Jeg foreslår at du lager panna cotta med krem og konjakk. Desserten er deilig, mør og smelter i munnen. Delikatessen har en spesiell aroma og behagelig ettersmak.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Panna cotta er den vanligste desserten i Nord -Italia. Det er kjent for sin ekstraordinære ømhet og enkle forberedelse. 15 minutter med intens arbeid og italiensk sødme pryder bordet. Ved første øyekast ser det ut til at delikatessen har et merkelig navn, som skjuler en prosaisk betydning - kokt krem. Men noen ganger blir melk, sukker og litt gelatin tilsatt til sammensetningen. Ganske enkelt ser det egentlig ut som kokt krem med gelatin. Selv om du faktisk bør være spesielt oppmerksom på små detaljer.
Jeg vil merke at selv om settet med produkter er ganske enkelt, har menneskelig fantasi ingen grenser. Derfor er det andre alternativer for oppskriften på denne søte, som det er et stort antall av. Hva er all sin skjønnhet. Det kan diversifiseres med tilleggsprodukter som frukt, pålegg og søte sauser. I dag skal vi lage en utsøkt panna cotta med fløte og konjakk. Den alkoholholdige drikken gir desserten en subtil syrlig smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 188 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 10 minutter for matlaging, pluss 1 time for herding
Ingredienser:
- Krem 30% fett - 250 ml
- Brunt sukker - 3 ss eller å smake
- Gelatin - 1 ss
- Cognac - 50 ml eller etter smak
Steg for steg tilberedning av panna cotta med krem og konjakk:
1. Hell fløten i en bolle, tilsett sukker, rør og legg på ovnen over middels varme.
2. Varm kremen til den er nesten kokende. Men pass på at de ikke koker. De skal være varme, men ikke kokende. Ellers kan de krølle seg sammen.
3. Hell i mellomtiden gelatinen i en beholder og hell 30 ml varmt vann over den. Rør om og la det svelle i 5 minutter for å fullstendig oppløse alle granulatene. Imidlertid, før du forbereder, les og følg instruksjonene på emballasjen. Fordi hver produsent tilbyr en annen måte å brygge gelatin på.
4. Hell den fortynnede gelatinen i kremen gjennom filtrering (fin jernsikt). Filtrering er nødvendig slik at ufortynnede klumper av gelatin, hvis noen, ikke kommer inn i væsken.
5. Rør godt i blandingen. Vent til den er avkjølt til 50 grader og hell i konjakken. Smak til og tilsett mer alkohol etter behov.
6. Rør blandingen og hell den i porsjonerte silikonformer. Send dem til kjøleskapet for å fryse i 1 time. Server panna cotta med karamell eller sjokoladesaus. Likevel passer søt krem godt med sure bær.
Merk: Det er en annen måte å tilberede panna cotta ved å helle den i gjennomsiktige glass eller glass og servere desserten direkte i dem. Da vil det ikke kreve noen innsats å ta ut delikatessen fra formen.
Se også videooppskriften på hvordan du lager panna kotu. Julia Vysotskayas oppskrift.
