Fordeler og kontraindikasjoner for salat. Sammensetning, kaloriinnhold og oppskrifter. Kan jeg bruke den under en diett? Merk! Såing av salat er et mildt allergen og anbefales under graviditet og amming. Folsyre reduserer risikoen for fødselsskader hos en baby, mens kalsium og aminosyrer forbedrer amming.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av såsalat
Det er svært få kontraindikasjoner for salat-salat, siden produktet, selv i sin råform, ikke er aggressiv mat for magen, og innholdet av stoffer som kan påvirke sykdomsforløpet negativt er ekstremt lite.
Det er nødvendig å bruke frøsalaten med forsiktighet i slike tilfeller:
- Misbruke. Ikke spis for mye salat, ellers kan det oppstå luft i magen og oppblåsthet, så vel som irritasjon på grunn av det høye fiberinnholdet.
- Skadelige stoffer. Velg din leverandør nøye da denne planten er god til å absorbere plantevernmidler og giftstoffer. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på produktet, må du kutte av den hvite delen og bare la grønne blader.
- Sykdommer i blæren og nyrene. Oksalsyreinnholdet kan påvirke utviklingen og behandlingen av sykdommen negativt.
- Økt gassdannelse. Med en slik tendens til kroppen, er det nødvendig å spise salat i ekstremt begrensede mengder.
Absolutte kontraindikasjoner for bruk av salat:
- Urolithiasis sykdom. I denne diagnosen har oksalsyre en skadelig effekt.
- Sykdommer i mage -tarmkanalen under en forverring. All vegetabilsk mat bør utelukkes, enten rå eller stekt.
- Gikt. Det høye innholdet av purinbaser i salaten er kontraindisert ved urinsyregikt.
- Hepatitt. Med en slik sykdom kan elementene forårsake overdreven aktivitet i sirkulasjons- og nervesystemet.
- Astma og tuberkulose. Salat har egenskapen til å flytende slim og lette utskillelsen, men disse sykdommene er av en annen art, i motsetning til forkjølelse, så det er bedre å nekte anlegget.
Frø salatoppskrifter
Når du velger en salat, må du ta hensyn til noen eksterne tegn som gjør det mulig å lage en ideell rett ved å bruke den:
- Stilk … Den skal være fri for skader, gule flekker eller slim.
- Blader … Til enhver salat skal de være faste og fri for mørke flekker.
- Farge … Den kan variere fra lysegrønn til rødbrun, avhengig av sorten.
Ikke undervurder de forskjellige typene frøsalat: hver og en har et annet kulinarisk formål.
Salat har kort holdbarhet, men myke og ømme blader som ikke trenger å finhakkes, i motsetning til andre grønnsaker, men ganske enkelt kan rives i biter av ønsket størrelse med hendene. Salaten kan ikke bare brukes som dekorasjon til en tallerken på grunn av fargen, men den passer også godt til stekt kjøtt, fete sauser, ost, nøtter og sjømat i enhver form.
Som et eksempel presenterer vi deg flere oppskrifter med salatsalat:
- Rull med avokado … Skrell 600 gram kongereier fra mørke områder og skall. Forbered marinaden: bland salt, spisskummen, svart pepper, sitronsaft og olivenolje. Dekk rekene jevnt med marinade og la den trekke i 15-20 minutter. Skrell og frø myk moden avokado (2 stykker), mos fruktkjøttet med en gaffel. Finhakk en liten haug koriander, tilsett 100 gram tykk rømme, salt, sitronsaft og malt pepper etter smak, bland med avokadomassen til blandingen er så homogen som mulig. Skjær 1 stor haug salat i tynne strimler. Rist forsiktig av marinerte reker fra overflødige krydder og stek på grillen eller over varme kull. Du kan lage 6 tortillaer eller flatbrød selv, eller du kan kjøpe ferdige. Når du kjøper ferdig, bør du ta enten klassisk hvete eller ostesmak. Legg kakene på grillen eller grillen, varm opp igjen. Rull hver på en praktisk måte, tilsett litt avokadosaus, og skift deretter mellom salat, reker og saus. Server umiddelbart med varm grønn te.
- Tre ostesalat". Skjær salat (200 gram) for hånd i store biter. Skjær 50 gram mozzarella, mirabo og robiola i små terninger eller del dem i biter. Skjær 150 gram baguette i terninger og tørk i ovnen. Skjær middels agurker (6-8 biter) og cherrytomater (6-8 biter) i tilfeldige, ikke veldig små biter. Soltørkede tomater (50 gram) kuttet i tynne korte strimler. Ha ingrediensene i en kopp, tilsett 2 ss hvitvineddik, 4 ss olivenolje, basilikumblader og salt etter smak. Rør med hendene eller en trespatel.
- Lett salat … Riv 400 gram salat med hendene i store biter. Skjær ost eller tofu (200 gram) i middels terninger, finhakk en haug med dill og basilikum. Skjær 200 gram cherrytomater i to, skrell 150 gram agurker, kutt i vilkårlige biter. Bland alle ingrediensene, drypp med sitronsaft og dryss over en liten klype sellerifrø.
Sjelden vanning eller plukking for sent kan føre til at salaten bitter både venene med stilken og bladene selv. På grunn av den løse strukturen kan de fleste spiselige varianter ikke varmebehandles, ettersom bladene mister formen helt.
Merk! Hvis salatbladene er litt ute av form eller sprø, kan de dynkes i kaldt vann for å gjenopprette friskheten.
Interessante fakta om bladsalat
Det eksakte opprinnelsesstedet for planten er ikke kjent, men i vitenskapelige kretser er det en teori om at forgjengeren er Molokan Latuk, alias kompass. Den finnes i SNG -landene, der denne arten, som i Europa, regnes som et uspiselig ugress.
Såing av salat ble introdusert i jordbruksavlingen i Middelhavet før vår tid. Krønike omtaler av ham er i gamle stater som Kina, Hellas, Roma og Egypt. I det moderne Europa dukket salat opp på 1500 -tallet, og i Russland - ett århundre senere.
Hvordan lage en bladsalat - se videoen:
Et bredt utvalg av forskjellige varianter av frøsalat, som hver har sin egen uvanlige smak, lar deg finne akkurat det riktige produktet for retten din. Denne planten krever ikke ekstra ros: "track record" av næringsstoffer taler for seg selv, så uten unødig nøling bør salaten være inkludert i menyen.
