revet ost.
- Send snacken til ovnen i 10 minutter ved 170 ° C.
Videooppskrifter:
