Hvordan lage kyllingvinger på grillen? TOPP 4 oppskrifter med bilder for en piknik. Matlagingshemmeligheter. Videooppskrifter.
Kyllingvinger er uten tvil den mest populære grill- og grillretten på noen piknik. De er rimelige, lager mat raskt og blir alltid deilige. De tilberedes i både europeisk og asiatisk mat. Derfor er det ikke overraskende at det er veldig mange oppskrifter for matlaging av kyllingvinger på grillen. I denne artikkelen lærer vi hvordan du gjør vingene sprø, aromatiske og saftige. Vi vil dele vinn-vinn-oppskrifter og hemmeligheter for å lage din favorittrett.
Vinger på grillen - matlagingshemmeligheter
- Kjøp kjølte vinger, så er du sikker på kjøttkvaliteten. Et kvalitetsprodukt med en skinnende og glatt overflate, rosa hud, ingen tegn til skade. Hvis fingrene holder seg til kjøttet, er det bortskjemt.
- Først og fremst er vingene gode fordi de kan stekes umiddelbart uten forberedelse. Men hvis du har tid, marinere dem først.
- Marinade kan lages på grunnlag av vin, soyasaus, majones, kefir, melk, sitronsaft, olivenolje, eddik, naturlig yoghurt, honning.
- En rekke krydder passer til vingene. Vinn -vinn -kombinasjoner - hvitløk og ingefær, rosmarin og paprika, timian og salvie, koriander og spidskommen, italienske urter, etc.
- Fans av krydret krydder kan legge koriander, kokosmelk, limejuice, ingefær, chili til marinaden.
- Krydder tilsettes både i marinaden og umiddelbart på vingene før steking.
- Vingene kan marineres i kjøleskapet eller stå ved romtemperatur. I det første tilfellet er ventetiden ikke mer enn en time, i det andre - fra 4 timer.
- Hvis du bruker fjærfevinger, marinerer du dem lenger enn slagtekyllingvinger.
- For marinering, bruk en plastpose med glidelås, hvilken som helst dyp kjele eller bolle.
- Forbered brazeren på forhånd slik at veden brenner ut og det dannes kull.
- Bruk en spesiell rist til å steke kyllingvinger, det er praktisk å snu den og lokkene i den vil brune jevnt på alle sider.
- Smør risten med vegetabilsk olje før steking, og legg deretter ut vingene. Da brenner ingenting, og det blir mye lettere å rengjøre grillen.
- Fjern overflødig marinade og rist av vingene eller tørk med et papirhåndkle.
- Spred vingene på risten, ikke veldig tett sammen, slik at de blir jevnt stekt.
- Om ønskelig kan den mindre vingefalangen kuttes av. det brenner ofte, spesielt i en søt marinade.
- Når du tilbereder vingene på grillen, må du passe på at det ikke tennes ild fra kullene. Hvis dette skjer, hell marinade eller vann over ilden. Det er praktisk å gjøre dette fra en vannflaske av plast med et perforert eller litt åpent lokk. Det er ikke skummelt hvis det kommer vann på vingene, dette vil gjøre dem mer saftige.
- Steketiden for vingene på grillen er 25-40 minutter, avhengig av kullvarmen. Beredskapsindikatoren er en gyllen skorpe, og etter at du har kuttet kjøttet, skal klar juice sive ut av det.
Se også hvordan du tilbereder stekte kyllingvinger i majones.
Kyllingvinger på grillen i hvitløk-honning marinade
Den mest vellykkede og enkle marinaden for vinger er honning med hvitløk, ledsaget av ketchup. Men her skal det huskes at fjærfe i en søt marinade kan brenne raskt. Derfor, under stekingen, smør vingene med saus, så blir de med en vakker rødaktig og sprø skorpe på utsiden, mørt og saftig kjøtt på innsiden.
- Kaloriinnhold per 100 g - 269 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 2 timer 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 1 kg
- Hvitløk - 5 fedd
- Sitronsaft - 2 ss
- Kyllingkrydder - etter smak
- Honning - 2 ss
- Ketchup - 150 g
- Salt - 1 ts eller å smake
Koking av kyllingvinger på grillen i en hvitløk-honning marinade:
- Vask vingene, tørk og overfør til en bolle.
- Kombiner honning, ketchup, sitronsaft og hvitløk.
- Dypp vingene i den søte marinaden, smak til med salt, pepper og kyllingkrydder.
- Rør kyllingvingene godt og marinér i kjøleskap i 2 timer.
- Legg de syltede vingene på et rist over de varme kullene.
- Stek vingene i ca 20 minutter, snu dem på motsatte sider.
Soyamarinade for vinger på grillen
Saftige, møre, sprø og rødaktige vinger fås tilberedt i henhold til denne oppskriften. En magisk soyabønneolje vil gi fuglen en fantastisk appetittvekkende farge og fantastisk saftighet.
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 1, 2 kg
- Soyasaus - 100 ml
- Kvernet rød pepper - etter smak
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Salt etter smak
- Varm og søt chilisaus - etter smak
- Malet ingefær - en klype
Koke vinger på grillen i soyamarinade:
- Lag en base for marinaden med soyasaus, malt rød pepper, olje, salt, sweet chilisaus og malt ingefær.
- Skrell hvitløken, finhakk, ha i marinaden og bland alt godt.
- Vask vingene, tørk, legg i marinaden og rør.
- Dekk beholderen med et lokk og sett i kjøleskapet i 3-4 timer, eller bedre over natten.
- Legg vingene på et rist og grill over varme kull til de er møre. Tilberedningsprosessen tar i gjennomsnitt 20-25 minutter.
BBQ vinger på grillen
Krydret og fyldig BBQ -vinger bakt på grillen er spesielt godt egnet som mellommåltid til forfriskende drinker! Det særegne ved retten er at den kan tilberedes ikke bare på grillen, men også i hjemmet.
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 1 kg
- Tomatpuré - 150 g
- Honning - 2 ss
- Hvitløk - 5 fedd
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Eddik - 2 ss
Å lage grillvinger på grillen:
- Vask og tørk ferske kyllingvinger med et papirhåndkle.
- Fortynn tomatpuré med eddik, som kan erstattes med rødvin.
- Skrell hvitløken, finhakk og tilsett tomatpuré med eddik.
- Tilsett deretter honning, smak til med salt og tilsett soyasaus til krydder hvis ønskelig.
- Kvern koriander, svart og allehånde i en morter. Du kan tilsette andre krydder hvis du ønsker det. Send krydderne til marinaden og bland godt.
- Mariner vingene i denne blandingen og la stå i 2-3 timer.
- Gjør et bål og la det brenne ut til kulltilstand.
- Legg vingene på risten, som du klemmer mellom stengene.
- Send grillen med vinger til grillen.
- Stek vingene på begge sider i over en halv time til de er gyllenbrune.
Vinger i soyasaus med sherry på grillen
Grillede vinger i soyasaus med sherry er en ekte delikatesse. De vil konkurrere med alle kjøttretter, selv om de ikke er et eksotisk produkt og den kjøttfulle delen av kylling.
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 12 stk.
- Soyasaus - 4 ss
- Sherry - 3 ss
- Hvitløk - 1 fedd
- Honning - 3 ss
- Vegetabilsk olje - 3 ss
Koke vinger i soyasaus med sherry på grillen:
- Vask vingene, tørk med et papirhåndkle og legg i en bolle.
- Kombiner soyasaus, sherry, vegetabilsk olje og finhakket hvitløk.
- Dypp vingene i marinaden og bland godt.
- Dekk dem med plastfolie og sett i kjøleskap i 2 timer.
- Varm honning i en liten beholder over middels varme til den er flytende.
- Forvarm grillen, olj den lett og legg ut vingene.
- Stek vingene i 15 minutter til de er møre, snu av og til.
- Pensle dem deretter med varm honning og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter.
